Chi tiết cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân ngay tại nhà đảm bảo ngon và an toàn

Nếu bạn đang tìm một món kẹo ngon miệng, tốt cho sức khỏe và có thể tự làm ngay tại nhà thì kẹo táo đỏ hạnh nhân chính là lựa chọn hoàn hảo. Món kẹo này có hương vị ngọt dịu, giòn bùi hấp dẫn, đồng thời mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng từ táo đỏ và hạnh nhân. Hãy thử ngay cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân tại nhà để đảm bảo an toàn, không chất bảo quản mà vẫn thơm ngon chuẩn vị!

Lợi ích sức khỏe của kẹo táo đỏ hạnh nhân

Cung cấp năng lượng tự nhiên, tốt cho sức khỏe

Kẹo táo đỏ hạnh nhân chứa đường tự nhiên từ táo đỏ, giúp cung cấp năng lượng bền vững, phù hợp để bổ sung năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, đặc biệt tốt cho người làm việc căng thẳng. Kẹo này cũng giúp hạn chế cảm giác mệt mỏi, suy nhược nhờ lượng khoáng chất và vitamin dồi dào.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp đường ruột khỏe mạnh

Táo đỏ giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và làm sạch đường ruột. Hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh và enzyme tiêu hóa, giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Khi ăn kẹo táo đỏ hạnh nhân với lượng vừa phải, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động tốt hơn, giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa mạnh mẽ

Táo đỏ chứa nhiều vitamin C, flavonoid và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh, tăng cường đề kháng. Hạnh nhân giàu vitamin E, magie và kẽm, giúp chống lão hóa, duy trì sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch. Khi kết hợp táo đỏ và hạnh nhân, món kẹo này giúp giảm căng thẳng, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp

Hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch. Táo đỏ giúp tuần hoàn máu tốt hơn, hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lượng kali trong táo đỏ kết hợp với magie từ hạnh nhân giúp duy trì nhịp tim ổn định, hạn chế tình trạng huyết áp cao.

Bổ máu, hỗ trợ tuần hoàn máu

Trong Đông y, táo đỏ được coi là “thần dược bổ máu”, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu. Phụ nữ trong kỳ kinh nguyệt, người thiếu máu hoặc thường xuyên mệt mỏi nên ăn kẹo táo đỏ hạnh nhân để bổ sung sắt tự nhiên. Táo đỏ kết hợp với hạnh nhân giúp cải thiện lưu thông máu, làm giảm tình trạng tay chân lạnh và giúp da hồng hào hơn.

Hỗ trợ giấc ngủ ngon, giảm căng thẳng

Táo đỏ chứa các hợp chất giúp an thần, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng. Hạnh nhân chứa magie, giúp thư giãn cơ thể, giảm lo âu và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ăn một chút kẹo táo đỏ hạnh nhân vào buổi tối sẽ giúp bạn thư giãn và ngủ ngon hơn.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Vitamin C trong táo đỏ giúp làm sáng da, kích thích sản sinh collagen. Vitamin E trong hạnh nhân giúp giữ ẩm, làm da căng mịn và giảm nếp nhăn. Hợp chất chống oxy hóa trong cả táo đỏ và hạnh nhân giúp bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường, giúp làn da trẻ trung và khỏe mạnh hơn.

Hướng dẫn cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 140g kẹo marshmallow
• 50g bột sữa
• 45g bơ nhạt
• 15 quả táo đỏ
• 1kg các loại hạt: hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó,…

Mẹo chọn táo đỏ

Chọn táo đỏ có màu sắc đỏ sậm tự nhiên

• Táo đỏ ngon thường có màu đỏ sậm hoặc hơi nâu, không quá bóng bẩy.
• Tránh chọn táo có màu quá tươi sáng hoặc có lớp bột trắng vì có thể đã qua xử lý hóa chất.

Chọn táo đỏ có vỏ nhăn nhẹ

• Táo đỏ khô tự nhiên thường có vỏ hơi nhăn, chứng tỏ đã được sấy đúng cách và giữ trọn dinh dưỡng.
• Nếu táo quá căng bóng, trơn láng thì có thể đã bị tẩm đường hoặc bảo quản bằng hóa chất.

Chọn táo có kích thước vừa phải, cầm chắc tay

• Táo đỏ ngon có kích thước trung bình, cầm nặng tay và chắc chắn.
• Không nên chọn quả quá to vì có thể bị xốp, ít ngọt hoặc đã bị bơm nước.

Ngửi mùi thơm đặc trưng của táo đỏ

• Táo đỏ chất lượng có mùi thơm tự nhiên, dịu nhẹ và không bị hắc mùi lạ.
• Tránh mua những quả có mùi ẩm mốc hoặc quá hăng vì có thể đã bị hỏng hoặc tẩm hóa chất.

Kiểm tra độ mềm và độ đàn hồi của táo

• Dùng tay bóp nhẹ, táo ngon sẽ có độ mềm dẻo vừa phải và không bị quá cứng hoặc quá khô.
• Nếu táo quá cứng hoặc bị vụn khi bẻ thì có thể đã để quá lâu, không còn tươi ngon.

Mua táo đỏ từ nguồn uy tín

• Nên chọn mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị lớn hoặc nguồn hàng uy tín.
• Nếu mua táo đỏ Trung Quốc, hãy chọn loại có xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân

Bước 1: Tách hạt táo đỏ

Dùng kéo rạch một đường dọc trên thân quả táo đỏ rồi lấy hạt ra.

Bước 2: Làm nhân sữa

• Bắc chảo lên bếp, bật lửa đun nóng chảo, sau đó cho bơ nhạt vào nấu chảy.
• Khi bơ tan hết, cho kẹo marshmallow vào. Dùng phới đảo đều cho đến khi kẹo tan hoàn toàn.
• Tiếp theo, cho bột sữa vào từ từ, hãy chia thành 3 lần, đồng thời vẫn khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện.
• Khuấy đến khi nhân sữa mịn thì tắt bếp và để nguội.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, hãy để lửa ở mức nhỏ nhất.

Bước 3: Cho nhân sữa vào ruột táo đỏ

• Đeo bao tay thực phẩm cao su vào, bôi bơ lên bao tay để không bị dính.
• Lấy một ít nhân sữa nặn thành viên nhỏ và nhét vào lòng quả táo đỏ, cho thêm hạt hạnh nhân và một loại hạt yêu thích khác lên trên là xong.

Cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân không hề khó đúng không nào? Chúc bạn thành công!

Mẹo khi làm kẹo táo đỏ hạnh nhân

Chọn nguyên liệu chất lượng

• Táo đỏ: Chọn loại có màu đỏ sậm tự nhiên, vỏ hơi nhăn, cầm chắc tay và có mùi thơm đặc trưng để đảm bảo độ ngọt và dẻo.
• Hạnh nhân: Nên chọn hạnh nhân nguyên hạt, không bị ẩm mốc. Nếu thích hương vị thơm béo hơn, bạn có thể rang sơ trước khi làm kẹo.

Sơ chế táo đỏ đúng cách

Loại bỏ hạt táo cẩn thận để khi nhồi hạnh nhân vào, táo không bị rách hoặc vỡ.

Nhồi hạnh nhân khéo léo để kẹo đẹp mắt

• Dùng dao nhỏ rạch nhẹ phần giữa táo để nhét hạnh nhân vào dễ dàng mà không làm nát táo.
• Bạn có thể quét một lớp mật ong mỏng lên hạnh nhân trước khi nhồi để giúp cố định và tăng vị ngọt.

Bảo quản kẹo để giữ độ ngon lâu hơn

• Sau khi kẹo nguội, hãy bọc từng viên bằng giấy nến hoặc cho vào hũ thủy tinh kín, để nơi khô ráo thoáng mát.
• Kẹo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 - 10 ngày mà vẫn giữ được độ ngon.
• Tránh để ở nơi quá nóng hoặc ẩm vì kẹo sẽ bị chảy nước và nhanh hỏng.

Tạm kết

Kẹo táo đỏ hạnh nhân là một món ăn vặt thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa táo đỏ bổ máu và hạnh nhân giàu dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thực hiện theo cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân này ngay tại nhà để thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa cho người thân.

Bạn muốn giữ kẹo táo đỏ hạnh nhân và thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn? Hãy trang bị ngay một chiếc tủ lạnh chất lượng để bảo quản thực phẩm hiệu quả hơn! FPT Shop cung cấp hàng loạt mẫu mã chính hãng đến từ các thương hiệu lớn. Xem tại đây và mua sắm để yên tâm về chất lượng:

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Học ngay công thức làm kẹo Thổ Nhĩ Kỳ đơn giản mà thơm ngon chuẩn vị tại nhà
• Bật mí 2 cách làm kẹo dẻo thơm ngon cực nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà