Sữa hạt có nguồn gốc thực vật không cholesterol và ít chất béo bão hòa, bổ sung lượng protein và vitamin dồi dào. Với những người ăn chay hay theo chế độ ăn để giữ vóc dáng thì đây là nguồn dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, ngày càng nhiều chị em tập tành tự làm sữa hạt tại nhà, vừa đơn giản lại đảm bảo vệ sinh, an toàn hơn.

Ngoài những loại máy làm sữa hạt chuyên dụng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố có sẵn tại nhà. Công thức làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố mà FPT Shop hướng dẫn dưới đây áp dụng chung cho nhiều loại hạt, bạn hãy tham khảo nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Các loại hạt

Nguyên liệu chính cho món sữa hạt là các loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, hạt đỗ đen, đỗ xanh, hạt sen… tùy theo sở thích của gia đình. Lưu ý chọn loại hạt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạt mới, không bị mối mọt, mốc.

Chất tạo ngọt

Bên cạnh các loại đường như đường phèn, đường thốt nốt, đường mật mía… chị em cũng có thể sử dụng các nguyên liệu tự nhiên làm chất tạo ngọt cho sữa hạt. Một số loại trái cây như chà là, táo đỏ, mơ khô lành tính rất thích hợp để nấu sữa hạt cho người ăn kiêng hay cho người già, trẻ nhỏ.

Một số dụng cụ khác

Máy xay sinh tố, túi/rây lọc mắt nhỏ, nồi, cốc có chia vạch, nước lọc.

Hướng dẫn cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Ngâm và sơ chế hạt

Các loại hạt mua về, bạn cần phải rửa sạch rồi đem ngâm ngập nước. Tùy vào từng loại hạt mà thời gian ngâm khác nhau, ví dụ hạnh nhân sống, gạo và các loại đậu cần ngâm 8-12 tiếng; hạt mè, hướng dương, đậu phộng cần ngâm 6-8 tiếng; trong khi hạt điều, óc chó chỉ cần ngâm khoảng 3-4 tiếng… nước ngâm các loại hạt giúp loại bỏ tannin, không còn vị chát và tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa.

Đối với hạt yến mạch cán dẹt, hạt macca, hạt sen tươi, ngô… bạn không cần ngâm hạt mà chỉ cần rửa sạch.

Ngoài ra, đừng quên loại bỏ vỏ của các loại hạt đỗ đen, đỗ xanh, đỗ tương và bóc lớp vỏ lụa của hạnh nhân, óc chó… nếu bạn làm sữa hạt cho trẻ.

Bước 2: Xay hạt bằng máy xay sinh tố

Bước tiếp theo trong cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố là tiến hành xay hạt. Các loại hạt dinh dưỡng sau khi ngâm đủ thời gian chỉ cần cho vào máy xay sinh tố với lượng vừa phải, tương đương với lượng nước vừa đủ ngập hạt, thêm vào quả chà là hoặc táo đỏ xay cùng. Do hạt đã được ngâm nên có độ mềm nhất định, không còn khiến bạn gặp khó khăn khi xay, nhờ đó sữa hạt cũng sánh mịn hơn.

Bạn tiếp tục lặp lại bước trên cho đến khi xay hết hạt, sao cho xay kỹ, nhuyễn mịn được toàn bộ hạt.

Bước 3: Lọc sữa hạt

Sử dụng máy xay sinh tố làm sữa hạt, chị em sẽ cần phải lọc sữa quay rây để loại bỏ bớt phần bã, giúp cho thành phẩm món sữa hạt sánh mịn hơn. Dùng loại túi lọc hoặc rây chuyên dụng để lọc bã hiệu quả, thu được lượng sữa hạt nhiều nhất.

Bước 4: Nấu sữa hạt trên bếp

Do các loại hạt trước đó mới chỉ được ngâm mềm và xay, vì thế bạn cần phải thực hiện thêm bước nấu sữa hạt. Đối với các loại hạt đã rang chín như hạt điều, hạnh nhân thì bạn nên thái lát, macca thì có thể bỏ qua bước này để giữ được vị sữa thanh mát.

Bạn đổ sữa vào nồi, thêm đường theo khẩu vị nếu trước đó chưa dùng táo đỏ hoặc chà là để tạo ngọt. Khi nấu sữa, chị em chỉ nên để lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp để đường tan và sữa hạt không bị tách nước hay dính đáy. Khi sữa đã sôi, hạ lửa nhỏ xuống một chút và đun thêm 10-15 phút nữa rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã có ngay món sữa hạt làm bằng máy xay sinh tố, vừa dễ làm mà lại đảm bảo an toàn. Thành phẩm là ly sữa hạt sánh mịn, nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Sữa hạt có thể uống nóng hoặc uống lạnh tùy theo sở thích. Bạn để cho sữa nguội hẳn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1 – 2 ngày.

Trên đây là cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố vô cùng đơn giản mà chị em nào cũng có thể thực hiện ngay cả khi nhà không có sẵn máy làm sữa hạt chuyên dụng, cảm ơn bạn đã theo dõi. Đừng quên truy cập trang tin tức của FPT Shop để cập nhật những công thức làm món ăn ngon miệng và bổ dưỡng từ các thiết bị sẵn có trong gia đình nhé.

Xem thêm:

• So sánh máy làm sữa hạt và máy xay sinh tố: Ưu và nhược điểm của từng loại máy
• Hai cách làm mayonnaise bằng máy xay sinh tố mịn ngon, béo ngậy
• Bật mí cách làm ruốc bằng máy xay sinh tố sợi tơi bông, không cần giã tay