Cách làm socola handmade thơm béo cực kỳ đơn giản và một số lưu ý khi bảo quản

Socola không chỉ là món ăn vặt được yêu thích mà còn là món quà ý nghĩ để bày tỏ tình cảm với những người bạn quý mến. Nếu bạn đang tìm cách làm socola thì đừng bỏ qua bài viết sau.

Lợi ích của socola

Socola làm từ hạt của cây cacao, sau khi thu hoạch, các hạt cacao sẽ sấy khô và nghiền nhỏ, vị đắng đặc trưng của socola là từ cacao.

Để làm socola ngon và hấp dẫn hơn thì có thể được thêm sữa, đường, đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều,...

Socola không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đặc biệt socola đắng có nhiều chất chống oxy hóa nhưng ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Socola có những lợi ích sức khỏe sau:

• Socola có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim vì chứa nhiều flavonoid, có đặc điểm chống oxy hóa mạnh mẽ, làm giảm các tổn thương tế bào gây ra bệnh tim, huyết áp và cải thiện các chức năng mạch máu.
• Theo các nghiên cứu, ăn socola có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đột quỵ. Những lợi ích này của socola cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.
• Socola có chứa axit amin tryptophan, thúc đẩy cơ thể sản xuất serotonin trong não, một chất chống trầm cảm. Ăn một lượng vừa đủ, có thể cải thiện tâm trạng vui vẻ hơn.
• Socola có thể giúp giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu.
• Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho biết chỉ uống 2 ly socola nóng mỗi ngày có thể giữ cho não khỏe mạnh và luôn minh mẫn, đồng thời làm giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi. Ngoài ra chiết xuất lavado trong cacao làm socola giảm tổn thương thần kinh đối với những người mắc bệnh Alzheimer và ngăn ngừa chứng hay quên do lão hoá ở người lớn tuổi.
• Chất theobromine trong socola giúp ngăn ngừa ho bằng cách tác động lên dây thần kinh truyền tín hiệu từ trung ương đến não.

Xem thêm: Cách làm bánh quy socola bằng nồi chiên không dầu để thưởng thức cùng nhau đêm Tình nhân

Cách làm socola đơn giản tại nhà

Cách làm socola khuôn

Nguyên liệu:

• 55ml dầu dừa.
• 35g sữa bột.
• 65g đường.
• 45g bột ca cao.
• 1 muỗng cà phê vani.
• Túi bắt kem.
• Khuôn silicon.

Cách làm:

• Đầu tiên, đổ nước vào nồi. Sau đó, đặt một tô thủy tinh lên trên và trộn tất cả các nguyên liệu vào đun cách thủy. Trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

• Đổ hỗn hợp vừa nấu vào túi bắt kem rồi nặn vào khuôn. Lưu ý không cho quá đầy.
• Gõ khuôn xuống bàn để socola được trải đều. Sau đó, cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng sẽ có viên socola béo ngậy, tan trong miệng.

Cách làm socola từ bột cacao

Nguyên liệu:

• 220g bột cacao.
• 170g bơ lạt.
• 100g đường bột.
• 100ml sữa tươi 
• 1/4 muỗng muối.

Cách làm:

• Trộn bột cacao và bơ lạt trong tô và khuấy đều. Đun cách thuỷ trên lửa nhỏ cho tan chảy. Vừa nấu vừa khuấy đều tay.
• Khi hỗn hợp đủ nóng (nhưng không sôi), trộn đều cho đến khi sánh mịn. 
• Cho 100ml sữa và 100g đường vào hỗn hợp. Trộn đều bột cho đến khi sánh mịn, thêm một ít muối.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt vào tủ lạnh để socola đông lại. Để tăng thêm hương vị, khi ăn rắc thêm ít đường bột lên trên socola.

Cách làm socola hạnh nhân

Nguyên liệu:

• 50g hạnh nhân. 
• 50g socola. 
• 30g đường.
• 20ml dầu ăn.

Cách làm:

• Rang hạt hạnh nhân chín trong 10 phút.
• Đun chảy socola, nếu thích ăn béo có thể thêm vài muỗng kem tươi.
• Thêm 50g đường vào hỗn hợp socola, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp theo, cho hạt hạnh nhân đã rang vào, đảo đều tay để socola bao phủ hạnh nhân.
• Xếp các hạt hạnh nhân ra khay và chờ socola đông lại. Khi những viên socola khô lại, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín cho vào tủ lạnh để dùng dần. 

Cách làm socola bằng milo

Nguyên liệu:

• 150ml sữa tươi. 
• 220g bột milo.
• 160g bơ lạt.
• 80g đường. 
• 150ml nước.

Cách làm:

• Sau khi bơ được làm mềm ở nhiệt độ phòng, cắt thành những miếng nhỏ vào bột milo và trộn đều.
• Đun cách thủy hỗn hợp milo và bơ trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều tay. 
• Thêm 80g đường và 150ml sữa tươi vào, trộn đều.
• Cho socola vào khuôn và để trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng.

Cách làm nama socola

Một loại socola tươi có nguồn gốc từ Nhật là nama socola, là công thức kết hợp sữa bột, cacao và kem tươi. Đây là một cách đơn giản để tạo ra một viên socola mềm mịn, có vị ngọt bùi và béo của sữa.

Cách bảo quản socola tự làm

Sau khi làm socola, bạn cần chú ý những điều sau để bảo quản được lâu và thơm ngon.

• Chỉ lấy socola ra khỏi khuôn khi đã đông hoàn toàn.
• Các dụng cụ dùng để làm socola phải sạch sẽ.
• Socola nên được đặt trong tủ mát ở nhiệt độ 18 - 20 độ C.
• Tránh để socola tiếp xúc trực tiếp với nắng.
• Tránh để socola và thực phẩm nặng mùi trong tủ lạnh.
• Khi bạn đổ khuôn, nhớ gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí. Điều này sẽ giúp socola trở nên mịn hơn khi đông lại.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 5 cách làm socola đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn làm thành công để tặng đãi bạn bè và gia đình món ăn ngọt ngào này.

Xem thêm:

• Cách làm bánh Muffin Socola mềm mịn, thơm béo chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng
• Socola bao nhiêu calo? Ăn nhiều có làm tăng cân, nổi mụn không? Tìm hiểu lợi ích sức khỏe của socola

Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm socola. Để trộn các nguyên liệu được sánh mịn và hoà quyện đều với nhau, bạn có thể tham khảo các loại máy đánh trứng đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Máy đánh trứng