TOP 12 đặc sản Bắc Kạn nhất định không thể bỏ qua khi food tour

Bắc Kạn sở hữu thiên nhiên hùng vĩ và phong cảnh nên thơ, nổi tiếng nhất là hồ Ba Bể – một trong những hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất thế giới. Bên cạnh cảnh sắc tuyệt đẹp, Bắc Kạn còn làm say lòng người với những món đặc sản mang đậm hương vị vùng cao. Hãy cùng FPT Shop khám phá những món ngon và quà đặc sản Bắc Kạn nhất định không thể bỏ qua khi du lịch tại đây.

Giới thiệu du lịch Bắc Kạn

Vị trí Bắc Kạn

Bắc Kạn, thuộc Đông Bắc, sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ với tỉnh lỵ là thành phố Bắc Kạn. Tỉnh này giáp các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Thái Nguyên, và Tuyên Quang, mang trong mình sự hòa quyện của hồ nước tự nhiên, núi non trùng điệp và những cánh rừng nguyên sinh. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều cảnh đẹp như tranh vẽ, Bắc Kạn là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn tìm về sự thanh bình và thơ mộng.

Thời điểm lý tưởng du lịch Bắc Kạn

Tháng 5 đến tháng 7 hàng năm là thời điểm phù hợp để du lịch Bắc Kạn. Vào mùa hè, khí hậu nơi đây mát mẻ hơn so với các khu vực đồng bằng, nhiệt độ trung bình thấp hơn từ 3 đến 5 độ C. Trời xanh, nắng nhẹ, tạo điều kiện thuận lợi để bạn khám phá những danh lam thắng cảnh.

Địa điểm du lịch Bắc Kạn nổi tiếng

Trong đó điểm du lịch nổi tiếng nhất của Bắc Kạn là hồ Ba Bể - hồ nước ngọt tự nhiên lớn nhất Việt Nam, nổi tiếng với vẻ đẹp thanh bình và các hoạt động thú vị như chèo thuyền kayak hay câu cá.

Ngoài ra, các điểm đến như Thảo nguyên Sam Chiêm và Rừng trúc Yến Dương cũng mang đến khung cảnh yên bình và không khí trong lành. Khu bảo tồn thiên nhiên Kim Hỷ, với hệ sinh thái đa dạng, rất phù hợp cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên. Bên cạnh đó là các điểm đến ấn tượng khác như: Động Puông, Thác Đầu Đẳng, Bản Pác Ngòi, Thác Nà Khoang,...

12 đặc sản Bắc Kạn hấp dẫn khách du lịch gần xa

Bắc Kạn cũng có nhiều đặc sản ẩm thực nổi tiếng mà bạn nên thử, tiếp theo, mời bạn cùng FPT Shop khám phá chi tiết về đặc sản Bắc Kạn nhé.

1. Tôm chua Ba Bể

Tôm chua Ba Bể là một trong những đặc sản dân dã của Bắc Kạn, được người dân nơi đây ưa chuộng và thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Món tôm này có nguồn gốc từ khu vực hồ Ba Bể. Trong quá khứ, do tôm đánh bắt không thể sử dụng hết ngay lập tức, người dân đã sáng tạo ra phương pháp chế biến tôm chua để bảo quản lâu dài.

Tôm chua tại Bắc Kạn, khác biệt so với tôm chua ở các vùng biển hay xứ Huế. Mặc dù cũng mang vị ngọt, chua, cay đặc trưng, nhưng tôm chua Ba Bể lại có sự tinh tế riêng. Vị ngọt của tôm không gắt như các loại tôm chua khác mà nhẹ nhàng, dịu nhẹ.

2. Bánh coóc mò

Nếu có dịp khám phá Bắc Kạn, bạn hãy thử món bánh coóc mò - một món đặc sản truyền thống của người Tày. Bánh có hình dáng chóp nhọn giống như sừng bò, được chế biến quanh năm và bán nhiều tại các chợ phiên. Nguyên liệu chính của bánh là gạo nếp và đỗ đen hoặc đỗ xanh, được trộn đều và gói trong lá chuối, sau đó buộc bằng lạt tre giang. Món bánh này có vị ngọt nhẹ, dẻo mềm và rất dễ ăn.

đặc sản Bắc Kạn (ảnh 3)

3. Bánh Pẻng phạ (bánh trời)

Bánh Pẻng Phạ còn có tên khác là "bánh gấc mặt trời". Bánh có hình tròn, tương tự bánh trôi. Mặc dù vẻ ngoài đơn giản nhưng bánh Pẻng Phạ lại ẩn chứa nhiều hương vị độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ rượu, vị ngọt từ đường, vị chát thơm của nước chè mạn, và vị béo bùi của bột nếp.

4. Khâu nhục

Khâu nhục, món ăn đặc trưng của người dân tộc Tày - Nùng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai môn vân tím và thịt ba chỉ. Món ăn có vị béo ngậy của thịt, bùi của khoai, cùng nước sốt đậm đà, thường xuất hiện trong các dịp lễ quan trọng như Tết, cưới hỏi, hay tân gia.

5. Lạp sườn hun khói

Lạp sườn, hay còn gọi là lạp xưởng ở miền Nam, là món ăn rất phổ biến ở Bắc Kạn, đặc biệt là trong các bữa tiệc gia đình. Một điểm đặc biệt của lạp sườn Bắc Kạn là việc sử dụng gừng đá, loại gừng cay thơm chỉ mọc ở vùng núi đá vôi. Sau khi được tẩm ướp gia vị, lạp sườn được mang đi hun khói hoặc gác bếp để bảo quản lâu dài. Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của khói bếp, rượu và lá mắc mật, kết hợp với vị dai của lòng, ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ.

6. Cá nướng Pác Ngòi

Cá nướng Pác Ngòi là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến với hồ Ba Bể. Món cá này được chế biến từ cá mương, loại cá nhỏ sống trong hồ Ba Bể, với kích thước chỉ nhỉnh hơn ngón tay. Mặc dù nhỏ bé nhưng thịt cá lại rất thơm và chắc, mang vị ngọt tự nhiên đặc trưng. Cá nướng Pác Ngòi được nướng trên than hồng, giữ lại trọn vẹn hương vị thơm ngon. Món ăn này có thể ăn cả con mà không sợ hóc xương.

đặc sản Bắc Kạn (ảnh 6)

7. Bánh gio

Bánh gio, hay còn gọi là bánh tro, được làm từ gạo nếp rẫy và nguyên liệu đặc biệt là gio, bánh có màu vàng óng ánh như thạch, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn. Người dân Bắc Kạn sử dụng lá chít bánh tẻ để gói bánh, tạo hương thơm dịu nhẹ cũng như giúp bánh dễ bóc hơn. Khi thưởng thức, bánh thường được chấm cùng mật mía nguyên chất, mang đến vị ngọt thanh và mát lành, khó quên cho người thưởng thức.

8. Bánh ngải

Bánh ngải, món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực Lạng Sơn, cũng rất được ưa chuộng tại Bắc Kạn. Điểm đặc trưng của bánh là màu xanh tự nhiên cùng hình dáng và cách làm tương tự bánh giầy của vùng đồng bằng. Để bánh đạt được độ thơm ngon, dẻo dai, người ta sử dụng nếp nương nguyên chất, không pha lẫn gạo tẻ. Bánh mang hương vị độc đáo nhờ sự kết hợp giữa lá ngải cứu hơi hăng và mùi thơm nhẹ nhàng của nếp. Đây là món ăn dễ thưởng thức, mát lành và không gây ngán. Bánh ngải thường có hai loại nhân: ngọt và mặn, đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách.

9. Miến dong Na Rì

Miến dong Na Rì là một trong những đặc sản nổi bật của Bắc Kạn, được nhiều du khách biết đến và yêu thích. Được làm từ tinh bột củ dong riềng trồng tại vùng núi cao trên 100m so với mực nước biển, miến dong mang màu sắc tự nhiên, không qua xử lý hóa chất, đảm bảo an toàn sức khỏe. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận rõ độ dai, giòn cùng hương vị thơm đặc trưng của miến. Đặc sản này còn là lựa chọn tuyệt vời để mua về làm quà, bởi miến dong có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như miến xào, miến nấu, miến trộn,... phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình.

10. Quả trám đen

Trám đen là loại quả đặc trưng của vùng rừng núi Việt Bắc, trong đó Bắc Kạn là nơi nổi tiếng với loại trám thơm ngon, thuần tự nhiên, không chịu ảnh hưởng từ hóa chất. Loại quả này có hai biến thể chính: trám nếp và trám tẻ. Trám nếp mềm, ngọt, bùi và dễ ăn, rất phù hợp cho người già và trẻ nhỏ, trong khi trám tẻ lại có độ giòn và chắc, thích hợp để chế biến. Trám đen thường được sử dụng trong các món truyền thống như trám kho thịt ba chỉ hoặc nấu xôi, mang đến hương vị đậm đà khó quên. Nếu ghé thăm Bắc Kạn, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội mua về một ít để thưởng thức hoặc làm quà.

11. Quýt Quang Thuận

Khi đến Bắc Kạn, đặc sản nào bạn nên mua về làm quà tiếp theo? Câu trả lời là quýt Quang Thuận. Loại quýt này có quả dẹt, vỏ vàng óng ánh, thơm ngát tinh dầu, là một món quà tự nhiên từ vùng đất Quang Thuận. Bên trong, múi quýt mọng nước, vị ngọt thanh dễ chịu, giàu vitamin C tốt cho sức khỏe. Một chuyến đi Bắc Kạn sẽ trở nên trọn vẹn hơn nếu bạn mang theo những quả quýt Quang Thuận về làm quà cho gia đình và bạn bè.

12. Chè Shan tuyết Bằng Phúc

Nhờ khí hậu mát mẻ, đất đai màu mỡ và địa hình lý tưởng, xã Bằng Phúc trở thành vùng đất lý tưởng để trồng chè Shan tuyết – một đặc sản trứ danh của Bắc Kạn. Đến đây, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chè Shan tuyết Bằng Phúc. Khi pha, chè cho nước sánh vàng, hương thơm dịu dàng lan tỏa cùng vị ngọt thanh, để lại ấn tượng khó quên trong lòng những người yêu trà.

Tạm kết

Các đặc sản Bắc Kạn sẽ giúp chuyến du lịch của bạn trở nên phong phú và thú vị, mở ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đừng quên lưu lại danh sách các đặc sản trên đây từ FPT Shop để hành trình của bạn thêm trọn vẹn nhé.

Để chế biến các món ăn đặc sản Bắc Kạn dễ dàng, bạn không thể thiếu một chiếc chảo chống dính chất lượng. Đến FPT Shop ngay hôm nay để sở hữu chảo chống dính cao cấp, giúp việc nấu nướng trở nên tiện lợi hơn.

Chảo chống dính

Xem thêm:

Gợi ý TOP 12 đặc sản Bắc Kạn độc đáo, nhất định không thể bỏ qua trong chuyến food tour