Bật mí 2 cách làm kẹo dẻo thơm ngon cực nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà

Kẹo dẻo là một trong những món ăn vặt được các bạn nhỏ cực yêu thích bởi hương thơm trái cây tự nhiên, vị chua ngọt đặc trưng, dai dai dẻo dẻo nhai vui miệng. Tuy nhiên các bậc cha mẹ thường lo lắng bởi kẹo dẻo mua ngoài có những hương liệu, phẩm màu không an toàn. Tham khảo ngay 2 cách làm kẹo dẻo cực đơn giản dưới đây, cha mẹ có thể hoàn toàn yên tâm cho con thưởng thức!

Cách làm kẹo dẻo nước ép trái cây từ bột gelatin

Kẹo dẻo, hay còn gọi là kẹo gummi, kẹo dẻo hoặc kẹo thạch, là một loại kẹo nhai có đặc điểm mềm, dai và thường có nhiều hình dạng, màu sắc bắt mắt. Để áp dụng công thức cách làm kẹo dẻo nước ép trái cây từ bột gelatin các bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• 25g gelatin dạng bột hoặc lá tùy thích
• Nước 70ml
• Đường 100g
• Nước ép cam 80ml ( hoặc nước ép trái cây tùy thích)
• Khuôn tạo hình kẹo

Nếu không có sẵn gelatin thì các bạn có thể sử dụng bột rau câu thay thế để làm kẹo dẻo tại nhà. Để làm kẹo dẻo từ bột rau câu thì các bạn chú ý một số vấn đề như sau:

• Gelatin có thể làm tan được trong nước ấm, tuy nhiên bột rau câu phải nấu trên bếp với mức lửa nhỏ trong khoảng thời gian ít nhất là 5 phút.
• Các bạn có thể thực hiện công thức này nhưng không dùng 25g gelatin mà sử dụng 3.125g bột rau câu Agar để kẹo có thể đông như mong muốn.

Bước 1: Ngâm gelatin trong nước

Các bạn lấy 25g gelatin đã chuẩn bị vào một chiếc chén cùng với 70ml nước. Sau đó các bạn khuấy đều để gelatin có thể tan trong nước. Nếu các bạn sử dụng gelatin dạng lá thì phải cắt nhỏ để gelatin ngấm nước nhanh hơn. Thời gian ngâm khoảng từ 15 đến 20 phút để gelatin nở mềm.

Bước 2: Nấu nước trái cây

Các bạn lấy 80ml nước ép đã chuẩn bị vào cùng 100g đường, đun với mức lửa to và khuấy thật đều tay cho đường hòa tan hoàn toàn vào nước ép. Khi đường đã tan thì các bạn hạ nhỏ lửa rồi đun liu riu khoảng 10 đến 15 phút.

Các bạn kiểm tra phần gelatin vừa ngâm nếu gelatin đã nở mềm thì cho vào nồi nước trái cây đang đun. Chú ý cho cả phần nước ngâm gelatin vào cùng. Cuối cùng các bạn khuấy đều tay một lần nước để gelatin hòa tan vào nước ép, đun khoảng 2 đến 3 phút nước rồi tắt bếp.

Nếu các bạn sử dụng bột rau câu thì phải đun ít nhất 5 phút, khuấy đều tay theo cùng chiều trong quá trình nấu để bột rau câu không bị vón cục.

Bước 3: Đổ khuôn

Các bạn kiểm tra kẹo vẫn còn giữ độ ấm thì đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Khi kẹo đã nguội hoàn toàn thì các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và để ít nhất khoảng 4 tiếng để kẹo đông hẳn.

Bước 4: Cắt kẹo

Khi kẹo đã đông hoàn toàn, các bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi sử dụng dao đã nhúng vào nước nóng để cắt kẹo. Bằng cách này, dao sẽ không bị dính khi cắt kẹo. Các bạn cắt kẹo thành những viên nhỏ tùy sở thích.

Ngoài ra để miếng kẹo thêm hấp dẫn, các bạn có thể lăn kẹo qua một lớp đường. Tuy nhiên các bạn lưu ý khi lăn kẹo phải thật khô ráo để không bị vón cục. Cuối cùng các bạn cho kẹo lên giá phơi để đường khô và dính đều vào kẹo.

Bước 5: Thành phẩm kẹo dẻo

Sau khi kẹo đã khô, các bạn có thể bảo quản kẹo trong lọ khô hoặc túi kín rồi cất trong tủ mát. Kẹo dẻo có thể sử dụng trong khoảng từ 5 đến 7 ngày còn kẹo dẻo bọc đường có thể lưu trữ đến vài tuần.

Với những ai yêu thích kẹo dẻo thì chắc chắn không nên bỏ qua công thức siêu đơn giản này. Các mẹ tự tay làm những viên kẹo thơm dẻo thì có thể cho trẻ ăn vô tư mà hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Đặc biệt các bạn còn có thể biến tấu hương vị kẹo theo nước trái cây mình yêu thích nữa đấy.

Cách làm kẹo dẻo trái cây không dùng gelatin

Ngoài công thức sử dụng gelatin làm kẹo dẻo, nếu các bạn không có sẵn nguyên liệu này tại nhà thì có thể áp dụng công thức sau đây.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu:

• Bột rau câu 50g
• Nước ép trái cây 250ml
• Đường cát trắng 30ml
• Nước cốt chanh 30ml
• Vani 1 ống
• Đường bột 100g
• Các loại dụng cụ: tô, nồi, muỗng, khuôn tạo hình silicon

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp kẹo

Các bạn cho vào tô các loại nguyên liệu đã chuẩn bị là 50g bột rau câu, 250ml nước ép trái cây, 300g đường cát và 30ml nước cốt chanh. Các bạn sử dụng muỗng để trộn đều hỗn hợp trong tô sao cho hoàn tan hết. Sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Nấu kẹo

Các bạn cho hỗn hợp kẹo đã hòa tan vào nồi rồi nấu với mức lửa nhỏ, khuấy đều tay để kẹo không bị két vào dưới nồi. Đun đến khi kẹo gần sôi thì các bạn cho một ống vani vào rồi tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp kẹo không còn bọt khí.

Bước 3: Đổ kẹo vào khuôn tạo hình

Khi hỗn hợp đã nấu xong các bạn đổ kẹo vào khuôn rồi chờ cho nguội hẳn. Cuối cùng các bạn cho khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 đến 5 tiếng để kẹo đông hoàn toàn.

Bước 4: Hoàn thành kẹo dẻo

Sau khi kiểm tra thấy kẹo đông hoàn toàn, các bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn, lăn kẹo qua đường bột để viên kẹo thêm ngọt và bắt mắt hơn. Như vậy, các bạn vừa hoàn thành món ăn vặt kẹo trái cây vô cùng đơn giản chỉ với bột rau câu rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Kẹo dẻo là một món ăn vặt ngon miệng và thú vị. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý ăn kẹo dẻo với lượng vừa phải vì kẹo dẻo chứa nhiều đường và calo, có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn khám phá 2 cách làm kẹo dẻo ngay tại nhà cực kỳ đơn giản với nguyên liệu dễ kiếm. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài làm nên những viên kẹo dẻo thơm ngon, đầy màu sắc cho các bạn nhỏ nhé!

Xem thêm:

• Mách chị em cách làm kẹo chuối khô dai dẻo, ngọt bùi từ nguyên liệu siêu đơn giản
• Cách làm kẹo đậu phộng đơn giản, thơm giòn tại nhà ai cũng có thể thực hiện được

Nấu được những mẻ kẹo dẻo thơm ngon thì chắc chắn các bạn cần phải có bộ nồi chất lượng tốt để kẹo không bị cháy khét, đảm bảo nhiệt độ cần thiết. Hiện nay, FPT Shop đang có nhiều ưu đãi dành cho các sản phẩm nồi gia dụng, mời các bạn tham khảo ngay tại đây.

• Nồi giá tốt