Dầu mè là gì? Khám phá những lợi ích tuyệt vời mà dầu mè mang lại cho sức khỏe

Dầu mè không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự phong phú về dưỡng chất và tính đa dụng của dầu mè đã khiến nó trở thành một phần không thể thiếu trong bếp ăn của nhiều gia đình. Cùng FPT Shop khám phá những công dụng tuyệt vời mà dầu mè mang lại qua nội dung dưới đây.

Dầu mè là gì và được làm từ nguyên liệu nào?

Dầu mè, hay còn gọi là dầu vừng, là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt mè. Hạt mè là những hạt có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc đen, được trồng rộng rãi ở nhiều vùng nhiệt đới. Loại dầu này không chỉ là một gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp.

Để làm ra dầu mè, người ta sẽ thu hoạch hạt mè tươi rồi sau đó đem rang để làm giảm độ ẩm và tăng hương vị. Hạt mè sau khi rang sẽ được ép lạnh để lấy dầu. Phương pháp này giúp giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của dầu mè nhất. Sau khi ép, dầu sẽ được lọc để loại bỏ tạp chất.

Có 2 loại dầu mè chính là dầu mè nguyên chất ép lạnh, không qua tinh chế, giữ lại nhiều dưỡng chất nhất; và dầu mè đã qua tinh chế, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm đẹp. Dựa vào màu sắc, cũng có hai loại là dầu mè trắng và dầu mè đen. Trong đó, dầu mè trắng được chiết xuất từ hạt mè trắng, có lợi cho cả trẻ em và người cao tuổi. Trong khi đó, dầu mè đen được làm từ hạt mè đen, mang hương thơm đặc biệt và thường được sử dụng trong nhiều món ăn.

Công dụng tuyệt vời của dầu mè

Chăm sóc sức khỏe

• Tốt cho tim mạch: Dầu mè chứa các axit béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), góp phần ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Dầu mè có khả năng cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách kích thích tiết dịch tiêu hóa. Nó cũng giúp làm giảm triệu chứng táo bón nhờ vào tính chất nhuận tràng tự nhiên.
• Giảm viêm: Với các hợp chất chống viêm, dầu mè có thể giúp giảm đau nhức do viêm khớp và các tình trạng viêm nhiễm khác. Sử dụng dầu mè trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ quá trình hồi phục.
• Chống oxy hóa: Dầu mè giàu chất chống oxy hóa như sesamin và sesamol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Nhờ vậy, dầu mè cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

• Cải thiện sức khỏe xương: Là nguồn cung cấp canxi dồi dào, dầu mè giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và duy trì sự chắc khỏe cho xương khớp.

Làm đẹp da

• Dưỡng ẩm: Dầu mè có khả năng thấm sâu vào da, cung cấp độ ẩm, làm cho da trở nên mềm mại và mịn màng, nhất là với những làn da khô.
• Chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong dầu mè giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và giảm thâm nám, mang lại làn da trẻ trung và tươi sáng.
• Làm dịu da: Dầu mè có tác dụng làm dịu và giảm kích ứng cho da, đặc biệt là sau khi bị cháy nắng. Nó giúp phục hồi làn da, mang lại cảm giác dễ chịu.
• Trị mụn: Với khả năng kháng khuẩn, dầu mè giúp làm sạch lỗ chân lông, giảm thiểu tình trạng mụn và các vấn đề về da khác.

Dưỡng tóc

• Kích thích mọc tóc: Dầu mè cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, giúp tóc chắc khỏe và hạn chế rụng tóc. Sử dụng dầu mè thường xuyên có thể giúp thúc đẩy quá trình mọc tóc.
• Làm mềm tóc: Dầu mè giúp tóc trở nên mềm mượt và óng ả. Nó rất hữu ích cho những người có mái tóc khô và xơ.

Cách sử dụng dầu mè

Với hương vị thơm ngon đặc trưng và giàu dinh dưỡng, dầu mè có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và các công thức chăm sóc sức khỏe khác nhau.

Sử dụng dầu mè trong nấu ăn

• Chiên, xào: Dầu mè có điểm khói cao, rất thích hợp để chiên, xào các loại thực phẩm. Hương vị thơm ngon của dầu mè sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.
• Làm nước sốt: Dùng dầu mè để pha chế các loại nước sốt, như nước sốt salad, nước sốt chấm.
• Tẩm ướp: Dùng dầu mè để tẩm ướp các loại thịt, hải sản trước khi nướng hoặc chiên sẽ gia tăng hương vị và giữ cho thực phẩm không bị khô.
• Nấu súp, canh: Thêm một ít dầu mè vào các món súp và canh sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
• Làm bánh: Dùng dầu mè để thay thế một phần dầu ăn khi làm bánh sẽ giúp bánh có hương vị đặc biệt.
• Làm nước chấm: Kết hợp dầu mè với các gia vị khác như tỏi, ớt hoặc nước tương để tạo ra loại nước chấm thơm ngon cho các món ăn như gỏi cuốn, bánh xèo.
• Nấu ăn chay: Dầu mè là lựa chọn tuyệt vời cho các món chay, giúp tăng độ phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn.

Tuy nhiên, dầu mè có thể dễ bị cháy. Vì vậy, bạn nên đun ở nhiệt độ vừa phải. Tránh sử dụng dầu mè để chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Sử dụng dầu mè trong làm đẹp

• Dưỡng da: Dầu mè được sử dụng để tẩy trang, làm sạch da mặt. Đồng thời, dầu mè có thể dưỡng ẩm cho da, đặc biệt là vùng da khô. Ngoài ra, dầu mè còn có tính kháng khuẩn, giúp làm giảm mụn. Trong dầu mè chứa nhiều vitamin E, đem đến tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa da.
• Chăm sóc tóc: Dùng dầu mè để ủ tóc sẽ giúp bạn có mái tóc mềm mượt, óng ả hơn. Ngoài ra, massage da đầu bằng dầu mè giúp kích thích tuần hoàn máu, kích thích tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn.

Dầu mè là một sản phẩm tự nhiên vô cùng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Hãy bổ sung dầu mè vào chế độ ăn uống và chăm sóc bản thân hàng ngày để tận hưởng những công dụng tuyệt vời của nó.

Cách bảo quản dầu mè đúng cách

Để dầu mè luôn giữ được hương vị thơm ngon và chất lượng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số cách bảo quản sau:

• Vị trí bảo quản dầu mè: Tránh để dầu mè ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì ánh sáng mặt trời có thể làm biến đổi chất lượng của dầu. Bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, không quá ẩm thấp hoặc có nhiệt độ quá cao.
• Đậy kín nắp: Sau mỗi lần sử dụng, hãy đậy kín nắp chai dầu mè để tránh sự tiếp xúc với không khí, ngăn ngừa quá trình oxy hóa làm dầu bị ôi thiu.
• Đựng bằng chai thủy tinh hoặc nhựa: Nên đựng dầu mè trong chai thủy tinh hoặc nhựa để tránh các phản ứng hóa học có thể xảy ra giữa dầu và chất liệu kim loại. Chai đựng phải được rửa sạch và để khô ráo trước khi cho dầu vào.

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi mở nắp, bạn nên bảo quản dầu mè trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
• Thời hạn sử dụng: Dầu mè nguyên chất có thể để được khá lâu nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng dầu mè trong vòng 6 - 12 tháng kể từ khi mở nắp.

Tạm kết

Tổng kết lại, dầu mè không chỉ là một loại gia vị mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn, mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng dầu mè mỗi ngày để tận dụng những lợi ích của dầu mè mang lại nhé.

Để hỗ trợ cho việc chế biến những món ăn hấp dẫn, bạn cần có những dụng cụ nấu nướng và thiết bị gia dụng bếp. Đến ngay FPT Shop để tìm cho mình những sản phẩm cần thiết nhé. Từ nồi, chảo cho đến lò vi sóng, máy ép hoa quả, máy xay sinh tố,... đều có sẵn với rất nhiều lựa chọn.

Xem nhanh một số mẫu chảo chống dính chính hãng tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Dầu dừa: Món quà đáng quý từ thiên nhiên, chăm sóc toàn diện sức khỏe và sắc đẹp
• Sốt mè rang ăn với gì ngon? Cách làm sốt mè rang tại nhà cực dễ tha hồ biến tấu món ăn