Tìm hiểu chảo chống dính làm bằng chất liệu gì
https://fptshop.com.vn/https://fptshop.com.vn/
Quang Bảo
1 năm trước

Tìm hiểu chảo chống dính làm bằng chất liệu gì

Khi biết được chảo chống dính làm bằng chất liệu gì, bạn có thể đưa ra quyết định phù hợp để lựa chọn được sản phẩm mong muốn và nấu được những món ăn vừa ngon lại vừa bổ tại nhà.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Định nghĩa và cấu tạo của chảo chống dính
Chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?
Bạn nên chọn chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Chảo chống dính là một trong những dụng cụ nấu ăn phổ biến được sử dụng trong gia đình và các nhà hàng. Tuy nhiên, chất liệu làm ra chảo chống dính lại là một vấn đề được nhiều người quan tâm vì một trong số chúng có thể ảnh hưởng đến sức khoẻ nếu không được sử dụng đúng cách. Do đó, trong bài viết này, chúng ta sẽ đi tìm câu trả lời cho câu hỏi “Chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?” và ưu nhược điểm của từng loại chất liệu đó.

Định nghĩa và cấu tạo của chảo chống dính

Chảo chống dính

Chảo chống dính là một loại dụng cụ nấu ăn đã có từ hàng chục năm nay. Chúng được thiết kế để tránh hiện tượng dính thức ăn hoặc đồ nấu trong quá trình nấu. Chảo chống dính thường được làm bằng các chất liệu có khả năng chịu nhiệt cao, đồng thời có khả năng chống dính tốt nhờ lớp phủ chống dính. Chảo chống dính được sử dụng phổ biến trong nấu ăn gia đình và trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cấu tạo của chảo chống dính bao gồm các thành phần sau:

  • Thân chảo: Thân chảo là nơi tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt để nấu chín thức ăn.
  • Lớp phủ chống dính: Lớp phủ chống dính là lớp bảo vệ giúp cho thực phẩm không dính vào chảo trong quá trình nấu ăn.
  • Tay cầm: Tay cầm của chảo chống dính cho phép người dùng cầm chặt và di chuyển chảo một cách dễ dàng trong quá trình nấu ăn.
  • Nắp chảo: Nhiều loại chảo chống dính đi kèm với nắp chảo, giúp cho thực phẩm được nấu chín đều và giữ ẩm tốt hơn.

Tất cả các thành phần này được lắp ráp và kết hợp với nhau để tạo thành một chiếc chảo chống dính hoàn chỉnh.

Chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Biết được chảo chống dính làm bằng chất liệu gì có thể giúp bạn hiểu cách nấu và cách vệ sinh chúng tốt nhất. Bây giờ, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn về các vật liệu phổ biến nhất làm ra các thành phần của chảo chống dính.

Thân chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Thân chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Các chất liệu chính được sử dụng để làm thân chảo chống dính bao gồm:

  • Nhôm đúc: Nhôm đúc là một chất liệu nhẹ, có độ dẫn nhiệt tốt và giá cả phải chăng, do đó là sự lựa chọn phổ biến cho thân chảo chống dính. Nhôm đúc có tính năng dẫn nhiệt tốt, giúp chảo nấu ăn nhanh hơn và tiết kiệm năng lượng. Nó cũng có thể bị trầy xước và bong tróc nếu sử dụng sai cách hoặc chùi rửa quá mạnh.
  • Thép không gỉ: Thép không gỉ là một chất liệu đáng tin cậy và bền vững vì nó không bị rỉ sét và có thể chịu được nhiệt độ cao. Thép không gỉ có khả năng dẫn nhiệt kém hơn so với nhôm đúc, tuy nhiên độ bền và tuổi thọ của nó cao hơn.
  • Gang: Gang cũng là một chất liệu có thể sử dụng để làm thân chảo chống dính nhưng ít phổ biến hơn so với nhôm đúc hoặc thép không gỉ. Gang có độ dẫn nhiệt thấp hơn so với các chất liệu khác, đồng thời nó có thể bị rỉ sét nếu không được bảo quản và vệ sinh đúng cách.

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Có nhiều loại lớp phủ chống dính khác nhau được sử dụng trên chảo chống dính để ngăn chặn thực phẩm dính vào bề mặt chảo và dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng.

Lớp phủ PTFE

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì: Lớp phủ PTFE

PTFE (Polytetrafluoroethylene) là một loại polymer thuộc nhóm fluopolymer được sử dụng rộng rãi để tạo ra các lớp phủ chống dính trên chảo. Các lớp phủ PTFE cũng được biết đến với tên gọi Teflon, một thương hiệu đăng ký của công ty DuPont.

Lớp phủ PTFE được áp dụng bằng cách sử dụng một lớp mỏng PTFE được phun lên bề mặt chảo và sau đó được đốt cháy để liên kết với bề mặt chảo. Lớp phủ PTFE giúp tạo ra một bề mặt chống dính, không dính thực phẩm và dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng.

Mặc dù lớp phủ PTFE có nhiều ưu điểm nhưng cũng có một số nhược điểm. Nó có thể bị hư hỏng bởi sự va chạm hoặc cọ xát mạnh, và có thể bị phân hủy bởi nhiệt độ cao. Hơn nữa, nếu lớp phủ PTFE bị phá vỡ hoặc bong tróc, các phân tử PTFE có thể giải phóng và có thể làm hại đến sức khỏe con người.

Tuy nhiên, các công ty sản xuất chảo chống dính đã phát triển các lớp phủ PTFE không chứa PFOA (Perfluorooctanoic acid) hoặc PFAS (Per- and polyfluoroalkyl substances), các chất được coi là độc hại cho sức khỏe. Việc sử dụng lớp phủ PTFE không chứa các chất độc hại này sẽ giảm thiểu nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng chảo chống dính.

Lớp phủ Ceramic

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì: Lớp phủ Ceramic

Lớp phủ Ceramic trên chảo chống dính là một lớp phủ được tạo ra bằng cách sử dụng các hạt gốm SiO2 (silicon dioxide) để tạo thành một lớp phủ không dính trên bề mặt chảo. Các hạt gốm được phủ lên bề mặt chảo và sau đó đốt cháy trong lò để tạo ra một lớp phủ chịu nhiệt, chống dính và không chứa PFOA hay PTFE.

Lớp phủ Ceramic giúp cho bề mặt chảo trở nên cứng hơn, chịu được va đập và chịu được nhiệt độ cao hơn so với lớp phủ PTFE. Nó cũng đáp ứng được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, các lớp phủ Ceramic thường có màu sắc rực rỡ và hấp dẫn hơn so với lớp phủ PTFE, tạo nên một vẻ đẹp cho chảo chống dính.

Chảo có lớp phủ Ceramic thường nặng hơn và đắt hơn so với các loại chảo chống dính khác. Bề mặt chảo có lớp phủ Ceramic cũng có thể bị trầy xước và bong tróc nếu sử dụng không đúng cách. Điều này có thể làm giảm hiệu quả của lớp phủ Ceramic và làm cho chảo không còn chống dính như ban đầu.

Tuy nhiên, nếu được bảo quản và sử dụng đúng cách, chảo chống dính với lớp phủ Ceramic có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn có một chảo chống dính an toàn và chịu nhiệt tốt.

Lớp phủ Silicone

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì: Lớp phủ Ceramic

Lớp phủ Silicone trên chảo chống dính là một loại lớp phủ được tạo ra bằng cách sử dụng silicone, một loại cao su tổng hợp có tính chống dính và chịu nhiệt tốt. Lớp phủ Silicone được phủ lên bề mặt chảo và sau đó được nung ở nhiệt độ cao để tạo ra một lớp phủ cứng, chống dính và chịu nhiệt.

Lớp phủ Silicone có nhiều ưu điểm. Đầu tiên, nó là một loại lớp phủ an toàn và không chứa PFOA hay PTFE, giúp giảm thiểu nguy cơ các chất độc hại được giải phóng khi sử dụng. Thứ hai, lớp phủ Silicone có khả năng chịu nhiệt tốt, có thể chịu được nhiệt độ lên đến 260 độ C, giúp cho chảo có thể sử dụng được trên bếp gas hoặc lò nướng. Thứ ba, lớp phủ Silicone cũng có tính linh hoạt tốt, giúp cho bề mặt chảo có thể co giãn và giảm thiểu nguy cơ bị gãy hoặc vỡ.

Vì là một loại lớp phủ mềm, lớp phủ Silicone có thể bị trầy xước và bong tróc nhanh hơn so với các loại lớp phủ khác. Nó cũng có thể bị đốm màu hoặc ảnh hưởng bởi các chất tẩy rửa mạnh.

Lớp phủ men sứ

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì: Lớp phủ men sứ

Lớp phủ men sứ là một loại lớp phủ chống dính trên chảo được tạo ra bằng cách phủ một lớp sứ mỏng trên bề mặt chảo. Lớp men sứ được nung ở nhiệt độ cao để tạo ra một lớp phủ cứng, chống dính và chịu nhiệt tốt.

Lớp men sứ có nhiều ưu điểm. Đầu tiên, nó là một loại lớp phủ không dính và an toàn cho sức khỏe, không chứa PFOA, PTFE và các chất độc hại khác. Thứ hai, lớp men sứ có độ bền cao và khả năng chịu nhiệt tốt lên đến 450 độ C, giúp cho chảo có thể sử dụng trên các nguồn nhiệt khác nhau như bếp gas, lò nướng, bếp từ. Thứ ba, lớp men sứ có khả năng truyền nhiệt tốt, giúp thực phẩm được nấu chín đều và nhanh chóng hơn.

Vì lớp men sứ là một loại phủ mỏng, nó có thể bị vỡ hoặc bong tróc nếu chảo bị rơi hoặc va chạm. Ngoài ra, lớp phủ men sứ cũng không được khuyến khích sử dụng các công cụ bằng kim loại để tránh làm trầy xước bề mặt chảo.

Lớp phủ nhôm Anodized

Lớp phủ của chảo chống dính làm bằng chất liệu gì: Lớp phủ nhôm Anodized

Lớp phủ nhôm Anodized được tạo ra bằng cách sử dụng công nghệ Anodizing để tạo ra một lớp oxit nhôm trên bề mặt chảo.

Quá trình Anodizing bắt đầu bằng cách đặt chảo trong một dung dịch axit, sau đó áp dụng một dòng điện qua chảo. Quá trình này sẽ làm cho bề mặt của chảo tạo ra một lớp oxit nhôm mỏng và bền vững. Lớp phủ nhôm Anodized có nhiều ưu điểm bao gồm:

  • Chống dính: Lớp phủ nhôm Anodized tạo ra một bề mặt chống dính tự nhiên, giúp thực phẩm không dính vào bề mặt chảo và dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng.
  • Khả năng chịu nhiệt: Chảo được phủ lớp nhôm Anodized có khả năng chịu nhiệt tốt, có thể sử dụng trên nhiều nguồn nhiệt khác nhau.
  • Độ bền cao: Lớp phủ nhôm Anodized có độ bền cao, không dễ bong tróc hay trầy xước, giúp cho chảo có thể sử dụng lâu dài.
  • An toàn cho sức khỏe: Lớp phủ nhôm Anodized không chứa PFOA, PTFE và các chất độc hại khác, giúp cho người dùng yên tâm sử dụng.

Tuy nhiên, lớp phủ nhôm Anodized cũng có một số nhược điểm. Lớp phủ này có thể bị ảnh hưởng bởi các chất tẩy rửa mạnh và bong tróc khi vệ sinh bằng các công cụ bằng kim loại. Ngoài ra, lớp phủ này cũng phù hợp để nấu các món ăn có tính axit cao.

Tay cầm chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Tay cầm chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Tay cầm chảo chống dính có thể được làm bằng nhiều loại chất liệu khác nhau, bao gồm:

  • Nhựa: Đây là loại chất liệu phổ biến nhất được sử dụng để làm tay cầm chảo chống dính. Nhựa thường được chọn vì nó nhẹ, độ bền tốt và giá thành thấp. Tuy nhiên, một số loại nhựa có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, gây ra mùi khó chịu hoặc chảy trong quá trình sử dụng.
  • Cao su: Cao su là một loại chất liệu tổng hợp, thường được sử dụng để làm tay cầm chảo chống dính vì tính đàn hồi và khả năng bám tốt. Cao su cũng có khả năng chịu nhiệt và bền với thời gian.
  • Gỗ: Một số loại chảo chống dính được trang bị tay cầm bằng gỗ, tạo ra một thiết kế cổ điển và đẹp mắt. Tay cầm bằng gỗ có thể bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và không nên được ngâm trong nước.
  • Kim loại: Một số chảo chống dính có tay cầm được làm bằng kim loại, chủ yếu là thép không gỉ hoặc nhôm. Tay cầm bằng kim loại có độ bền cao và dễ vệ sinh nhưng có thể trơn trượt và không thoải mái khi cầm.

Bạn nên chọn chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Nên chọn chảo chống dính làm bằng chất liệu gì?

Chọn chảo chống dính làm bằng vật liệu gì phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng, khả năng tài chính và sở thích của bạn. Cho dù bạn lựa chọn loại chảo chống dính nào, bạn cũng cần chú ý đến việc sử dụng và vệ sinh chảo chống dính đúng cách.

Khi sử dụng chảo chống dính ở nhiệt độ quá cao hoặc để chảo bị trầy xước có thể làm giảm tuổi thọ của lớp phủ chống dính và gây ra sự tích tụ của các hợp chất độc hại. Do đó, bạn cần sử dụng chảo chống dính ở nhiệt độ phù hợp và không dùng dụng cụ kim loại để chà rửa hay đảo thức ăn trong chảo.

Xem thêm:

Bạn nên chọn mua loại chảo chống dính nào an toàn cho sức khỏe?

Một số lưu ý giúp bạn chọn được chảo chống dính tốt và phù hợp cho gia đình

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành