Hướng dẫn cách làm cơm chiên bát bửu chay thanh đạm, đủ chất cho bữa ăn gia đình

Trong nhịp sống hiện đại, những bữa ăn chay ngày càng được nhiều người yêu thích bởi sự thanh đạm, lành mạnh nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất. Một trong những món chay được đánh giá cao cả về hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng chính là cơm chiên bát bửu chay. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm cơm chiên bát bửu chay ngay tại nhà đơn giản, dễ thực hiện nhưng lại vô cùng hấp dẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món cơm chiên bát bửu chay thêm phần thơm ngon, bạn cần lựa chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu sau:

• Cơm trắng: 300g (nên dùng cơm nguội để hạt cơm tơi, không dính).
• Nấm đông cô tươi: 40g.
• Nấm đùi gà: 20g.
• Cà rốt: 20g.
• Đậu hũ trắng: 1 miếng.
• Xá bấu (củ cải muối): 20g.
• Tàu hũ ky: 1 miếng.
• Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 10g.
• Gia vị chay: hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn.

Ngoài ra, để làm món cơm chiên bát bửu chay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản như sau: Chảo chống dính, dao, thớt, muỗng, vá, đũa, khuôn định hình cơm...

Các bước chế biến cơm chiên bát bửu chay

Dưới đây là các bước chế biến cơm chiên bát bửu chay cực đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu.
• Nấm đông cô và nấm đùi gà ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tàu hũ ky ngâm mềm, xắt sợi.
• Đậu hũ rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Xá bấu ngâm nước 5–10 phút để giảm mặn, xắt nhỏ.
• Ớt chuông cắt hạt lựu để trang trí và tạo vị ngọt nhẹ.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn và xào lần lượt các nguyên liệu:

• Cho nấm đông cô, nấm đùi gà, tàu hũ ky và xá bấu vào xào ở lửa vừa khoảng 2 phút.
• Nêm 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường, đảo đều cho thấm.
• Tiếp tục cho đậu hũ và cà rốt vào, đảo thêm 2 phút cho chín mềm.

Mẹo nhỏ: Nếu không thích đậu hũ, bạn có thể thay thế bằng chả chay hoặc nấm bào ngư cũng rất ngon.

Bước 3: Chiên cơm

Bạn giảm lửa nhỏ, cho cơm vào chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, đảo đều để tơi hạt cơm. Sau đó, nêm thêm 2 muỗng nước tương và 1 muỗng dầu hào chay, dùng đũa và vá đảo đều, bật lửa lớn chiên khoảng 3 phút cho cơm thơm, săn lại.

• Gợi ý: Nếu cơm mới nấu, nên để nguội hoặc cho vào tủ lạnh 2 tiếng để cơm tơi hơn khi chiên.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cơm ra khuôn tạo hình hoặc dùng chén nén nhẹ rồi úp ra đĩa, trang trí với ớt chuông đỏ và xanh cắt hạt lựu để món ăn thêm bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn ăn kèm nước tương và vài lát ớt sẽ càng làm cho món ăn thêm đậm đà, tròn vị.

Lý do bạn nên thử cơm chiên bát bửu chay

Dưới đây là những lý do bạn nên thử làm món cơm chiên bát bửu chay:

• Dễ làm, nguyên liệu dễ tìm: Các thành phần chủ yếu là rau củ, đậu phụ và nấm rất phổ biến và giá cả phải chăng.
• Thanh mát và không ngấy: Không dầu mỡ nhiều, ăn vào nhẹ bụng, dễ tiêu.
• Dinh dưỡng cân bằng: Cung cấp protein thực vật, vitamin, chất xơ từ nhiều nguồn.
• Phù hợp cho mọi đối tượng: Dù bạn đang ăn chay trường, chay kỳ hay đơn giản là muốn đổi khẩu vị, món ăn đều phù hợp.

Mẹo để món cơm chiên bát bửu chay thêm hấp dẫn bạn hãy lưu ý:

• Dùng cơm nguội từ gạo dẻo vừa, không quá nát để cơm chiên lên hạt rời, không dính bết.
• Không nên dùng quá nhiều dầu, khiến món ăn dễ bị ngấy và kém hấp dẫn.
• Thay đổi nguyên liệu tùy khẩu vị: Có thể thêm bắp non, đậu que, đậu Hà Lan hay thậm chí là mít non xé sợi để tăng độ đa dạng.

Cách chọn thực phẩm tươi ngon

Một số lưu ý khi chọn thực phẩm để làm cơm chiên bát bửu chay:

• Cà rốt nên chọn những củ có màu cam sáng, vỏ mịn, cầm chắc tay và kích thước vừa phải. Tránh chọn củ quá to vì dễ bị xơ, ăn không ngon.
• Nấm đông cô ngon thường có tai dày, chắc, màu nâu nhạt tự nhiên và phần mũ nấm còn ôm sát, không bị nở bung.
• Đậu hũ nên chọn loại có màu trắng ngà, mềm mịn, không chua và không có mùi lạ. Đậu tươi khi cắt sẽ không bị vỡ vụn.
• Ớt chuông nên chọn quả có bề mặt căng bóng, chắc tay, màu sắc tươi tắn. Cuống còn xanh và dính chặt vào thân là dấu hiệu của quả còn tươi.

Lời kết

Cơm chiên bát bửu chay là một món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Dù là ngày thường hay ngày rằm, món ăn này đều xứng đáng có mặt trong mâm cơm gia đình bạn. Vị ngọt tự nhiên của rau củ, độ mềm béo từ đậu hũ kết hợp cùng mùi thơm của nấm sẽ làm hài lòng cả những người không thường xuyên ăn chay. Hãy thử vào bếp và trổ tài với món cơm chiên bát bửu chay đơn giản mà hấp dẫn này bạn nhé!

Để làm món cơm chiên bát bửu chay thơm ngon, việc chọn một chiếc chảo chống dính chất lượng là rất quan trọng. Mời bạn tham khảo những mẫu chảo chống dính đang bán tại FPT Shop ngay link dưới đây nhé:

• Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm cơm chiên trứng cực dễ, hạt cơm vàng ruộm tươi ngon
• 25 món cơm chiên cực dễ làm lại ngon và chắc bụng