Cách làm cháo khoái Hải Phòng chuẩn vị tại nhà – Món ngon gây thương nhớ xứ cảng

Cháo khoái Hải Phòng là món ăn không quá nổi tiếng trên bản đồ ẩm thực Việt, nhưng với những ai từng thưởng thức qua một lần sẽ chẳng thể nào quên được hương vị đặc biệt, sánh mịn và thơm bùi đến tận đáy lòng.

Giữa vô vàn món ăn hiện đại ngày nay, cháo khoái Hải Phòng vẫn giữ được chỗ đứng nhờ sự khác biệt không thể trộn lẫn. Nếu bạn đang tò mò về cách làm món ăn này tại nhà, hãy cùng FPT Shop tìm hiểu ngay dưới đây.

Lợi ích của món cháo khoái Hải Phòng

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến cầu kỳ, cháo khoái Hải Phòng còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe. Trước tiên, sự kết hợp của sườn heo và đậu xanh giúp món cháo cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Sườn heo sau khi được ninh kỹ không chỉ tạo vị ngọt tự nhiên mà còn giải phóng nhiều chất gelatin có lợi cho xương khớp, tăng cường sức đề kháng. Trong khi đó, đậu xanh giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và rất tốt cho làn da cũng như tim mạch.

Một điểm cộng nữa là món cháo được pha bột từ gạo tẻ và gạo nếp, mang lại sự sánh mịn tự nhiên mà không cần dùng đến chất tạo đặc. Khi hai loại bột này kết hợp cùng nước ép cải bó xôi – một loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, sắt và canxi – món cháo không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2 người ăn

• Sườn heo: 800gr
• Đậu xanh không vỏ: 300gr
• Cải bó xôi: 100gr
• Bột gạo nếp: 200gr
• Bột gạo tẻ: 100g
• Hành tím phi: khoảng nửa chén ăn cơm
• Nước mắm: 3 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 3 muỗng cà phê

Gợi ý máy xay giúp nấu món ăn tiện lợi hơn

Để nấu một bát cháo khoái Hải Phòng chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu nhuyễn mịn là bước quan trọng không thể bỏ qua. Máy xay sinh tố cầm tay Kalite KEB4111 chính là giải pháp hữu ích, giúp quá trình sơ chế trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Với lưỡi dao làm từ thép không gỉ, máy xay hiệu quả các loại rau củ, thịt, tôm mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng.

Máy Kalite KEB4111 đi kèm 2 cối xay riêng biệt giúp bạn linh hoạt hơn trong việc sơ chế nguyên liệu sống và chín. Cối lớn dùng để xay cháo, súp hay rau củ mềm, còn cối nhỏ có nắp chống văng, rất thích hợp để xay thịt, cá cho món cháo khoái Hải Phòng thêm phần đậm đà. Ngoài ra, máy còn có tới 12 cấp độ xay và chế độ TURBO tăng cường, giúp người nội trợ linh hoạt chế biến nhiều món ngon trong thời gian ngắn.

Với công suất mạnh mẽ, khả năng vệ sinh dễ dàng và thiết kế an toàn khi sử dụng, Kalite KEB4111 là lựa chọn đáng cân nhắc cho những ai yêu thích món cháo khoái Hải Phòng hay thường xuyên nấu các món ăn cần xay nhuyễn nguyên liệu.

Cách nấu cháo khoái Hải Phòng tại nhà

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó đem chần trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Tiếp đó, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Đây là bước quan trọng giúp phần nước dùng trong và thơm hơn.

Bước 2: Ngâm đậu xanh và làm nước rau

Đậu xanh không vỏ cần ngâm trong nước ấm khoảng 5-6 tiếng để hạt nở mềm. Trong khi chờ đậu, bạn nhặt và rửa sạch cải bó xôi, sau đó cho vào máy xay cùng 1.5 lít nước, xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy nước cốt. Nước này sẽ được dùng để pha với bột nấu cháo.

Bước 3: Hấp và nắn đậu xanh

Khi đậu đã ngâm đủ thời gian, cho vào xửng hấp cùng 1 muỗng cà phê muối. Hấp khoảng 40 phút cho đến khi hạt đậu chín mềm. Sau đó, cho phần đậu đã hấp vào máy xay nhuyễn. Khi đậu còn ấm, bạn nắn đậu thành từng viên tròn vừa ăn, khoảng bằng nắm tay, nắn chắc để giữ được kết cấu.

Bước 4: Hầm sườn và lọc lấy thịt

Cho sườn vào nồi cùng 1.5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong 2 tiếng. Khi sườn chín mềm, vớt ra để nguội bớt rồi dùng tay hoặc dĩa tách phần thịt ra khỏi xương. Thịt sau khi lọc được ướp với 2/3 muỗng cà phê muối và 3 muỗng cà phê nước mắm để thấm vị.

Bước 5: Nấu hỗn hợp bột cháo

Dùng phần nước luộc sườn và nước cải bó xôi đã chuẩn bị ở bước 2, đổ vào nồi, cho thêm 200gr bột gạo nếp và 100gr bột gạo tẻ. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục. Bật bếp và đun hỗn hợp trên lửa vừa, liên tục khuấy đều tay. Sau khoảng 10 phút khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, hạ nhỏ lửa, tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa cho đến khi cháo mịn, dẻo và sánh mượt.

Bước 6: Trộn nguyên liệu vào cháo

Cho phần thịt sườn đã ướp gia vị vào nồi cháo đang sôi, tiếp tục cho thêm 1/2 chén hành phi vào khuấy đều. Đậy nắp nồi, đun thêm khoảng 15 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau và cháo đậm đà hơn.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Múc cháo ra tô, cắt mỏng các viên đậu xanh đã nắn lên trên bề mặt, thêm một chút hành phi nếu thích. Thành phẩm là món cháo sánh mịn, có màu xanh nhẹ từ cải bó xôi, xen lẫn hương thơm của thịt, đậu xanh bùi bùi và hành phi vàng giòn, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng khó lòng quên được.

Tạm kết

Hy vọng sau khi đọc đến đây, bạn đã có thêm cảm hứng để vào bếp và tự tay chuẩn bị món cháo khoái Hải Phòng thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền biển. Một bát cháo nóng hổi với thịt, tôm, rau xanh được xay nhuyễn mịn màng sẽ không chỉ làm ấm lòng những ngày se lạnh mà còn mang đến sự gắn kết cho bữa cơm gia đình.

Và để quá trình nấu nướng trở nên nhẹ nhàng hơn, đừng quên trang bị cho căn bếp của bạn một chiếc máy xay sinh tố đa năng chất lượng. Ghé ngay FPT Shop để chọn mua sản phẩm phù hợp với mức giá ưu đãi và nhiều chính sách hỗ trợ hấp dẫn nhé!

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Bỏ túi ngay cách nấu cháo thơm ngon, nhanh nhừ, không dính nồi ai cũng nên biết
• Tổng hợp công thức nấu cháo ăn dặm bằng nồi cơm điện cho bé cực kỳ ngon và bổ dưỡng