Lưu ngay 2 cách nấu canh mướp tôm thanh mát, bổ dưỡng để có món canh ngon ngọt đậm đà

Canh mướp là một món ăn có hương vị thanh ngọt, tươi mát, rất dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh bổ dưỡng. Hãy cùng FPT Shop khám phá 2 cách nấu canh mướp tôm theo kiểu tôm khô và tôm tươi để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày nhé!

Cách nấu canh mướp tôm khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh mướp tôm khô

• Mướp hương: 300g (khoảng 1 - 2 quả)
• Tôm khô: 150g
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Một ít (muối, hạt nêm, tiêu)

Hướng dẫn nấu canh mướp tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp hương gọt bỏ lớp vỏ mỏng, rửa sạch, sau đó thái chéo thành miếng vừa ăn.
• Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Mẹo nhỏ: Khi gọt vỏ mướp, chỉ cần gọt mỏng để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của mướp khi nấu.

Bước 2: Xào tôm khô

• Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
• Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho tôm khô vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 - 5 phút đến khi tôm săn lại và dậy mùi thơm.

Bước 3: Nấu canh

• Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó cho phần tôm đã xào vào.
• Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đun khoảng 7 - 10 phút để nước canh thấm vị ngọt từ tôm.
• Tiếp tục thả mướp vào nồi, dùng đũa đảo nhẹ để mướp ngập trong nước.
• Tăng lửa lớn, nấu thêm khoảng 5 phút cho mướp chín rồi tắt bếp.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Mẹo nhỏ:

• Trong quá trình nấu, nếu thấy bọt nổi lên, hãy vớt bỏ để nước canh trong hơn.
• Khi cho mướp vào, nên đun lửa lớn để giữ màu xanh tươi của mướp và tránh bị nhũn.

Thành phẩm

Bát canh mướp nấu tôm khô nóng hổi với nước dùng ngọt thanh, thịt tôm dai ngọt kết hợp cùng mướp giòn thơm chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.

Bạn có thể thưởng thức món canh này khi còn nóng hoặc ăn kèm cơm trắng đều rất ngon miệng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Cách nấu canh mướp tôm tươi ngọt mát

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh mướp tôm tươi

• Tôm tươi: 200g (có thể dùng tôm thẻ hoặc tôm sú)
• Mướp hương: 1 quả lớn
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò rí: 2 nhánh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị cơ bản: Một ít (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu)

Hướng dẫn nấu canh mướp tôm tươi

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, dùng tăm loại bỏ phần chỉ đen ở lưng.
• Bóc vỏ, cắt bỏ phần đầu, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Mẹo rút chỉ tôm dễ dàng:

• Đếm ngược từ đuôi lên đến rãnh thứ hai, dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ để lấy phần chỉ đen ra ngoài.
• Không cần cắt lưng tôm, bạn có thể moi phần đầu tôm để tìm và rút sạch chỉ một cách nhanh gọn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Hành lá chia làm hai phần: phần đầu hành cắt nhỏ để phi thơm, phần lá rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên canh.
• Ngò rí nhặt sạch, rửa với nước rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

• Đun nóng nồi với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Phi thơm phần đầu hành lá trên lửa vừa đến khi dậy mùi.
• Cho tôm vào đảo đều đến khi thịt tôm săn lại.
• Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi trong 7 - 10 phút để tôm tiết vị ngọt vào nước canh.
• Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
• Thêm mướp vào nồi, đun thêm 3 - 4 phút cho mướp chín mềm.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc tiêu, hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương vị.

Thành phẩm

Món canh mướp nấu tôm tươi hoàn thành với màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt thanh kết hợp giữa vị tôm và mướp. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mướp và độ tươi ngon của tôm, tạo nên một món canh đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị nhé!

Lưu ý khi nấu canh mướp tôm

Bạn có thể chế biến canh mướp với cả tôm tươi lẫn tôm khô tùy theo sở thích. Nếu sử dụng tôm khô, hãy nhớ ngâm nước trước khi nấu để tôm mềm hơn và loại bỏ bụi bẩn.

Phần thịt tôm có thể giữ nguyên hoặc băm nhỏ tùy theo khẩu vị. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và thích hợp với mọi độ tuổi. Tuy nhiên, nếu bạn đang bị ho nhiều, nên hạn chế ăn vì phần vỏ tôm có thể gây kích ứng cổ họng, làm cơn ho trở nên trầm trọng hơn.

Tạm kết

Vậy là bạn đã có trong tay những cách nấu canh mướp tôm vừa đơn giản vừa thơm ngon. Nhờ những hướng dẫn này, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn hấp dẫn, làm phong phú thực đơn hàng ngày cho gia đình. Đừng quên ghé thăm trang tin của FPT Shop thường xuyên để cập nhật thêm nhiều mẹo nấu ăn hữu ích nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo nhé: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Tổng hợp những cách nấu canh mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn
• Cách chế biến canh mướp mồng tơi thanh ngọt - món canh đơn giản mà ai cũng mê