Chảo gang, chảo inox hay chảo nhôm: Lựa chọn nào tốt nhất?

Chảo là một đồ dùng nhà bếp không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt. Hiện nay, có rất nhiều chất liệu dùng để làm chảo như gang, inox và nhôm. Sự xuất hiện của đa dạng chất liệu khiến không ít người dùng bối rối. Chảo gang, chảo inox và chảo nhôm, đâu là sự lựa chọn tối ưu? Hãy cùng FPT Shop so sánh các loại chảo phổ biến hiện nay và tiêu chí chọn chảo phù hợp nhu cầu nấu nướng của bạn nhé!

Tìm hiểu chung về chảo gang, chảo inox và chảo nhôm

Trước khi xem đáp án nên mua chảo gang, chảo inox hay chảo nhôm, chúng ta cùng đi tìm hiểu cụ thể đặc điểm của từng loại chảo này.

Chảo gang

Chảo gang là loại chảo được làm từ gang, một hợp chất được tạo bởi sự kết hợp giữa sắt và carbon. Do đó, nó có cấu trúc khá chắc chắn, độ bền cao, dày. Đặc biệt, chảo có khả năng dẫn cũng như giữ nhiệt tốt nên thức ăn được nấu chín một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và nguyên liệu.

Chảo gang khá nặng. Đây chính là nhược điểm lớn của dòng chảo này. Chúng gây khó khăn cho một số người dùng có cổ tay yếu hoặc thao tác chưa quen. Ngoài ra, dòng chảo này không có chống dính nên khi nấu cần căn chỉnh nhiệt độ và chú ý tới kỹ năng xào nấu để tránh bị cháy khét hoặc bám dính.

Chảo inox

Chảo inox là loại chảo được làm từ inox hay còn gọi là thép không gỉ. Một chất liệu có độ bền và cứng, không phản ứng với thực phẩm, tính thẩm mỹ cao, chống trầy xước tốt. Thông thường đáy chảo inox sẽ có 03 hoặc 05 lớp kết hợp với nhôm, đồng để gia tăng khả năng dẫn nhiệt.

Thế nhưng, so với các dòng chảo khác, chảo inox vẫn bị đánh giá là loại chảo dẫn nhiệt lâu. Hơn nữa, với sản phẩm chảo inox 1 đáy hoặc đáy mỏng thì thức ăn dễ bị cháy ở phía dưới do nhiệt toả không đều. Còn các sản phẩm cao cấp, chảo inox 304 thì giá không hề rẻ. Đồng thời, chúng lại chưa phổ biến nhiều tại các điểm bán.

Chảo nhôm

Chảo nhôm, một loại chảo rất phổ biến tại Việt Nam. Do được làm từ hợp kim nhôm nên chảo có trọng lượng nhẹ, khả năng dẫn nhiệt tốt, chịu được sự thay đổi nhiệt đột ngột. Hơn nữa, giá thành chảo nhôm rất rẻ, dễ mua, dễ sử dụng vì chảo thường được phủ một lớp chống dính bên trên.

Tuy nhiên, nhôm lại là vật liệu dễ bị xước, sứt mẻ. Chưa kể, trong quá trình nấu nướng, nhôm có thể hoà vào nước, đồ ăn gây ảnh hưởng tới sức khoẻ. Nhất là với đồ chua, thức ăn nhiều muối càng dễ làm phân huỷ hợp chất nhôm.

So sánh chảo gang, chảo inox và chảo nhôm

Dưới đây là bảng tổng kết lại đặc điểm của chảo gang, chảo inox và chảo nhôm giúp bạn so sánh các loại chảo và đưa ra quyết định mua dễ dàng hơn:

Nên lựa chọn chảo gang, chảo inox hay chảo nhôm?

Qua những phân tích trên, chúng ta có thể thấy mỗi một loại chảo lại có đặc điểm, mặt mạnh và điểm hạn chế riêng. Chảo nhôm rẻ, dễ mua, kiểu dáng phong phú, dễ sử dụng. Chảo inox lại đẹp, an toàn. Chảo gang bền bỉ, chắc chắn. Do đó, không thể kết luận nên dùng loại nào là tốt nhất.

Bạn nên căn cứ theo nhu cầu, khả năng tài chính của bản thân để lựa chọn. Nếu túi tiền nhỏ, bạn có thể chọn chảo nhôm. Nếu tài chính ổn hơn chút, bạn có thể chọn chảo inox để chiên xào các món ăn hàng ngày. Mua chảo gang để nấu ở nhiệt độ thấp. Còn nếu hầu bao rủng rỉnh, bạn hãy sắm cả chảo gang và chảo inox để thuận tiện mỗi khi nấu nướng.

Vừa rồi, FPT Shop đã giúp bạn giải đáp câu hỏi nên mua chảo gang, chảo inox hay chảo nhôm. Hy vọng qua đó, bạn sẽ sớm đưa ra được quyết định lựa chọn loại chảo nào phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

Xem thêm: 

Chảo gang và chảo thép carbon, nên mua gì?

TOP 10 chảo chống dính tốt nhất, đáng mua nhất 2023

Tìm hiểu cách chọn chảo tốt nhất theo chất liệu cho bếp nhà bạn