Mách bạn cách làm lẩu cá chép bằng bếp từ đậm đà cực đơn giản ngay tại nhà

Nếu bạn yêu thích các món lẩu cá, thì lẩu cá chép chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Đây là món ăn có cách nấu nhanh gọn, dễ thực hiện, phù hợp cho mọi bữa ăn. Ngoài hương vị thơm ngon, lẩu cá chép còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, như hỗ trợ lợi tiểu, làm sạch hệ tiêu hóa và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Hãy cùng FPT Shop bắt tay vào thực hiện cách làm lẩu cá chép bằng bếp từ qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu thực hiện cách làm lẩu cá chép bằng bếp từ

• Cá chép vừa (trọng lượng khoảng 1kg).
• Nước dùng hầm từ xương (khoảng 2 lít).
• Cà chua, khế chua.
• Rau gia vị: thì là, hành lá, mùi tàu, sả, gừng, hành khô.
• Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà.
• Rau ăn kèm: rau cải, cải thảo, xà lách… (có thể linh hoạt lựa chọn theo sở thích của gia đình).
• Gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, sa tế.

Cách làm lẩu cá chép bằng bếp từ

Bước 1: Chuẩn bị cá chép

• Rửa sạch cá chép, loại bỏ vảy còn sót và để khô ráo.
• Dùng dao khía nhẹ vài đường chéo trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm vào thịt.
• Chuẩn bị hành, sả, gừng, làm sạch rồi thái lát mỏng. Dùng hỗn hợp này để ướp cá trong khoảng 30 phút nhằm loại bỏ mùi tanh.
• Chiên sơ cá trên chảo chống dính để thịt săn chắc hơn và giảm độ tanh khi nấu lẩu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu kèm lẩu

• Rửa sạch nấm và để ráo nước.
• Hành lá, mùi tàu, thì là rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
• Rau ăn kèm được làm sạch kỹ lưỡng, sau đó ngâm qua nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh và bày ra đĩa.
• Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
• Khế chua rửa sạch, cắt bỏ phần rìa ngoài, thái miếng hình sao dày khoảng 1 cm.

Bước 3: Nấu nước lẩu cá chép trên bếp từ

• Bật bếp từ và chọn chế độ nấu lẩu.
• Đun sôi nước dùng trong nồi inox, sau đó thêm cà chua, khế chua vào. Nêm gia vị như hạt nêm, muối, hoặc bột ngọt tùy khẩu vị.
• Khi nước lẩu sôi, thả cá chép đã chiên sơ vào nồi. Tiếp tục nêm nếm lại để nước lẩu vừa miệng, sau đó thêm hành lá, mùi tàu, thì là vào để tăng hương vị.

Thành phẩm

Chúc mừng bạn đã hoàn thành món lẩu cá chép thơm ngon, hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, giúp cả gia đình quây quần ấm áp!

Cách phân biệt cá chép giòn và cá chép ta

Cá chép giòn là gì?

Cá chép giòn là loại cá được lai tạo giữa cá chép truyền thống và giống cá giòn đến từ Nga hoặc Hungary.

Phân biệt cá chép giòn với cá chép ta

• Màu sắc da: Cá chép giòn có màu da nhạt hơn so với cá chép ta.
• Hình dáng: Cá chép giòn có thân dài và thon, trong khi cá chép ta thường có dáng tròn và đầy đặn hơn.
• Phản ứng khi cầm: Khi cầm lên, cá chép giòn không giãy mạnh như cá chép ta mà chỉ cong nhẹ phần đuôi, bởi phần thịt và cơ thể của cá cứng và chắc hơn.
• Khối lượng: Cá chép giòn thường nặng hơn cá chép ta, trung bình nặng gấp 1,5 lần.

Mẹo thực hiện thành công

Hãy chú ý kỹ lưỡng trong quá trình sơ chế cá chép để đảm bảo món lẩu không bị ám mùi tanh. Đặc biệt, cần cẩn thận tránh làm vỡ mật cá, vì nếu không món ăn sẽ có vị đắng.

Nếu không có mẻ, bạn hoàn toàn có thể dùng me làm nguyên liệu thay thế.

Khi sơ chế cá chép, bạn có thể lựa chọn phi lê hoặc cắt khúc ngay từ đầu, hoặc để nguyên con nếu muốn món ăn thêm phần đẹp mắt, tùy theo sở thích.

Món lẩu cá chép giòn sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm với các loại rau như rau cần, bắp chuối, rau muống, bạc hà, cải thảo, cải cúc… Ngoài ra, các loại nấm như nấm rơm, nấm hương cũng là lựa chọn hoàn hảo. Bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nếu muốn biến tấu, bạn có thể thêm măng chua để tạo nên món lẩu cá chép giòn măng chua vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Tạm kết

Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu cá chép bằng bếp từ cùng những mẹo nhỏ hữu ích được chia sẻ, bạn sẽ tự tin chế biến món lẩu thơm ngon để chiêu đãi gia đình và những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng bên nhau.

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây nhé: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Gợi ý 14 món lẩu cá thơm ngon, dễ làm tha hồ tụ tập cùng bạn bè ngày se lạnh
• Mách bạn cách chuẩn bị món lẩu cá song thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi người thân vào dịp cuối tuần