Top những cách làm nước mắm gừng thơm lừng, ngon hết ý cho món ăn thêm trọn vị

Để cho bữa ăn thêm trọn vẹn, mâm cơm của người Việt không thể thiếu một chén nước chấm. Dưới đây những cách làm nước mắm gừng ngon, chuẩn vị cho bạn tham khảo. Cùng FPT Shop đọc và ứng dụng nhé!

Mẹo lựa chọn và mua gừng tươi ngon

• Lựa chọn củ gừng kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Gừng ngon có lớp vỏ sần sùi, màu vỏ không quá sáng, có nhiều nhánh và có đường vân trên vỏ rõ ràng.
• Bạn thử bẻ một nhánh nhỏ của gừng thấy bên trong có xơ và màu vàng sáng thì đó là củ gừng tươi ngon.
• Chọn củ gừng ngửi được mùi thơm đặc trưng, tránh mua những củ không có mùi.

Cách làm nước mắm gừng ăn cháo vịt

Nguyên liệu

• 1 củ gừng
• 3 trái ớt
• 2 trái chanh
• 2 củ tỏi
• Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt sạch vỏ củ gừng, rửa sạch với nước, để cho khô ráo rồi cắt lát mỏng.
• Cho gừng vào cối giã nhuyễn hoặc cho gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi cho vào cối giã.
• Cắt chanh và vắt lấy nước cốt chanh, vớt bỏ hạt chanh.
• Lột vỏ tỏi rồi băm nhỏ tỏi.

Bước 2: Pha nước mắm gừng

• Lấy một cái tô vừa, cho vào tô 200g đường, 150ml nước mắm và 1,5 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho gừng và tỏi vào cùng.
• Khuấy đều hỗn hợp trong tô.

Bước 3: Thành phẩm

• Làm theo những bước trên là bạn sẽ có một tô nước mắm gừng cực ngon.
• Cách làm nước mắm gừng trên với những nguyên liệu đơn giản cho ra thành phẩm cực kỳ chất lượng - mắm gừng vừa thơm, vừa mặn mà kết hợp vị cay cay cho vào tô cháo vịt nóng hổi là cực ngon, thịt vịt chấm vào chén mắm ăn kèm ít rau và đồ chua thì hết sảy.

Cách làm nước mắm gừng chấm ốc

Nguyên liệu

• 1 củ gừng
• 3 trái ớt
• 2 trái chanh
• 2 củ tỏi
• 5 lá chanh tươi
• 1 cây sả
• Nước ấm
• Gia vị: đường, nước mắm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt sạch vỏ củ gừng, rửa sạch với nước, để cho khô ráo rồi cắt lát mỏng.
• Cho gừng vào cối giã nhuyễn hoặc cho gừng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi cho vào cối giã.
• Cắt chanh và vắt lấy nước cốt chanh, vớt bỏ hạt chanh.
• Lột vỏ tỏi rồi băm nhỏ tỏi.
• Rửa sạch lá chanh tươi và cắt nhỏ.
• Lột bỏ vỏ già của cây sả, cắt và băm cho thật nhỏ.

Bước 2: Nấu và pha nước mắm gừng

• Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh nước ấm, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường.
• Vặn lửa nhỏ và dùng vá khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
• Đợi hỗn hợp trong nồi nguội lại.
• Cho nước cốt chanh vào nồi và khuấy đều.
• Tiếp đó, cho gừng, ớt, tỏi, lá chanh, sả đã sơ chế vào cùng và khuấy đều lần nữa là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Với cách làm nước mắm gừng trên bạn sẽ có ngay một chén nước chấm cực ngon cho món ốc. Nước mắm gừng thơm nức mũi, lại thêm mùi thơm của lá chanh cực kì cuốn hút, đảm bảo ăn là ghiền.

Mẹo pha nước mắm gừng giữ và dùng được lâu

Thông thường, chúng ta thường pha mắm hay nước chấm một lượng rất ít đủ để ăn một bữa ăn. Tuy nhiên, đôi khi chúng ta lỡ làm khá nhiều và dùng không hết, nếu bỏ đi thì sẽ rất uổng, còn nếu giữ lại thì nhanh chóng bị hư. Do đó, bạn cần biết cách làm thế nào để nước chấm khi pha xong có thể dùng được lâu mà vẫn ngon, tránh lãng phí. Dưới đây là một số mẹo dành cho bạn:

• Đầu tiên ở khâu lựa chọn nguyên liệu, bạn cần mua những nguyên liệu (gừng, ớt, tỏi, sả,...) thật tươi ngon, không bị hư hỏng hay chín quá, không bị dập úng.
• Nước mắm là thành phần rất quan trọng của một chén mắm gừng, bạn nên sử dụng nước mắm ngon, nguyên chất, có độ đạm từ 30 đến 40 độ. Tránh dùng nước mắm hư hỏng vì như vậy sẽ khiến thành phẩm không được chất lượng và mau hư.
• Nước mắm gừng còn dư bạn có thể cho vào hũ thủy tinh đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Tạm kết

Cách làm nước mắm gừng rất đơn giản phải không? FPT Shop vừa hướng dẫn bạn hai cách chế biến nước mắm gừng thông dụng nhất. Ngoài cháo vịt và ốc bạn cũng có thể pha như cách trên cho các món khác hoặc điều chỉnh một chút nguyên liệu sao cho hợp khẩu vị của bạn nhất nhé!

Việc nấu ăn của bạn sẽ trở nên dễ dàng hơn khi có các “cánh tay đắc lực” hỗ trợ, đó là những sản phẩm gia dụng chất lượng. Hiểu được điều đó, FPT Shop chúng tôi cung cấp rất nhiều các loại sản phẩm dành cho nhà bếp, bạn có thể tham khảo và mua hàng tại đây!

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm sốt cà chua đơn giản mà cực ngon, giữ được trong thời gian dài
• Thêm ngay món canh chua chay vào menu để bữa ăn gia đình bạn thêm thanh đạm