Mách bạn cách xếp thức ăn trong tủ lạnh sao cho khoa học và bảo quản được lâu hơn

Hầu hết các gia đình hiện nay có xu hướng lựa chọn dòng tủ lạnh có 2 ngăn chính: ngăn mát và ngăn đông. Ngoài ra, một số dòng tủ lạnh cao cấp sẽ có thêm ngăn chuyên dụng. Vậy cách xếp thức ăn trong tủ lạnh như thế nào là hợp lý nhất? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu dưới đây nhé!

Cách bố trí phần nóc tủ lạnh 

Nếu có thể, tốt nhất bạn nên giữ mặt trên của tủ lạnh luôn sạch sẽ và mát mẻ vì tất cả không khí nóng đã được xả hết từ trên xuống. Vì vậy, để tủ lạnh được giữ lạnh lâu hơn, hãy tránh chất chồng các đồ vật, đặc biệt là thực phẩm, lên trên tủ lạnh.

Tuy nhiên, nếu không gian bếp của bạn khá chật hẹp, bạn có thể tận dụng phần trên của tủ lạnh để lưu trữ một số công thức nấu ăn hoặc một số dụng cụ nhà bếp gọn nhẹ.

Cách bố trí phần cánh tủ

Cửa luôn là bộ phận nóng nhất của tủ lạnh nên đây là nơi dành riêng cho những sản phẩm có chứa chất bảo quản tự nhiên giúp chúng không bị hư hỏng như sốt mayonnaise, sốt cay, nước trái cây..., và những sản phẩm khác có chứa chất bảo quản tự nhiên ngăn ngừa hư hỏng.

Đối với kệ trên

Những kệ này có nhiệt độ tối ưu để bảo quản những thực phẩm không cần chế biến, chẳng hạn như thịt chưa nấu chín hoặc nấu chưa chín, thức ăn thừa, đồ uống hoặc bữa ăn sẵn.

Đối với kệ dưới

Các kệ phía dưới mát hơn các kệ còn lại nên cũng là nơi tốt nhất để bảo quản trứng, sữa, thịt và hải sản.

Đối với các sản phẩm từ sữa, nên đậy kín khi bảo quản trong tủ lạnh. Đối với những sản phẩm như thịt, hải sản, bạn nên bọc cẩn thận trong giấy bóng kính rồi cho vào bát, đĩa để bảo quản độ tươi ngon và ngăn vi khuẩn lây lan sang các khu vực khác.

Đối với phần ngăn kéo tủ lạnh

Nếu có từ 2 ngăn kéo trở lên hoặc ngăn chia thành nhiều ngăn thì nên để riêng hoa quả, rau củ. Nhiều loại trái cây trong tủ lạnh, bao gồm đào, mận, lê, thường tỏa ra hơi nước khiến rau quả nhanh hỏng.

Đối với phần ngăn tủ đông đá

Đây thực chất là nơi lưu trữ không chỉ thực phẩm tươi sống và đông lạnh mà còn cả các thực phẩm như nước hầm xương, nước sốt mì ống, bánh ngô và thậm chí cả trứng, miễn là chúng được đóng gói chặt chẽ.

Tốt nhất nên bảo quản mọi thứ trong hộp nhựa hoặc túi cấp đông trước khi cho vào ngăn đá.

Các loại thực phẩm cần lưu ý khi tìm cách xếp thức ăn trong tủ lạnh

Các loại thực phẩm cần bảo quản đặc biệt

• Trứng: Vì trứng có vỏ xốp nên trứng có thể hấp thụ mùi hôi từ những thứ xung quanh. Vì vậy, nếu tủ lạnh của bạn có mùi khó chịu hoặc có quá nhiều thức ăn hỗn hợp thì sẽ khó bảo quản trứng lâu dài nếu không cho vào hộp kín hoặc bọc kín.

• Rượu sâm banh: Một nghiên cứu mới cho thấy việc bảo quản rượu champagne trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C có thể ngăn chặn sự phát triển của các hợp chất đổi màu khiến rượu bị hư hỏng.

• Các loại hạt và dầu thực vật: Các sản phẩm làm từ hạt và dầu thực vật có thể bảo quản trong tủ lạnh để tươi ngon và lưu trữ được lâu hơn.

Một số loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

• Bánh mì: Bảo quản bánh mì trong tủ lạnh là một sai lầm phổ biến vì nó có thể bị khô. Cần phải bọc bánh mỳ thật kỹ trong quá trình bảo quản bằng tủ lạnh.

• Cà chua: Đây là loại quả rất nhanh hỏng nếu khi bảo quản ở nhiệt độ phòng nhưng nếu để trong tủ lạnh sẽ bị bở và mất mùi.
• Hành tây, bí đỏ và khoai tây: Bạn nên bảo quản những thực phẩm này trong tủ bếp vì bóng tối và độ ẩm thấp sẽ giữ chúng lâu hơn trong tủ lạnh.

Cách xếp thức ăn trong tủ lạnh khoa học nhất

Cho các hộp đựng đồ to lên các giá đỡ

Bạn có thể mua những hộp nhựa lớn, viết ghi chú bên ngoài từng món đồ (thịt, cá, hải sản...) và đặt chúng ngay ngắn trong tủ lạnh.

Sử dụng kẹp để treo túi đựng thực phẩm lên kệ

Bạn có thể dùng kẹp để treo những túi hàng tạp hóa không sử dụng lên kệ như trong hình. Phương pháp này không chỉ có thể giấu những đồ không sử dụng mà còn tận dụng được không gian chết của tủ lạnh.

Dùng khay đựng trứng để xếp các chai nước sốt

Nếu cửa tủ lạnh chứa nhiều loại chai khác nhau, bạn có thể dùng khay đựng trứng để đặt các chai nước sốt như trong hình. Cách sắp xếp này không chỉ tiết kiệm không gian mà còn tránh được tiếng kêu leng keng của chai, lon khi mở cửa tủ lạnh.

Bảo quản salad bằng các hộp thủy tinh

Salad sẽ tươi lâu hơn nếu được bảo quản trong hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh như thế này. Tất nhiên, bạn sẽ càng thích thú hơn khi nhìn thấy ngăn kéo được sắp xếp gọn gàng như vậy.

Bố trí các ngăn riêng để đựng thức ăn cần ăn trước

Bạn có thể dành riêng một ngăn riêng để đựng thực phẩm cần ăn trước và ghi chú bên ngoài để dễ nhận biết hơn. Bằng cách sử dụng phương pháp sắp xếp và lưu trữ đồ đạc này, tủ lạnh của bạn không còn thực phẩm hư hỏng do để quên đồ.

Dán nhãn tất cả các giá để đồ trên cửa tủ lạnh

Bạn nên dán nhãn rõ ràng nội dung của từng kệ trên cửa tủ lạnh. Bằng cách này, các thành viên khác trong gia đình bạn sẽ không bao giờ bị nhầm lẫn.

Sử dụng khay để đựng nhiều đồ trong tủ đông cùng một lúc

Giữ tủ đông của bạn ngăn nắp bằng cách chia các thực phẩm của bạn vào các khay đa năng này.

Bảo quản gia vị và rau củ trong các loại khay hoặc hộp

Gia vị nên được bảo quản trong hộp hoặc lọ để giữ được mùi thơm đặc trưng của chúng. Ngoài ra, rau tươi cần được bảo quản đúng cách trong bát, hộp để tránh bị héo, thối.

Dán nhãn tên cho các ngăn, hộp

Ngoài việc xếp thức ăn vào ngăn, các bà nội trợ còn có thể dán nhãn ngăn, hộp. Mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian tìm kiếm và cũng rất dễ thực hiện. Bạn có thể tự in các nhãn tên hoặc mua chúng tại các cửa hàng hoặc trên các sàn thương mại điện tử. Đây là một trong những cách xếp thức ăn trong tủ lạnh khoa học và được nhiều chuyên gia khuyên dùng.

Lưu ý gì khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh? 

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cần lưu ý một số điều quan trọng để đảm bảo an toàn mà vẫn giữ được chất lượng của thực phẩm. Dưới đây là một số gợi ý bảo quan thực phẩm trong tủ lạnh được lâu hơn: 

• Ngăn ngừa nhiễm khuẩn: Để tránh lây nhiễm chéo, hãy để riêng thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến.
• Chia khu vực nhiệt độ thích hợp với các loại thực phẩm khác nhau: Các vùng của tủ lạnh có nhiệt độ khác nhau, vùng trên thường lạnh nhất và vùng dưới thường ấm nhất. Sắp xếp thực phẩm theo yêu cầu về nhiệt độ. Những thực phẩm dễ hỏng như thịt, hải sản hoặc thực phẩm dễ hư hỏng nên được bảo quản ở nơi lạnh nhất. Rau và thực phẩm không dễ hư hỏng có thể được bảo quản ở những nơi mát hơn.
• Tuân thủ nguyên tắc FIFO (First In, First Out): đặt thực phẩm mới ở phía sau và thực phẩm cũ ở phía trước để đảm bảo sử dụng theo nguyên tắc “vào trước, ra trước”. Điều này giúp thực phẩm không bị bỏ quên trong tủ cho tới lúc hết hạn sử dụng.
• Đóng gói và bọc kín thức ăn: Đặt thực phẩm chưa đóng gói trong túi có khóa kéo hoặc hộp kín để ngăn mùi hôi và vi khuẩn lây lan từ thực phẩm này sang thực phẩm khác.

• Không bảo quản thực phẩm nóng: Tránh đặt thực phẩm nóng trực tiếp vào tủ lạnh. Để thức ăn nguội tự nhiên trước khi cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ tránh tình trạng nhiệt độ trong tủ lạnh tăng cao và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. 
• Xếp trứng đúng cách: Đặt trứng vào khu vực giữa của tủ lạnh, thường là khu vực có nhiệt độ ổn định nhất. Sử dụng khay hoặc hộp đựng trứng riêng để trứng không bị vỡ và mùi trứng lan sang các thực phẩm khác.
• Không đông lạnh quá mức: Tránh đông lạnh quá mức trong tủ lạnh vì điều này có thể làm tăng mức tiêu thụ năng lượng. Việc đông lạnh quá mức cũng có thể làm giảm không gian bảo quản cho các thực phẩm khác. Bạn nên kiểm tra và vệ sinh đá trong tủ lạnh thường xuyên để duy trì không gian cũng như hiệu suất hoạt động của tủ lạnh.
• Thực hiện vệ sinh thường xuyên: Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy thực hiện vệ sinh thường xuyên tủ lạnh và các khu vực bên trong. Loại bỏ các mảnh vụn thức ăn rơi, đồng thời làm sạch kệ, ngăn kéo, khay để tránh mùi hôi và ô nhiễm.
• Thực hiện kiểm tra thường xuyên: Thường xuyên kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh để phát hiện đồ ăn đã hết hạn sử dụng, hư hỏng hoặc không an toàn. Loại bỏ những thực phẩm này để tránh tiếp xúc và tiêu thụ thực phẩm không an toàn.

Tạm kết

Hy vọng những thông tin về cách xếp thức ăn trong tủ lạnh một cách khoa học và hợp lý của FPT Shop sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản thực phẩm. Những lưu ý này tuy nhỏ nhưng lại rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và người thân. Vì vậy, bạn cần cần tìm hiểu thật kỹ để biết cách xếp thức ăn trong tủ lạnh đúng cách, đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt nhất nhé.

Bên cạnh đó, bạn có thể truy cập ngay website FPT Shop để tìm hiểu về đồ điện tử gia dụng hoặc tìm những công thức nấu ăn ngon cho gia đình bạn nhé! Hoặc có thể liên hệ trực tiếp theo hotline để được tư vấn chi tiết nhất!

Xem thêm

• Bật mí bí quyết bảo quản thực phẩm trong tủ đông luôn tươi ngon và không bị khô
• Cách hạn chế vi khuẩn trong tủ lạnh giúp cho thực phẩm luôn tươi ngon và vệ sinh