Nấu Omurice (cơm trứng Nhật Bản) ngon ngất ngây đơn giản tại nhà không thể bỏ lỡ

Omurice là món ăn tương đối đơn giản nhưng cực kỳ giàu dinh dưỡng. Món ăn có 1 lớp cơm chiên, bọc bên ngoài là lớp trứng chín vừa tới làm cho món ăn không thể nào hấp dẫn hơn. Để làm được món ăn thơm ngon này thì cùng FPT Shop tìm hiểu qua cách nấu nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu

Để nấu món ăn được ngon nhất thì bạn nên biết cách lựa chọn nguyên liệu sao cho thật tươi ngon. Bạn tham khảo qua chọn nguyên liệu dưới đây:

Cách chọn mua trứng

Có 4 cách để bạn lựa chọn những quả trứng ngon:

Cách 1: Xem qua màu sắc của trứng và nên chọn trứng gà ta để ăn được ngon và béo hơn

• Vỏ của trứng gà công nghiệp sẽ có màu nâu sẫm và thường rất đều màu, không hề có vết nứt hay đốm đen.
• Còn vỏ trứng gà ta sẽ tự nhiên và có màu sắc khác nhau tùy vào loại trứng.

Cách 2: Kiểm tra vỏ trứng

• Trứng tươi sẽ có phần vỏ hơi nhám và sần sùi.
• Trứng cũ sẽ trơn và láng bóng.

Cách 3: Soi trứng dưới ánh sáng

• Trứng mới có buồng khí trứng nhỏ, lòng đỏ có màu hồng hoặc cam và lòng trắng trong suốt.
• Trứng cũ sẽ có buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ đậm và có vân.

Cách 4: Lắc trứng

• Khi đặt trứng gần tai và lắc nhẹ, nếu trứng còn tươi, thì chuyển động bên trong sẽ ít. Trong trường hợp trứng cũ, chuyển động sẽ nhiều hơn.

Cách chọn mua ức gà

Bạn nên chọn những miếng ức gà có màu hồng, bề mặt hơi bóng. Lưu ý không được chọn những miếng có phần thịt tối màu vì ức gà này đã không còn được tươi ngon và biến chất. Còn nếu miếng ức gà có màu trắng khác thường thì có thể sản phẩm đã bị ngâm hoá chất hay tẩy trắng.

Bạn có thể kiểm tra thêm bằng cách nhấn vào miếng ức gà để xem nó còn độ đàn hồi không, nếu mềm và đàn hồi thì miếng thịt này là miếng thịt tươi ngon và nhiều dinh dưỡng. 

Cách chọn mua nấm mỡ

Nấm mỡ còn ngon là những cây nấm có phần chân nấm ngắn, màu trắng và mũ tròn. Nên lựa chọn nấm có kích thước vừa phải, chắc tay và có mùi nấm đặc trưng. 

Lưu ý không nên chọn mua những cây nấm đã ngả sang màu trắng ngà ngà và có vết thâm vì đây là nấm đã để lâu ngày và có khả năng bị hỏng, không còn nhiều dưỡng chất.

Cách chế biến món trứng Omurice cực thơm ngon, đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm Omurice

Nguyên liệu gồm:

• 3 chén Cơm trắng
• 200 gram Thịt ức gà
• 2 quả Trứng gà
• 50 gram Nấm mỡ
• 1 củ Hành tây
• Gia vị kèm theo: Tương cà, dầu ăn, muối, tiêu

Đây là khẩu phần dành cho 3 người ăn nên tuỳ và số lượng người mà bạn điều chỉnh lại sao cho phù hợp nhé!

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu sơ chế nấm mỡ bằng việc cắt bỏ phần chân nấm không ăn được. Sau đó, ngâm nấm vào nước muối trong tầm khoảng 5 phút, rồi rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch. Lưu ý khi ngâm nấm trong nước, tránh ngâm quá lâu làm nấm sẽ bị nhạt vị và mất dưỡng chất. Sau đó, bạn cắt nấm thành lát có độ dày khoảng 1/4 lóng tay.

Tiếp tục sơ chế phần thịt ức gà, rửa sạch ức gà bằng cách thoa đều muối lên bề mặt thịt gà hoặc ngâm thịt trong muối từ 3 - 5 phút. Sau đó rửa thịt với nước sạch thêm vài lần nữa để loại bỏ muối dư, cuối cùng là cắt thịt thành từng khối nhỏ.

Bước 3: Chiên cơm

Để chiên cơm, bạn cho 1 ít dầu vào chảo và bắc lên bếp đun. Khi dầu nóng thì cho hành tây đã được cắt hạt lựu vào và chiên đến khi hành tây trở nên mềm, màu trong suốt. 

Tiếp theo, bạn cho 200 gram thịt ức gà đã sơ chế vào chảo và xào đến khi chín thì cho thêm 50 gram nấm mỡ đã cắt nhỏ, 8 thìa canh tương cà, 3 chén cơm trắng, một ít tiêu và muối vào chảo. Trộn đều tay để cơm và nguyên liệu ngấm gia vị.

Cuối cùng, tắt bếp và để phần cơm chiên nguội trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Gợi ý thêm, bạn cũng có thể chiên cơm trước và bảo quản trong tủ lạnh để làm món Omurice này được nhanh hơn.

Bước 4: Chiên trứng

Trước hết, bạn đập 2 quả trứng vào một cái chén rồi thêm một ít gia vị gồm muối và tiêu. Đánh đều hỗn hợp lên cho trứng, muối và tiêu hoà lẫn vào nhau.

Trên bếp, đặt một chiếc chảo và đun ở lửa vừa, rồi cho vào 1 ít dầu ăn. Khi bề mặt trứng bắt đầu khô, đặt một phần cơm vào giữa và gấp lớp trứng lên từ hai bên để bọc  lấy phần cơm, sau đó nhẹ nhàng sử dụng đũa để ép trứng lại sát với cơm.

Khi món ăn đã được bọc kín, bạn cho nó lên đĩa. Bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu để hấp thụ bớt lượng dầu thừa trên mặt trứng rồi cuối cùng trang trí trứng bằng 1 ít tương cà cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Tới đây, bạn có thể ngồi xuống và thưởng thức. Món trứng Omurice với lớp trứng béo béo và phần cơm bên trong nóng hổi đậm vị gà nấm khiến bạn không thể nào thôi dừng lại. Món ăn sẽ ngon và đậm vị hơn nếu bạn ăn kèm với tương cà và tương ớt đấy nhé.

Lời kết

Cơm trứng Omurice quả là một món ăn vừa đơn giản, dễ làm mà cực kỳ chất lượng, thơm ngon đúng không nào? Bắt tay làm món ăn này tối nay cho cả gia đình thưởng thức thôi nào.

Và bạn đừng quên tại FPT Shop luôn có sẵn rất nhiều thiết bị gia dụng chất lượng tới từ nhiều thương hiệu uy tín.

Xem thêm:

Tổng hợp 20 món trứng chiên đơn giản nhưng ngon mê ly cho những bữa ăn vội đủ chất

Đổi vị với cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc, chỉ 10 phút có ngay món ngon lạ miệng