Hướng dẫn nấu cháo cua biển ngọt thanh, giàu dinh dưỡng nhưng dễ làm tại nhà

Cháo cua biển là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nó được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn lý tưởng dành cho mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ, người lớn cho đến những ai cần bổ sung dinh dưỡng. Điều đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể nấu món cháo cua biển tại nhà một cách dễ dàng với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cua biển ngọt thanh, giàu dinh dưỡng, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu thử.

Lợi ích dinh dưỡng của cháo cua biển

Cháo cua biển là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho mọi lứa tuổi, nhờ chứa nhiều thành phần thiết yếu tốt cho sức khỏe. Cua biển cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển cơ bắp và phục hồi sức khoẻ. Đây cũng là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ phát triển trí não và cải thiện trí nhớ.

Bên cạnh đó, cua biển chứa các loại khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi và magie. Sắt và kẽm sẽ giúp cơ thể sản xuất máu và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi canxi và magie giúp phát triển xương và răng chắc khỏe. Cua biển cũng rất giàu vitamin B12, giúp cải thiện quá trình sản xuất tế bào máu và bảo vệ hệ thần kinh.

Cháo cua biển còn là món ăn dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho những người cần bổ sung dinh dưỡng sau bệnh hoặc cần tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt, món ăn này cung cấp năng lượng dồi dào và giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất quan trọng từ cua biển, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả.

Nhờ những lợi ích dinh dưỡng vượt trội này, cháo cua biển sẽ là món ăn lý tưởng cho một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu cháo cua biển

Để nấu những nồi cháo cua biển thơm ngon và dinh dưỡng cho gia đình, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn sau:

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu chính để làm cháo cua biển gồm có:

• Cua biển tươi: 1-2 con (khoảng 500-700g). Bạn hãy chọn loại cua chắc thịt, tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Gạo tẻ: 200g. Bạn có thể thêm một ít gạo nếp để cháo có độ dẻo và béo.
• Hành tím: 1-2 củ, băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí: Một ít để trang trí và tăng hương vị cho món ăn.
• Rau mùng tơi: 1 mớ nhỏ, thái mỏng.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, thái sợi để khử mùi tanh của cua.
• Nước dùng: Bạn nên dùng nước hầm xương gà hoặc xương heo để cháo có vị ngọt tự nhiên.
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.

2. Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế cua biển

Sau khi mua cua biển về, bạn hãy rửa sạch dưới vòi nước, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ. Bạn có thể rửa cua với nước muối hoặc rượu trắng để loại bỏ mùi tanh.

Tiếp theo, bạn hãy luộc cua trong nước sôi khoảng 10-15 phút cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ và chín đều.

Khi cua chín, bạn hãy vớt ra, để nguội rồi tách lấy phần thịt cua. Giữ lại gạch cua để làm tăng hương vị cho món cháo.

Bước 2: Nấu cháo

Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm và dễ nấu hơn.

Sau đó, bạn hãy cho gạo vào nồi cùng với nước dùng (nước hầm xương), đun sôi và sau đó giảm lửa nhỏ để ninh gạo cho đến khi nhừ, cháo sánh mịn (thời gian nấu khoảng 30-40 phút). Thỉnh thoảng, bạn hãy khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi.

Bước 3: Xào thịt cua

Phi thơm hành tím với một chút dầu ăn. Sau đó, bạn hãy cho thịt cua và gạch cua vào xào nhanh tay. Nêm thêm một ít hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Việc xào cua sẽ giúp món cháo thêm đậm đà và không bị tanh.

Bước 4: Hoàn thành món cháo

Khi cháo đã chín mềm, bạn hãy cho phần thịt cua và gạch cua đã xào vào nồi cháo, rau mùng tơi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5-10 phút để cua ngấm vào cháo.

Sau đó, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm nước mắm, muối, hạt nêm tùy khẩu vị.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Múc cháo ra bát, rắc lên ít hành lá, ngò rí và tiêu để tăng hương vị. Bạn có thể ăn kèm với chút gừng thái sợi để làm ấm bụng và giảm mùi tanh.

Những mẹo nhỏ giúp món cháo cua biển thêm ngon

Để món cháo cua biển đạt được hương vị ngon nhất và giữ được giá trị dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo những mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn cua biển tươi sống: Chất lượng cua ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món cháo. Do đó, bạn hãy chọn những con cua biển tươi sống, có vỏ cứng, chắc thịt và còn khỏe mạnh. Cua tươi sẽ giúp món cháo có vị ngọt tự nhiên và giữ được độ dai của thịt cua.
• Ninh cháo bằng nước dùng xương: Thay vì chỉ dùng nước lọc, bạn nên nấu cháo bằng nước dùng từ xương heo hoặc gà. Nước dùng này giúp cháo có vị ngọt đậm đà hơn và bổ sung thêm dinh dưỡng. Điều này giúp món cháo thêm phần hấp dẫn mà không cần phải nêm quá nhiều gia vị.
• Xào qua thịt cua trước khi cho vào cháo: Để thịt cua đậm đà và thơm ngon hơn, bạn nên xào sơ cua với hành tím phi thơm. Điều này giúp thịt cua giữ được vị ngọt và tránh bị tanh khi nấu trong cháo. Ngoài ra, gạch cua cũng nên được xào cùng để tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món cháo.
• Sử dụng gạo tẻ kết hợp gạo nếp: Khi nấu cháo, bạn có thể kết hợp gạo tẻ với một ít gạo nếp để cháo có độ dẻo và sánh mịn hơn. Tỷ lệ lý tưởng là 9 phần gạo tẻ và 1 phần gạo nếp, đảm bảo cháo không quá đặc hay quá loãng, tạo nên kết cấu mềm mịn vừa phải.
• Khử mùi tanh của cua: Mùi tanh của cua có thể ảnh hưởng đến hương vị món cháo. Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cua trong nước muối loãng hoặc rượu trắng trước khi luộc. Ngoài ra, bạn hãy thêm một chút gừng đập dập vào cháo khi nấu cũng giúp giảm mùi tanh, làm món cháo thêm phần ấm bụng và thơm ngon.
• Điều chỉnh độ lửa khi nấu cháo: Khi nấu cháo, bạn nên ninh cháo ở lửa nhỏ để gạo có thể chín đều và nở mềm mà không bị cháy đáy nồi. Khuấy đều cháo trong quá trình nấu để tránh cháo bị vón cục và giữ được độ sánh mịn.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có thể nấu món cháo cua biển thơm ngon, đậm đà và đầy dinh dưỡng, làm hài lòng cả gia đình.

Tạm kết

Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, cháo cua biển là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe cả gia đình. Vị ngọt thanh tự nhiên từ cua biển, kết hợp cùng cháo mềm mịn chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Vì vậy, bạn hãy thử ngay cách nấu này để mang đến cho bữa ăn của gia đình một hương vị biển cả tươi ngon và bổ dưỡng nhé.

Nếu bạn đang tìm mua nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu cháo cua biển, hãy truy cập đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Cua biển làm gì ngon? Gợi ý 14 món ăn ngon được làm từ cua biển đơn giản, dễ làm
• Cách chọn cua biển ngon và chắc thịt, chế biến món nào cũng ngon miệng, bổ dưỡng