Bật mí cách làm trứng hấp kiểu Nhật thơm ngon hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản, dễ làm

Trứng hấp kiểu Nhật có tên gọi khác là Chawanmushi, được dịch là “món hấp trong tách trà”. Đây là một trong những món ăn phổ biến trong các nhà hàng Nhật tại Việt Nam. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm trứng hấp kiểu Nhật đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật

Để áp dụng cách làm trứng hấp kiểu Nhật theo công thức dưới đây thì các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

• Nấm hương: 2 cây
• Tôm lột vỏ: 1 con
• Trứng gà: 1 quả
• Thịt gà: 4 miếng cắt vừa ăn
• Rau mùi: 1 cây
• Chả cá Nhật Kamaboko: 1 khoanh
• Nước: 270ml
• Các loại gia vị: rượu mirin, nước tương, bột Dashi (hoặc bột nêm)

Các bạn hoàn toàn có thể mua các nguyên liệu như chả cá Nhật Kamaboko, rượu Mirin, bột Dashi một cách dễ dàng ở siêu thị hoặc mua sắm trên trang thương mại điện tử.

Hướng dẫn cách làm trứng hấp kiểu Nhật

Sau khi chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên, các bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây để áp dụng cách làm trứng hấp kiểu Nhật ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn sơ chế thịt gà cùng với tôm thật sạch sẽ rồi cho vào 2 chén khác nhau. Mỗi chén các bạn nêm nửa muỗng canh Mirin cùng nửa muỗng canh nước tương. Rồi lấy đũa trộn đều nguyên liệu với gia vị ướp trong khoảng 5 phút.

Nấm đông cô các bạn bỏ chân rồi cắt làm đôi. Chả cá thái lát mỏng. Trứng thì đánh tan trong ca hoặc ly có đầu rót để dễ dàng thao tác hơn. Rau mùi rửa sạch cắt bỏ gốc bẩn.

Bước 2: Pha trứng

Các bạn cho vào bát 100ml nước cùng 1 muỗng canh bột Dashi, quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây ở 5000W. Sau đó các bạn cho thêm một nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh Mirin và thêm 170ml nước nữa. Cuối cùng cho trứng đã đánh tan vào rồi lọc qua rây thật mịn là xong.

Bước 3: Hấp trứng

Các bạn lấy một chiếc chén rồi xếp thịt gà, chả cá, nấm hương cùng tôm vào trong rồi đổ hỗn hợp trứng đã rây mịn. Sau đó mang chén hỗn hợp trứng hấp cách thủy với mức lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau khi kiểm tra trứng đã chín thì cho thêm một chút rau mùi trang trí bên trên là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng hấp kiểu Nhật sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhật, mềm mại khi ăn sẽ cảm nhận được độ tan trên đầu lưỡi như bánh flan. Các bạn còn cảm nhận được sự hòa quyện vô cùng hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của thịt gà, tôm và cả hương vị đặc trưng riêng của nấm và Dashi.

Bước 5: Thưởng thức trứng hấp kiểu Nhật

Trứng hấp kiểu Nhật là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ trứng gà, nước dùng dashi, và các loại nguyên liệu khác như nấm, thịt, hải sản, v.v. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm nóng và được xem là món khai vị hoặc món ăn nhẹ thanh đạm và bổ dưỡng.

Trứng hấp kiểu Nhật có vị thanh đạm, nhẹ nhàng, được tạo nên từ nước dùng dashi - loại nước dùng được nấu từ rong biển kombu và cá bào katsuobushi. Đặc biệt đây còn là món ăn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi làm trứng hấp kiểu Nhật

Để áp dụng cách làm trứng hấp kiểu Nhật thật thành công, thành phẩm thơm ngon chuẩn vị, các bạn lưu ý một số yếu tố sau đây.

• Nước dùng dashi là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món trứng hấp kiểu Nhật. Nên sử dụng nước dùng dashi tự làm từ rong biển kombu và cá bào katsuobushi để có hương vị thơm ngon nhất. Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng bột dashi pha sẵn.
• Nên chọn trứng gà tươi ngon để món ăn có độ béo ngậy và thơm ngon hơn.
• Nên chọn các loại nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để đảm bảo hương vị cho món ăn. Nấm hương nên ngâm nước cho nở mềm trước khi sử dụng. Thịt gà nên luộc chín và xé nhỏ. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đánh tan trứng gà nhẹ nhàng, tránh tạo bọt khí để món trứng hấp được mịn màng.
• Hấp trứng trong nồi hấp hoặc lò nướng ở nhiệt độ vừa phải. Tránh hấp trứng ở nhiệt độ quá cao vì sẽ khiến trứng bị chín quá và có thể bị sượng. Thời gian hấp trứng phụ thuộc vào kích thước của chén và lượng trứng. Thường sẽ mất khoảng 10-15 phút để hấp chín trứng.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn tìm hiểu cách làm trứng hấp kiểu Nhật vô cùng đơn giản, dễ làm mà vẫn thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng với công thức bất bại này, các bạn sẽ trổ tài thành công để bữa cơm gia đình thêm nhiều món ngon hơn.

Xem thêm:

• Những cách làm trứng hấp siêu nhanh, siêu dinh dưỡng nhưng đơn giản không phải ai cũng biết
• Nấu Omurice (cơm trứng Nhật Bản) ngon ngất ngây đơn giản tại nhà không thể bỏ lỡ
• Mê mẩn với món trứng nướng rong biển: Cách làm đơn giản nhưng cực ngon miệng

Để làm nên những món ăn thơm ngon thì chắc chắn gian bếp của bạn phải có những chiếc nồi chất lượng tốt. Hiện nay FPT Shop đang có vô vàn ưu đãi lớn dành cho nồi gia dụng, các bạn nhanh tay tham khảo tại đây nhé!

• Nồi giá tốt