Cách nấu canh cá chua thơm ngon cực đơn giản, giải nhiệt mùa hè

Món canh trong bữa cơm rất đa dạng, có loại thì rất đơn giản chỉ với nước rau luộc hoặc canh rau nấu đơn giản,... nhưng cũng có những món canh lại khá cầu kỳ trong cách chế biến như canh nấu thịt, canh nấu cá,... Mâm cơm nếu thiếu đi một bát canh khi ăn sẽ có cảm giác chưa tròn vị. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh cá chua để đổi vị món ngon cho cả gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu

• Cá tùy sở thích: 1 con (0,8 - 1kg)
• Cà chua: 3 quả
• Hành khô:1 củ
• Tỏi: 2-3 tép
• Sả: 1 nhánh
• Dứa: 1/2 quả
• Hành lá: 4 cây
• Mùi tàu: 1 bó
• Thì là: 1 bó
• Đậu bắp: 200g
• Nước sạch: 1 lít

Canh cá chua là một sự kết hợp cực kỳ sáng tạo và độc đáo giữa vị thanh ngọt từ thịt cá nấu chín xen với chút vị chua thanh mát dịu nhẹ từ cà chua, dứa và vị thơm lừng từ hành lá và rau mùi tàu. Bí quyết để có một bát canh chua cá không bị tanh, thịt cá chắc, không bị nát sẽ có đầy đủ trong công thức cách nấu canh cá chua này.

Gia vị ướp và nấu canh cá chua

So với những loại canh khác thì canh cá chua được đánh giá là khá cầu kỳ trong công đoạn chế biến. Một khi đã tự tin nấu được món canh cá chua thì chắc hẳn bạn cũng đã tự tin nấu được hầu hết những món canh khác phổ biến trong bữa cơm gia đình.

• Gia vị ướp: 1 thìa cà phê
• Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
• Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Rượu trắng: 1 thìa canh
• Hạt nêm: 1 thìa cà phê 
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa cà phê
• Ớt đỏ: 2 quả
• Mứt me: 2 thìa canh

Cách nấu canh cá chua

Chỉ cần chú ý một chút và thực hiện tuần tự theo các bước được hướng dẫn trong bài viết hướng dẫn cách nấu canh cá chua này thì bạn đã có thể chế biến ngay cho bữa cơm gia đình một bát canh cá chua thơm lừng và ngon ngất ngây đó.

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mua cá tươi đã làm sạch, đánh vảy và loại bỏ nội tạng.

Rửa cá nhiều lần bằng nước sạch rồi bóp thêm một ít muối trắng cho cá bớt tanh rồi rửa sạch và để ráo nước.

Ướp cá bằng hỗn hợp gia vị rồi để trong khoảng 20 phút cho cá ngấm.

Dứa, cà chua, đậu bắp rửa sạch. Cà chua thái nhỏ, dứa thái miếng mỏng còn đậu bắp thái lát chéo vừa ăn.

Ép nửa lượng dứa để lấy nước cốt.

Ớt đỏ, hành lá, rau mùi tàu, thì là nhặt sạch, rửa kỹ nhiều lần với nước sạch rồi thái nhỏ.

• Bước 2: Rán sơ cá

Làm nóng chảo cùng một lượng dầu ăn vừa phải.

Khi dầu nóng, rán cá chín sơ qua cả hai mặt. Chú ý chỉ nên lật cá 1 - 2 lần và không chiên vàng.

Hoàn toàn có thể bỏ qua bước trên nếu không thích rán cá.

• Bước 3: Ninh thịt cá, làm nước dùng

Đun sôi nước sau đó cho cá vào, đun trong khoảng 10 phút để cá ra nước ngọt.

Đổ phần nước me từ từ vào nồi nước dùng.

Thêm gia vị nấu canh cá rồi nấu thêm trong khoảng 5 phút.

Vớt thịt cá đã chín ra.

• Bước 4: Nấu canh cá

Phi hành cho thơm sau đó cho cà chua vào đảo đều tay đến khi mềm.

Cho cà chua vào nồi nước cá.

Khi nước cá sôi trở lại thì cho thịt cá, ớt, cà chua, dứa, đậu bắp vào nấu cùng.

Tới khi sôi thì thêm hành lá, rau thì là và mùi tàu vào.

Tắt bếp và múc ra bát là đã có thể thưởng thức.

Tạm kết

Vậy là qua bài viết cách nấu canh cá chua, bạn đã có thể chế biến được món canh cá chua một cách rất dễ dàng và nhanh chóng rồi. Thành phẩm sẽ thỏa mãn được những yếu tố: đẹp mắt, nước dùng thơm ngon và thịt cá chắc, ngọt thịt.

Trong công đoạn chiên cá thì chảo chống dính là một dụng cụ không thể thiếu. Tham khảo ngay các sản phẩm chảo chống dính đang được FPT Shop phân phối, giá tốt tại đường dẫn sau bạn nhé.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tổng hợp những loài cá nước ngọt và nước mặn phổ biến nhất
• Tổng hợp 10 món bánh tráng cuốn cá nướng cực kỳ đơn giản và thơm ngon