Chiêu đãi cả nhà món canh bầu nhồi thịt ngọt thanh, thơm lừng, ấm bụng ngày mưa

Canh bầu nhồi thịt là một món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình Việt Nam. Đây là món canh có sự kết hợp hoàn hảo giữa bầu tươi mát và thịt xay ngọt mềm. Mỗi thìa canh là một hương vị thanh đạm, ngọt ngào, chắc chắn sẽ làm ấm bụng và xua tan mọi cảm giác giá lạnh trong những ngày mưa. Cùng xem cách làm canh bầu nhồi thịt trong bài viết dưới đây!

Cách làm món canh bầu nhồi thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 trái bầu non
• 250g thịt heo xay
• 3 củ hành khô
• 1 tai mộc nhĩ
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị: hạt nêm, muối, mắm, hạt tiêu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ bầu rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 3 - 4cm. Dùng muỗng nhỏ hoặc mũi dao khoét bỏ phần ruột.
• Ngâm nở mộc nhĩ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Băm nhỏ hành khô.
• Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nhân thịt và nhồi vào bầu

• Cho thịt, mộc nhĩ, một nửa hành khô, hành lá vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê hạt tiêu rồi trộn đều.
• Dùng muỗng múc lượng nhân vừa đủ nhồi vào từng khoanh bầu.

Bước 3: Nấu canh bầu nhồi thịt

• Phi thơm dầu ăn với lượng hành khô còn lại, cho nhân thịt còn dư vào xào.
• Cho nước lọc vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho bầu nhồi thịt vào nấu. Vớt bỏ bọt và nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi bầu chín, bạn cho rau mùi và hành lá vào. Tắt bếp rồi múc ra tô và cho thêm một chút tiêu xay lên trên.

Bước 4: Thành phẩm

Canh bầu nhồi thịt tỏa ra hương thơm nồng nàn và cuốn hút. Bầu còn nguyên miếng, thịt đậm đà, nước canh ngọt thanh, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Lưu ý khi làm món canh bầu nhồi thịt

Khi làm món canh bầu nhồi thịt, có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần nhớ để đảm bảo món ăn ngon hơn:

• Bạn nên chọn bầu tươi ngon, không quá già hay non quá, như vậy sẽ mang lại độ ngọt tự nhiên cho món canh. Bạn nên chọn những quả bầu có vỏ mỏng, ruột đầy, màu sắc đều và không bị dập nát.
• Khi chọn thịt, hãy chọn thịt nạc xay hoặc thịt ba chỉ xay, vì thịt quá nạc sẽ khiến nhân bầu thiếu độ béo, còn thịt quá mỡ sẽ làm món ăn bị ngấy.
• Trước khi nhồi thịt vào bầu, bạn hãy gọt vỏ bầu, cắt thành những khúc vừa ăn, sau đó dùng một chiếc dao nhỏ để khoét bỏ phần ruột. Lưu ý không khoét quá sâu, chỉ lấy phần ruột và hạt, cẩn thận để món ăn đẹp mắt và dễ tạo hình. Tiếp theo, khi nhồi nhân, bạn nên trộn thịt xay với các gia vị một cách hài hòa.
• Sau khi đã nhồi thịt vào các khúc bầu, nếu được thì bạn nên chuẩn bị một nồi nước dùng thanh nhẹ từ xương heo hoặc xương gà, nấu sôi rồi cho bầu nhồi thịt vào, cách này sẽ giúp món canh đậm đà hơn cách dùng nước lọc. Khi cho bầu vào nồi, bạn cần chú ý vặn nhỏ lửa và đun từ từ để thịt trong bầu chín đều mà không bị vỡ. Món canh này cần nấu trong khoảng 30 phút, khi bầu mềm và thịt chín, bạn có thể nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.
• Khi món canh đã hoàn thành, bạn hãy cho một chút rau mùi hoặc hành lá vào để tăng thêm hương thơm. Món canh bầu nhồi thịt sẽ ngon hơn khi được thưởng thức nóng, trong những ngày mưa lạnh, vừa ấm lòng lại vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Tạm kết

Món canh bầu nhồi thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon và là một món ăn dễ dàng chinh phục vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Với hương vị thanh ngọt từ bầu và sự đậm đà từ thịt nhồi, món canh này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày mưa lạnh, làm ấm bụng và xua tan cái lạnh. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi trang web FPT Shop mỗi ngày để học nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp nấu nướng tiện lợi, nhanh chóng và an toàn, bếp điện Magic chính là lựa chọn hoàn hảo cho gian bếp của bạn. Sản phẩm có thiết kế hiện đại, tính năng nấu ăn thông minh và tiết kiệm năng lượng sẽ giúp bạn chế biến món canh bầu nhồi thịt nói riêng và nhiều món ăn ngon khác nói chung một cách hiệu quả mà không mất nhiều thời gian. Nhanh tay sở hữu bếp điện Magic chính hãng, giá rẻ tại FPT Shop:

Bếp điện Magic giá tốt

Xem thêm:

• Tổng hợp các món canh ngon đơn giản, dễ thực hiện tại nhà cho những ngày bận rộn
• Học cách nấu canh cá bầu đơn giản, thơm ngon và giải nhiệt hiệu quả cho cơ thể