:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_1_29_638421158831400686_cach-lam-hot-vit-muoi-don-gian-13.png)
:quality(75)/2023_10_29_638341927448262030_anh-tkc.jpg){kind=small}
Cách làm hột vịt muối đơn giản, để lâu ăn vẫn ngon, ai cũng có thể tự tay làm ngay tại nhà
Hột vịt muối vốn là một món ăn thơm ngon, được sử dụng với nhiều món ăn kèm khác nhau. Cách làm hột vịt muối lại không hề phức tạp, ai cũng có thể tự tay thực hiện ngay tại gia đình. Bởi vậy hãy cùng FPT Shop vào bếp và khám phá ngay cách làm hột vịt muối trong bài viết dưới đây nhé!
Hột vịt muối là một trong những nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên nhiều món ăn ngon như bánh trung thu, bánh bao,... Ăn hột vịt muối sẽ giúp tăng trưởng trí não, chống thiếu máu và ngăn ngừa các vấn đề về xương, giúp da sáng khỏe...
1. Cách làm hột vịt muối đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu để làm hột vịt muối
- 20 quả trứng vịt tươi
- 200 gam gừng
- 400 gam muối
- 4 muỗng canh đường cát
- 4 muỗng canh nước mắm
- Rượu trắng
Cách làm hột vịt muối
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, trứng sau khi mua về ta rửa thật sạch, đợi ráo nước, đập dập gừng và cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Thực hiện nước sốt ngâm trứng
Chuẩn bị một chiếc tô lớn, thêm vào đó khoảng 1 lít nước. Thêm vào đó 400 gam muối và gừng vừa sơ chế vào. Tiếp tục thêm 4 muỗng canh đường cát và 4 muỗng canh nước mắm rồi khuấy thật đều tay.
Đặt một cái nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vừa mới làm vào nồi và khuấy cho tới khi đường và muối được hòa tan hoàn toàn. Nấu hỗn hợp này trong khoảng thời gian 7 phút cho tới khi hỗn hợp sôi hẳn thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 3: Thực hiện ngâm phần trứng muối
Bước tiếp theo trong cách làm hột vịt muối là ta thêm rượu vào chén, rửa lần lượt từng hột vịt. Mẹo này sẽ giúp trứng ngon hơn, không bị hôi, không bị nhớt sau khi ngâm.
Cho trứng muối vào một lọ thủy tinh hoặc một cái lọ sạch, thêm phần nước sốt đã nguội vào. Dùng 1 cái chén hay tô hoặc một vật thật nặng để chặn hột vịt giúp hột vịt không bị vỡ ra khi ta ngâm. Chú ý đậy kín nắp lại và đặt ở nơi khô ráo trong khoảng thời gian 3 tuần.
- Bước 4: Món hột vịt muối hoàn thành
Sau khoảng thời gian 3 tuần, ta sẽ có phần phần trứng muối vô cùng thơm ngon. Để thử xem liệu ta đã áp dụng thành công cách làm hột vịt muối hay chưa ta đem chúng đi luộc thử. Sau khi luộc phần hột vịt sẽ có màu sắc đẹp, vừa ăn, không bị tanh. Sau đó, đem toàn bộ phần hột vịt muối cho vào tủ lạnh bảo quản để sử dụng dần.
2. Cách làm hột vịt muối khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hột vịt muối khô
- 40 quả trứng vịt
- 500 gam muối bọt
- Rượu trắng
- Túi zip
- Gừng
- Dầu mè
Cách làm hột vịt muối
- Bước 1: Thực hiện làm sạch hột vịt
Lần lượt rửa sạch số hột vịt đã chuẩn bị rồi lau thật khô với khăn giấy.
- Bước 2: Làm phần hột vịt muối
Ta đổ phần rượu trắng và muối đã chuẩn bị ra hai chén riêng, Lần lượt lăn hột vịt qua rượu trắng rồi lăn qua muối. Để trứng đã lăn vào một túi zip và rải đều phần muối vào để trứng được áo một lớp muối bên ngoài.
Cách làm hột vịt muối này yêu cầu chúng ta phải phủ muối đều bên ngoài lớp vỏ trứng. Nếu không có túi zip ta co thể thay thế bằng hộp nhựa hoặc một chiếc nồi lớp. Chú ý sử dụng muối muối i - ốt sẽ muối hột vịt nhanh hơn muối ăn.
- Bước 3: Thực hiện ủ hột vịt
Ta đậy kín túi zip, đặt ở vị trí thoáng mát để ủ trứng trong khoảng thời gian từ 4 - 6 tuần. Nếu ta không dùng lỏng đỏ để làm bánh mà chỉ để ăn thì ta chỉ cần ủ trong khoảng thời gian 4 tuần.
- Bước 4: Loại bỏ mùi hôi của hột vịt
Khi đã ủ đủ thời gian như trên, ta lấy trứng ra và rửa thật sạch phần muối. Phần lòng trắng có thể giữ lại. Thêm một chút gừng, một chút rượu trắng để ngâm lòng đỏ trứng và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Bước 5: Nướng hột vịt muối
Áp dụng cách làm hột vịt muối này, ta cần quét một lớp dầu mè trên giấy bạc, đặt hột vịt muối lên và quét thêm một lớp dầu mè bên ngoài. Bỏ phần hột vịt vào lò nướng và để khay ở rảnh giữa. Thực hiện nướng hột vịt muối trong khoảng thời gian 7 phút ở mức nhịt là 180 độ C.
Sau khi nướng xong ta có thể để nguội rồi bỏ vào túi hoặc hộp nhựa để bảo quản.
- Bước 6: Món hột vịt muối hoàn thành
Với cách làm hột vịt muối như trên ta có ngay một mẻ hột vịt muối thơm ngon, hấp dẫn.
Lời kết
Như vậy, trong bài viết trên, FPT Shop đã giới thiệu cách làm hột vịt muối vô cùng đơn giản, chi tiết. Nếu là tín đồ trung thành của hột vịt muối ta có thể tham khảo để tự tay chế biến cho chính mình và người thân cùng thưởng thức nhé.
Để làm hột vịt muối nhanh hơn, tiện lợi hơn, ta cần đầu tư ngay một chiếc lò nướng. Ngoài làm hột vịt khô, ta còn có thể làm ra nhiều món ăn thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức. Tới ngay FPT Shop và sắm ngay một chiếc lò nướng cho căn bếp nhỏ ngay thôi.
Xem thêm:
