Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố thơm ngon như ngoài hàng

Sữa hạt dinh dưỡng và các loại đậu, đỗ ngày càng được nhiều người lựa chọn sử dụng thay thế cho sữa bò tươi với nhiều ưu điểm như bổ sung chất xơ và chất béo tốt cho cơ thể, không gây dị ứng Lactose lại cực kỳ dễ làm. Ngay cả khi không có sẵn máy làm sữa hạt, bạn vẫn có thể làm sữa hạt với máy xay sinh tố tại nhà, vừa đơn giản, nhanh chóng vừa an toàn, vệ sinh.

Bài viết này của FPT Shop sẽ hướng dẫn chị em cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố dễ nhất, đảm bảo thành công 100% ngay từ lần đầu tiên, hãy tham khảo nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa đậu nành

• Hạt đậu nành: 500g.
• Nước lọc: 1,5 lít.
• Lá dứa: 4, 5 nhánh.
• Đường: 2 thìa cà phê.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dụng cụ lọc.

Chi tiết cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt đậu nành là nguyên liệu chính để làm nên món sữa đậu nành bổ dưỡng. Chính vì vậy, bạn cần chọn được những hạt đậu nành ngon và chất lượng. Lý tưởng nhất là chọn mua hạt đậu nành mới được thu hoạch khoảng 3 – 4 tháng, hạt tròn đều, mẩy và bấm thử thấy chắc tay, không bị xốp.

Đậu nành mua về bạn sơ chế bằng cách vo sạch nhiều lần với nước sạch. Cho đậu vào tô hoặc nồi có thành cao, ngâm với nước đun sôi để nguội hoặc nước tinh khiết từ máy lọc nước trong 8 – 10 tiếng. Không nên ngâm đậu nành quá kỹ dễ khiến đậu bị chua, thành phẩm sữa hạt không đảm bảo chất lượng.

Đậu sau khi ngâm đủ thời gian hạt sẽ nở to, đều và căng mẩy hơn. Bạn mang đậu đi rửa sạch lại với nước vài lần để xả hết phần bọt, nhặt bỏ các hạt lép, sâu, hỏng cũng như vỏ khô đã bị bong khỏi hạt nổi lên phía trên.

Với lá dứa, chỉ nên dùng khoảng 4 – 5 lá để tạo hương thơm vừa đủ cho món sữa đậu nành. Chị em rửa sạch bụi bẩn, để ráo rồi buộc thành bó.

Bước 2: Xay đậu nành bằng máy xay sinh tố

Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn vẫn có thể sử dụng máy xay sinh tố làm sữa đậu nành cực kỳ đơn giản. Lắp máy xay và cắm điện, cho đậu nành vào máy sao cho đậu ngập khoảng 1/3 dung tích cối xay. Sau đó bạn thêm nước ngập 2/3 cối, đậy nắp và xay trong 2 phút. Cứ 30 giây xay thì nghỉ một lần, xay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.

Tiếp tục lặp lại bước này cho đến khi hết lượng đậu nành cần xay làm sữa. Lưu ý, tùy vào dung tích cối của máy xay sinh tố mà bạn cần thêm lượng hạt và nước phù hợp, tránh để máy xay sinh tố bị kẹt hoặc quá tải.

Bước 3: Lọc sữa

Bước tiếp theo để món sữa hạt làm bằng máy xay sinh tố mịn ngon đó là tiến hành lọc bỏ bã qua dụng cụ lọc. Chị em có thể sử dụng rây hoặc túi vải, đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào để lọc riêng phần bã và sữa. Trong quá trình lọc, dùng thìa đảo nhẹ trong rây để sữa chảy qua rây nhanh hơn nhé.

Bí quyết để sữa đậu nành sánh mịn và dễ uống hơn là bạn nên lọc sữa qua rây từ 2 – 3 lần để loại bỏ hoàn toàn bã xay.

Bước 4: Nấu sữa đậu nành

Sữa sau khi đã lọc bỏ hết bã, bạn cho vào một nồi lớn, thêm lá dứa và đun trên bếp với lửa vừa. Khi thấy sữa sôi liu riu, bạn cần điều chỉnh bếp về mức lửa nhỏ nhất, thêm vài hạt muối ăn để sữa thêm đậm vị và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút. Cứ mỗi phút, bạn lại dùng thìa khuấy đều để tránh sữa bị khê, cháy ở đáy nồi hoặc có hiện tượng hình thành váng đậu trên mặt sữa.

Nếu muốn sữa có vị ngọt và ngậy béo để trẻ nhỏ dễ uống hơn, bạn hãy thêm vào 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh đường và khuấy đều cho tan hết. Đun thêm 5 phút nữa là bạn đã có ngay sữa đậu nành nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức.

Sữa đậu nành làm bằng máy xay sinh tố có độ sánh mịn, thơm ngon, kết hợp với mùi thơm nhẹ từ lá dứa. Sau khi sữa nguội, bạn cho vào chai kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1 – 2 ngày để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé.

Tạm kết

Trên đây là cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đơn giản nhất. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể thực hiện thành công món sữa đậu nành thơm ngon, bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của gia đình.

Xem thêm: 

• Hướng dẫn bạn cách làm nước ép dứa bằng máy xay sinh tố cực ngon vào mùa hè
• Hướng dẫn cách xay bột gạo bằng máy xay sinh tố trắng, mịn, dễ làm