Cách làm thịt nướng riềng mẻ ngon, giòn, ăn lạ miệng cực đơn giản

Thịt nướng riềng mẻ là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Từng miếng thịt nướng thơm lừng, mềm mại bên trong, cháy xém kích thích mọi giác quan, bùng nổ vị giác. Đây là món ăn ngon rất phù hợp trong các buổi du lịch, cắm trại hay thời tiết lạnh… Hãy cùng tham khảo ngay công thức chế biến món ngon này dưới đây nhé!

Chế biến món thịt nướng riềng mẻ cần những nguyên liệu gì?

Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dễ tìm dưới đây, bạn sẽ có thể chế biến thành công món thịt lợn nướng riềng mẻ ngon đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g thịt ba chỉ.
• 2 cây sả.
• 1 củ riềng.
• 1 muỗng canh mắm tôm.
• 2 muỗng canh mẻ đã lọc.
• 1 muỗng canh bột nghệ.
• 2 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 1 muỗng canh tiêu xay.
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao, tô, giấy bạc...

Mẹo chọn thịt lợn tươi ngon

Bạn có thể chọn thịt lợn qua màu sắc - mùi, độ đàn hồi, lớp mỡ thịt. Chi tiết như sau:

• Màu sắc và mùi: Thịt lợn chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. 
• Độ đàn hồi: Khi dùng ngón tay ấn vào, nếu thấy các thớ thịt đều, săn chắc, không rỉ dịch, chảy nhớt thì chính là thịt ngon.
• Lớp mỡ thịt: Thịt lợn ngon sẽ có lớp mỡ dày khoảng 1,5 - 2cm. Lớp mỡ và bì càng dày thì chứng tỏ đó là lợn sạch, không bị nuôi tăng trọng.

Cách chế biến thịt nướng riềng mẻ ngon khó cưỡng

Thịt lợn nướng riềng mẻ là một trong những đặc sản vùng Tây Bắc. Để làm thành công món thịt nướng này một cách dễ dàng và chuẩn vị nhất, bạn hãy tham khảo ngay các bước sau:

• Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Ngâm thịt trong nước muối pha loãng tầm 5 đến 10 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Tiếp đó, cắt thịt ra thành từng miếng vuông quân cờ vừa ăn. Mỗi miếng dày khoảng 1.5 đến 2cm là vừa. Tránh thái thịt quá mỏng vì như vậy khi nướng lên thịt sẽ bị khô.

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Riềng sau khi cạo vỏ và rửa sạch bạn đem giã nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Sả cắt bỏ gốc sả và lột vỏ 2 - 3 lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.

• Bước 3: Ướp thịt lợn ba chỉ với các gia vị đã chuẩn bị

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp thịt cùng với hỗn hợp gia vị gồm có riềng và sả đã được băm nhỏ cùng với 2 muỗng canh mẻ, 1 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm.

Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều tầm 5 phút, rồi ướp thịt khoảng 1 tiếng để thịt được thấm đều các gia vị.

• Bước 4: Nướng thịt

Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, sau đó xếp thịt ba chỉ đã được ướp gia vị vào. Đầu tiên, hãy nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong vòng 12 phút, rồi mở nồi và trở mặt thịt.

Sau đó, tiếp tục nướng thịt ở nhiệt độ 180°C trong khoản 23 phút để thịt có thể chín đều.

Thành phẩm thịt nướng riềng mẻ bằng nồi chiên không dầu

Vậy là món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ vàng ươm, thơm phức đã hoàn thành rồi. Thịt lợn ngọt mềm, không bị khô, bạn có thể ăn kèm thịt với rau sống như xà lách, rau diếp, dưa chuột… và pha thêm nước sốt me để món ăn thêm tròn vị. 

Tạm kết

Hy vọng rằng, với công thức làm thịt nướng riềng mẻ được chia sẻ trên đây đã giúp bạn có thêm một món ngon bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình. 

Giờ đây, với sự hỗ trợ của những chiếc nồi chiên không dầu đa năng, chất lượng, việc thực hiện món thịt nướng riềng mẻ và các món chiên khác vô cùng dễ dàng mà còn tốt cho sức khoẻ. Vậy nên, hãy sắm cho căn bếp của gia đình mình một "trợ thủ đắc lực". Tham khảo hơn 10+ sản phẩm nồi chiên không dầu đa dạng dung tích, đến từ các thương hiệu uy tín như Kangaroo, Sunhouse, Hotwell,... đang được phân phối tại các hệ thống cửa hàng của FPT Shop với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Tham khảo chi tiết tại đây bạn nhé. 

Nồi chiên không dầu chính hãng 

Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm thịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu ngon như ở quán
• 2 cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống và BBQ chuẩn vị nhà hàng