Mách bạn 3 cách làm cua nướng thơm ngon, hấp dẫn, chỉ với vài bước đơn giản tại nhà

Những con cua tươi sống có thớ thịt dày, ngọt dai, quyện cùng nước sốt tẩm ướp đậm đà hay nước chấm chua cay đều có thể đánh thức vị giác của bạn và gia đình. Ngay bây giờ hãy cùng FPT Shop tìm hiểu 3 cách chế biến cua nướng đơn giản, nhưng lại mang hương vị khó quên để cùng gia đình thưởng thức ngay tại nhà nhé!

1. Cách làm cua đồng nướng

Nguyên liệu

• Cua đồng: 1 kg.
• Muối hạt: 1 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng canh.
• Ớt: 6 trái.
• Dầu ăn: 1 ít.

Mẹo chọn mua cua đồng tươi

• Cua đồng tươi ngon thường có màu xám đục, rất nhiều rong, rêu, bùn đất bám vào phần thân. Trong khi đó mai cua vẫn sáng bóng, di chuyển nhanh lẹ.
• Gõ thử vào thân cua, nếu bạn cảm nhận được sự chắc thịt thì đó là cua đồng ngon. Ngược lại nếu nghe thấy âm thanh rỗng, thì không nên chọn vì thịt cua có thể bị nát và vị mặn chát.
• Chỉ chọn mua cua đồng còn nguyên càng, không bị trầy xước nhiều. Nếu yếm cua nhỏ là cua đực, chắc thịt. Ngược lại nếu yếm cua to là cua cái, có nhiều gạch hơn.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị cua đồng

• Bạn cần loại bỏ sạch sẽ bùn đất bám trên thân cua. Sau đó tách rời mai cua là được.

• Tiếp theo giã nhuyễn hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh hạt nêm và 6 trái ớt hiểm.

• Sau đó đổ hỗn hợp này vào tô cua đã sơ chế. Ướp cua trong khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm đều vào từng con cua.

Bước 2: Nướng cua

• Bạn cần chuẩn bị bếp than hồng, đốt lửa, rồi xếp cua đồng lên vỉ nướng.
• Đặt vỉ nướng cua lên lửa than, tiến hành nướng đến khi thấy cua săn lại thì dùng cọ phết đều 1 lớp dầu ăn lên bề mặt. Lật cua sang mặt khác để nướng tiếp. Nên chú ý phết ít dầu ăn để cua chín nhanh, giòn mà không bị khô.

• Cua đồng được nướng giòn rụm, vàng ươm rất đẹp mắt, tỏa ra hương thơm nồng nàn hấp dẫn. Vì đã được tẩm ướp muối ớt nên khi ăn, bạn sẽ chìm đắm trong vị mặn cay cuốn hút và bắt miệng.

2. Cách làm cua biển nướng mọi

Nguyên liệu

• Cua biển: 3 con.
• Ớt hiểm: 6 trái.
• Chanh: 1/2 trái.
• Muối hạt: 1 muỗng canh.

Mẹo chọn mua cua biển tươi

• Khi chọn mua cua biển, chỉ nên chọn những con còn sống, di chuyển linh hoạt, mắt sáng, còn đầy đủ chân và càng.
• Quan sát lớp da lụa giữa khớp càng cua, nếu có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì đó là cua ngon, có nhiều thịt.
• Dùng tay bóp nhẹ yếm cua, nếu thấy yếm cứng thì đó là cua tươi ngon. Ngược lại phần yếm và mai cua mềm thì không nên chọn.
• Thời điểm mua cua ngon nhất thường là những ngày đầu và cuối tháng. Vì lúc này thịt cua nhiều, chắc và ngọt. Không nên mua cua giữa tháng vì lúc này cua sẽ lột vỏ, thịt không chất lượng.

Mẹo sơ chế cua biển

• Nếu cua còn sống, khi mua về bạn dùng mũi dao nhọn hoặc kéo, thọc mạnh vào yếm cua đến khi chân cua duỗi thẳng. Rồi mới tháo dây buộc.
• Làm sạch cua bằng cách dùng bàn chải đánh răng chà khắp thân cua để loại bỏ bùn đất. Sau đó rửa sạch vài lần với nước.
• Tách rời phần mai cua với thân, bỏ hết lông tơ.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cua biển

Cua biển cần được làm sạch hoàn toàn bằng cách sử dụng bàn chải chà xát nhẹ nhàng quanh thân.

Bước 2: Nướng cua

Chuẩn bị bếp than hồng, sau đó bạn sắp xếp cua lên trên mặt than. Tiến hành nướng đến khi cua chuyển sang màu vàng đỏ thì lật mặt. Nướng tiếp khoảng 10 - 15 phút nữa là được.

Bước 3: Làm muối ớt

Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt và 6 trái ớt hiểm, giã nhuyễn, sau đó vắt thêm nửa trái chanh, khuấy đều là bạn đã có hỗn hợp muối ớt chua cay.

Cua biển được nướng chín vàng ươm, thịt cua săn chắc, dai ngọt tự nhiên, chấm cùng muối ớt mặn chua xen chút cay nồng, thật không gì tuyệt vời hơn.

3. Cách làm cua biển nướng bơ tỏi

Nguyên liệu

• Cua biển: 1 con.
• Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh.
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Bơ thực vật: 1/2 muỗng cà phê.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp cua biển

• Bạn đâm mũi kéo vào yếm cua để cua ngừng hoạt động hẳn thì lấy kéo ra.
• Chà rửa sạch sẽ đất bẩn bám trên thân, càng cua. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó tách mai cua, để riêng.

• Bạn ướp cua với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ớt, nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê bơ. Sau đó đặt cua trong lớp giấy bạc, bọc kín lại.

Bước 2: Nướng cua

• Cho cua đã bọc giấy bạc vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ C và nướng trong thời gian 15 phút.
• Thành phẩm sau khi nướng chín đều, phần thịt ngọt thanh, dai dai, quyện cùng vị cay mặn, beo béo của sốt bơ tỏi thật sự rất cuốn hút.

Tạm kết

Với 3 cách làm cua nướng siêu hấp dẫn trên, bạn có thể bắt tay vào bếp ngay hôm nay để chế biến món ngon độc đáo, bổ dưỡng này chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công.

Đừng bỏ qua các sản phẩm nồi chiên không dầu chất lượng đang được bán tại hệ thống cửa hàng FPT Shop để quá trình chế biến các món nướng trở nên đơn giản và ngon miệng hơn nhé!

Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu đa năng tại đây:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bật mí 4 công thức làm cua rang me thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng, ăn là ghiền
• Hướng dẫn nấu cháo cua biển ngọt thanh, giàu dinh dưỡng nhưng dễ làm tại nhà