Bí quyết cách làm đông sương mềm mịn thanh mát ăn vặt ngày hè ai cũng yêu thích

Đông sương là món thạch rau câu thơm mát giải nhiệt ngày hè được rất nhiều người yêu thích. Bạn đã biết cách làm đông sương mềm mịn, thanh mát làm thức quà ăn vặt cho cả nhà trong mùa hè này chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay 2 cách làm đông sương cực dễ do FPT Shop hướng dẫn dưới đây nhé.

Đông sương là gì?

Đông sương là tên gọi khác của thạch rau câu. Món ăn này được làm từ Gelatin, bột rau câu kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên món ăn giải nhiệt, tốt cho hệ đường ruột. Trong quá trình nấu đông sương, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu rau, củ, quả để tạo nên mùi vị và sử dụng khuôn để tạo hình dáng bắt mắt. Vì vậy, món ăn này được trẻ em và người lớn rất yêu thích.  

Cách làm đông sương rất đơn giản và không mất nhiều thời gian của bạn. Đông sương ngon không bị rỗ, mịn, và thanh ngọt tự nhiên, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Hướng dẫn 2 cách làm đông sương ngon

1. Cách làm đông sương lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500ml nước cốt dừa.
• 200g đường. 
• 10g lá dứa.
• 10g bột rau câu giòn.

Cách làm đông sương lá dứa như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa bạn đem cắt bỏ cuống rồi rửa sạch, cắt lá dứa thành những miếng nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc lấy nước cốt lá dứa, để riêng ra bát.  

Bột rau câu bạn đem trộn với nước dừa tươi rồi dùng đũa khuấy cho tan đều.

Bước 2: Nấu đông sương lá dứa

Bạn bắc nồi lên bếp, rồi đổ hỗn hợp bột đã hòa tan vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Bạn cho vào nồi 3 thìa đường rồi tiếp tục khuấy cho tan đường và đun khoảng 3 – 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Tiếp đến bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, 1 phần để ra bát riêng. 1 phần cho vào nồi, bạn đổ thêm nước cốt lá dứa vào để đun thêm khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh mịn.

Bạn đổ một lớp mỏng phần màu trắng vào khuôn, chờ vài phút cho phần trắng hơi đông lại thì đổ tiếp một lớp mỏng màu xanh lên. Cứ như vậy bạn đổ hai lớp màu xen kẽ nhau để tạo thành lớp đông sương hai màu đẹp mắt. Cuối cùng, bạn cả khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 – 3 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm món đông sương lá dứa sẽ có 2 màu bắt mắt. Khi ăn thấy vị ngọt tự nhiên, mát lành rất phù hợp để thưởng thức trong ngày hè oi ả.

2. Cách làm đông sương xoài

Để làm món đông sương xoài cần có các nguyên liệu sau:

• 2 quả xoài chín.
• 10g bột rau câu giòn.
• 100g đường.

Cách làm đông sương xoài như sau:

Bước 1: Sơ chế xoài

Bạn đem lột vỏ xoài và cắt xoài thành các miếng nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 100ml để xay nhuyễn lấy nước cốt xoài.

Bước 2: Nấu đông sương xoài

Bạn cho vào nồi 100g đường, 10g bột rau câu, 600ml nước lọc và nước cốt xoài vào rồi khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Tiếp tục, bạn bắc nồi lên bếp và đun hỗn hợp ở lửa vừa. Trong quá trình đun, bạn lưu ý liên tục khuấy đều tay để bột rau câu tan ra, mịn và không bị rỗ. Khi thấy bột rau câu tan ra hết, bạn tắt bếp.

Bước 3: Đổ đông sương ra khuôn

Bạn dùng muỗng múc đông sương ra khuôn cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Khi thấy đông sương đông cứng lại là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món đông sương xoài sẽ có màu vàng hấp dẫn, vị thơm ngọt tự nhiên. Cắn miếng đông sương thấy mát lạnh, giòn giòn rất đã miệng.

Lưu ý khi làm đông sương tại nhà

Trong quá trình làm đông sương, bạn hãy chú ý:

• Lựa chọn nguyên liệu như bột rau câu có nguồn gốc và chất lượng tốt từ các siêu thị, cửa hàng uy tín.
• Khi nấu đông sương bạn lưu ý phải khuấy đều tay liên tục để đông sương mịn, không bị rỗ.
• Bạn có thể mua nhiều khuôn hình dạng khác nhau để đổ đông sương, giúp món ăn đẹp mắt hơn.
• Đông sương bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể ăn trong vòng 3 – 4 ngày. Bạn có thể ăn đông sương với các món chè để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn 2 cách làm đông sương giải nhiệt ngày hè rất đơn giản nhưng cực kì ngon miệng. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và áp dụng công thức của FPT Shop để có món ăn giải nhiệt thơm ngon, ngọt mát cho cả nhà nhé.

Thưởng thức ly sinh tố hoa quả mát lành trong những ngày hè nóng nực là điều ai cũng thích. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố, nhấn nút là có ngay ly nước uống mềm mịn, mát lành. Nếu bạn đang lăn tăn chưa biết nên mua máy xay sinh tố thương hiệu nào tốt, hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop nhé:

Máy xay sinh tố

Xem thêm: 

Bật mí cách làm thạch phô mai tươi với hương vị thơm ngon, béo ngậy siêu đơn giản

Hướng dẫn 6 cách làm thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng yêu thích