Mách bạn công thức đậu hũ hấp nấm chay thơm ngon, thanh đạm, đơn giản, nhanh chóng

Để làm món đậu hũ hấp nấm chay thơm ngon mà không bị vỡ hay hấp quá lửa, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn cách làm đơn giản nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 miếng đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng
• 100g nấm tùy thích
• Cà rốt
• Hành boa rô hoặc hành tím băm nhỏ
• Dầu mè
• Nước tương
• Bột bắp
• Muối, đường, tiêu
• Hành lá, ngò rí

Cách chế biến đậu hũ hấp nấm chay

Để làm đậu hũ hấp nấm chay, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, món đậu hũ hấp nấm chay sẽ ngon hơn khi có nước sốt, vì vậy ngoài cách làm món ăn, FPT Shop cũng gợi ý công thức để có nước sốt nấm thơm ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sơ đậu hũ qua nước sạch, để ráo, sau đó cắt đậu hũ thành từng khoanh tròn dày khoảng 1.5 - 2cm hoặc để nguyên miếng lớn tùy thích.

Nấm rửa sạch, để ráo nước; nếu dùng nấm đông cô khô, bạn cần ngâm trong nước ấm 15-20 phút cho mềm, sau đó thái lát mỏng. Nếu dùng nấm tươi như nấm bào ngư, nấm hương hoặc nấm rơm, có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hoặc thái sợi mỏng, bóc vỏ hành boa rô, rửa sạch, băm nhỏ để tạo mùi thơm khi xào.

Làm nước sốt nấm

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào đun nóng ở lửa nhỏ; cho hành boa rô băm nhỏ vào phi thơm khoảng 30 giây – 1 phút đến khi có mùi thơm.

Thêm tiếp nấm và cà rốt vào chảo, đảo đều trong khoảng 2-3 phút để nấm tiết ra nước và cà rốt hơi mềm.

Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu, rồi đảo đều cho gia vị thấm vào nấm.

Tiếp theo đó, bạn đổ thêm 100ml nước lọc, đun sôi nhẹ khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để nước sốt đậu hũ hấp nấm chay sánh đặc hơn, bạn cho 1 muỗng cà phê bột bắp với 2 muỗng canh nước vào chén khuấy đều, đổ từ từ vào chảo và khuấy đều lần nữa.

Khi nước sốt nấm có độ sệt vừa phải thì bạn tắt bếp.

Tiến hành hấp đậu hũ

Xếp các miếng đậu hũ vào đĩa sâu lòng hoặc bát hấp, rưới đều phần nước sốt nấm lên trên, đảm bảo nấm và sốt phủ đều mặt đậu hũ, cuối cùng bạn đặt vào nồi hấp, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 10-15 phút ở lửa vừa.

Sau khi hấp xong, bạn lấy đậu hũ hấp nấm chay ra khỏi nồi, rắc thêm hành lá cắt nhỏ, ngò rí hoặc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị, món này rất thích hợp dùng với cơm trắng.

Phương pháp hấp đậu hũ nấm chay

Ngoài cách làm đậu hũ hấp nấm chay bằng nồi và sử dụng phương pháp hấp cách thủy như hướng dẫn trên, bạn cũng có thể sử dụng những thiết bị điện gia dụng khác để tiết kiệm thời gian mà vẫn cho ra món ăn chuẩn vị.

Hấp đậu hũ nấm chay bằng nồi cơm điện

Đối với dạng nồi cơm điện có xửng hấp, bạn làm đậu hũ hấp nấm chay bằng cách đổ nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên trên.

Sau đó, xếp đậu hũ vào đĩa sâu lòng, rưới đều nước sốt nấm lên trên; lúc này bạn đậy nắp, chọn chế độ Cook trong 10-15 phút, khi nồi chuyển sang chế độ Warm, bạn giữ ấm thêm 5 phút rồi lấy ra.

Nếu nồi cơm điện không có xửng hấp, bạn hấp nấm và đậu hũ trực tiếp trong lòng nồi. Bạn xếp đậu hũ vào tô sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt, rưới nước sốt lên và đặt tô vào lòng nồi, sau đó đổ một ít nước vào đáy nồi, khoảng 1/3 chiều cao tô, để hấp cách thủy.

Sau đó, bạn đậy nắp lại và thực hiện tương tự như trên.

Hấp đậu hũ nấm chay bằng nồi chiên hơi nước

Các loại nồi chiên không dầu thông thường sẽ không hỗ trợ việc hấp thức ăn vì không thể thoát hơi nước, tuy nhiên đối với một số nồi chiên có sử dụng công nghệ Steam Active hiện đại như nồi chiên hơi nước Kalite 15 lít STEAM PRO hay Kalite 15 lít STEAM X, bạn có thể hấp thức ăn ở nhiệt độ nhất định.

Xếp đậu hũ vào giấy bạc, rưới đều nước sốt nấm lên trên, sau đó bọc kín giấy bạc, đặt vào nồi chiên không dầu, cài đặt 160°C trong 10-12 phút là bạn sẽ có ngay món đậu hũ hấp nấm chay thơm ngon.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món đậu hũ hấp nấm chay thơm ngon, thích hợp cho bữa ăn lành mạnh. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn, nấm ngọt tự nhiên và nước sốt đậm đà tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho mọi bữa ăn và khiến bạn khó quên. Bạn hãy áp dụng công thức này để có ngay một món ăn chay chuẩn vị và giàu dinh dưỡng dành cho cả nhà nhé.

Nếu bạn đang muốn chế biến món đậu hũ hấp nấm chay bằng nồi cơm điện, hãy tham khảo ngay nồi cơm điện cao tần. Nhờ khả năng giữ nhiệt ổn định và tích hợp chế độ hấp chuyên dụng, chiếc nồi này giúp bạn dễ dàng nấu những món ăn thơm ngon, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Mời bạn tham khảo nồi cơm điện cao tần chính hãng, giá rẻ tại đây:

• Nồi cơm điện cao tần

Xem thêm

• Công thức 12 món ăn từ đậu hũ non thơm ngon, mềm mịn và dễ làm cho các đầu bếp tại gia
• Độc lạ món đậu hũ chiên sả giòn ngon, dễ làm, ăn với cơm nóng là "chuẩn bài"