Công thức làm chim cút chiên bơ da giòn đảm bảo gây ấn tượng

Chim cút chiên bơ da giòn là món ăn dễ chế biến nhưng mang đến hương vị thơm ngon và hấp dẫn không thể cưỡng lại. Với phần thịt chim mềm, ngọt ngào cùng lớp da giòn tan, món ăn này phù hợp cho các bữa cơm gia đình và là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc nhỏ. Hãy cùng thử ngay công thức làm chim cút chiên bơ da giòn đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 con chim cút
80g bơ
1 quả thảo quả
1 thanh quế nhỏ
3 cái hoa hồi
1 củ tỏi
Nửa củ hành tây
4 củ hành khô
1 nhánh gừng nhỏ
1 ít ớt khô
Dầu ăn
Dầu hào
Dầu màu điều
Gia vị: muối, đường, mật ong, hạt nêm, hắc xì dầu, hạt tiêu, rượu trắng, tương ớt, ngũ vị hương

Cách làm chim cút chiên bơ da giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sạch lông chim cút, loại bỏ ruột, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt đôi tùy ý.

Bước 2: Làm nước táu

Nước táu là bí kíp trong các trường dạy nấu ăn, giúp món chiên, rán, quay gia tăng mùi thơm, màu sắc và làm chín một phần thực phẩm.
Cách làm như sau: Rang thơm 1 quả thảo quả, 1 thanh quế nhỏ, 3 cái hoa hồi rồi cho vào nồi nước sôi (khoảng 1 lít). Nêm nếm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ, nửa củ hành tây, hạt tiêu, ớt khô. Đun sôi nước táu, cho chim cút vào, vặn lửa nhỏ và nấu trong 10 phút. Sau đó, bạn tắt bếp và vớt chim cút ra để ráo.

Bước 3: Ướp chim cút

Giã nhuyễn hành, tỏi rồi vắt lấy nước cốt.
Pha sốt theo công thức: 2 muỗng canh bơ đun chảy, nước cốt hành và tỏi, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt.
Khi chim cút đã khô ráo và nguội, bạn đeo găng tay vào rồi thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ các mặt chim cút. Để ướp ít nhất 30 phút cho chim cút thấm vị. Nếu có thời gian, bạn bọc màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ sẽ ngon hơn.

Bước 4: Chiên chim cút

Tiến hành chiên chim cút ngập dầu ở mức lửa vừa. Thỉnh thoảng bạn dùng muôi múc dầu xối lên các bề mặt chim cút để da được giòn.
Khi chim cút vàng ươm, bạn vớt ra để ráo dầu.
Cho số bơ còn lại vào chảo đun chảy, sau đó cho chim cút vào và xóc đều.

Bước 5: Thành phẩm

Chim cút chiên bơ da giòn có vẻ ngoài bắt mắt, thịt thấm đẫm gia vị, mềm ngọt và thơm mùi bơ. Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc.

Lưu ý khi làm món chim cút chiên bơ da giòn

Khi chế biến các món chim, gà chiên, quay hoặc rán, một mẹo nhỏ để giữ cho thịt mềm và ngọt là tẩm ướp trong hỗn hợp nước thơm trước khi chế biến. Việc này giúp thịt chín đều, giữ được độ ẩm, tránh tình trạng khô hoặc bở. Để tạo màu sắc đẹp và hương vị đặc trưng cho nước táu, bạn có thể sử dụng hắc xì dầu, mật ong hoặc mạch nha.

Một mẹo khác để món ăn trở nên thơm ngon hơn là giã hành tỏi, vắt lấy nước cốt để ướp gia vị cho thịt. Như vậy cũng sẽ giúp tránh tình trạng hành tỏi bị cháy đen khi chiên, đồng thời tạo mùi thơm hấp dẫn. Nếu không có hành tỏi tươi, bạn cũng có thể sử dụng bột hành, bột tỏi để thay thế.

Để món chim cút chiên bơ thêm hấp dẫn, bạn nên chiên ngập dầu và áp dụng phương pháp xối mỡ. Cách này giúp da giòn rụm và mang lại màu sắc bắt mắt cho món ăn khiến món chim cút chiên bơ của bạn trở nên ngon miệng và đẹp mắt hơn.

Tạm kết

Chim cút chiên bơ da giòn là món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt chim mềm ngọt và lớp da giòn rụm. Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy sáng tạo, món ăn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải trầm trồ mỗi khi thưởng thức. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một bữa ăn tuyệt vời, mới lạ và đầy đủ hương vị cho gia đình trong những dịp đặc biệt. Chắc chắn món chim cút chiên bơ da giòn sẽ là món ăn yêu thích không thể thiếu trong thực đơn của gia đình bạn! Hãy theo dõi FPT Shop thường xuyên để học thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!

Nếu bạn muốn chế biến món chim cút chiên bơ da giòn hay những món ăn ngon khác thật dễ dàng và hiệu quả, bếp gas Sunhouse chính là lựa chọn tuyệt vời cho gian bếp của bạn. Sản phẩm có thiết kế sang trọng, tiện lợi và khả năng nấu nướng ổn định sẽ giúp bạn thực hiện những món ăn ngon miệng một cách nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng. Truy cập FPT Shop để sở hữu bếp gas Sunhouse chính hãng, đảm bảo chất lượng và nhiều ưu đãi hấp dẫn:

Bếp gas Sunhouse

Xem thêm: