Cách làm cóc chua ngọt ăn liền, cóc muối ớt đơn giản, ăn được ngay và bảo quản lâu

Cóc ngâm là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người vì có vị chua ngọt, kích thích vị giác. Với cách làm cóc chua ngọt ăn liền trong bài viết dưới đây thì ai cũng có thể làm được.

Lợi ích của cóc ngâm

Trên thực tế, cóc nhiều chất xơ và protein có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của cóc.

Giúp trị ho, đau họng

Quả cóc có chứa chất long đờm tự nhiên. Nước ép cóc có tác dụng trị ho. Nếu bạn ép cóc lấy nước, thêm một chút muối và uống 3 lần/ngày, sẽ làm giảm triệu chứng ho, đau họng. 

Ngoài ra, nhai quả cóc với một chút muối rồi nuốt từ từ có thể giúp làm dịu cơn đau họng. 

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C trong quả cóc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự tấn công của các vi sinh vật gây bệnh và các gốc tự do. Ngoài ra, loại vitamin này hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen và hấp thụ sắt giúp đẩy nhanh quá trình lành vết thương. 

Cải thiện sức khoẻ mắt

Vitamin A có trong quả cóc đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện thị lực, làm chậm quá trình mất thị lực do tuổi tác và ngăn ngừa bệnh quáng gà.

Chống lão hoá

Vitamin C có trong quả cóc giúp sửa chữa các mô và nuôi dưỡng làn da. Thúc đẩy sản xuất collagen và cải thiện làn da. Lá cóc cũng được sử dụng để điều trị các bệnh về da, thuốc trị ngứa da.

Khắc phục tình trạng thiếu máu

Hàm lượng sắt trong cóc hỗ trợ hình thành hồng cầu. Ngoài sắt, cóc còn chứa vitamin B1, góp phần hình thành hồng cầu, tăng lưu lượng oxy trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Hỗ trợ giảm cân

Quả cóc ít chất béo, carbohydrate, nhiều chất xơ, lượng calo thấp. Vì vậy, đây là loại trái cây lý tưởng cho việc giảm cân. 

Hỗ trợ tiêu hoá

Quả cóc chứa chất xơ tốt hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch ruột. Loại quả này có hàm lượng nước cao, giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước, giảm táo bón và các vấn đề về tiêu hóa.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Ăn quả cóc có thể làm giảm lượng đường trong máu của những người bị tiểu đường loại 2. 

Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều vì gây thừa axit trong dạ dày. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm loét dạ dày.

Xem thêm: Mách chị em 3 công thức làm nước ép cóc bằng máy ép giúp khỏe dáng, đẹp da

Các cách làm cóc chua ngọt ăn liền

Cóc ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

• 1kg cóc.
• 150g đường vàng.
• 2 muỗng nước mắm.
• 3 muỗng muối.
• 10 quả ớt.
• 2 muỗng ớt bột.

Cách làm:

• Cóc mua về, rửa sạch và gọt vỏ. Chuẩn bị sẵn một tô nước muối, cóc sau khi gọt vỏ phải ngâm ngay vào nước muối để không bị thâm đen. 
• Đối với cóc non, cắt làm đôi hoặc khứa nhẹ xung quanh. Đối với những quả cóc lớn có thể cắt nhỏ hơn. 
• Sau khi ngâm cóc khoảng 15 - 20 phút vớt ra để ráo nước.
• Để tăng thêm hương vị cho món cóc ngâm, cắt ớt thành từng lát thật mỏng.
• Đun sôi 300ml nước với đường, khuấy đều và giảm nhỏ lửa để đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.
• Tiếp theo, thêm 2 muỗng nước mắm, ớt bột, ớt cắt miếng vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện.
• Cẩn thận cho cóc vào hũ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước đường cho ngập mặt cóc rồi đậy nắp lại. 
• Không nên ngâm cóc đầy hũ để tránh bị phồng và tràn ra ngoài.
• Cho hũ cóc ngâm vào tủ lạnh sau 1 ngày là có thể ăn được.

Cóc ngâm muối ớt ăn liền

Bên cạnh cách làm cóc chua ngọt ăn liền, bạn có thể trộn với muối ớt rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu:

• 1kg cóc.
• 150g đường vàng. 
• 2 muỗng nước mắm.
• 3 muỗng muối.
• 10 quả ớt sừng.
• 2 muỗng ớt bột.
• Hũ thủy tinh.

Cách làm:

Sơ chế cóc:

• Gọt vỏ cóc nhưng không gọt quá sâu sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cóc.
• Khi làm cóc muối ớt nên chọn những quả nhỏ hoặc không có hạt.
• Chuẩn bị 1 tô nước muối loãng, sau khi gọt vỏ cóc thì cho vào ngâm để không bị thâm đen.
• Ngâm khoảng 20 phút thì rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng.
• Sau khi cắt nhỏ cho vào tô lớn, thêm 2 muỗng đường và lắc đều để cóc thấm gia vị.
• Ngâm khoảng 30 phút cho đường tan thì cho muối và ớt vào đảo đều.
• Thêm vài lát ớt để tăng độ cay và hấp dẫn cho món ăn.
• Nếu bạn không ăn hết thì bỏ vào tủ lạnh. Để giữ cho cóc giòn và ngon, điều quan trọng là phải trộn đường trước khi trộn muối.

Cóc dầm bò khô chua cay

Tương tự như cách làm cóc chua ngọt ăn liền nhưng chỉ cần thêm bò khô là tạo ra món ăn ngon, hấp dẫn mới.

Nguyên liệu:

• Cóc thường hoặc cóc bao tử.
• Thịt bò khô.
• Muối Tây Ninh, đường, nước mắm.

Cách làm:

• Trộn nước mắm với đường rồi nấu sôi.
• Cóc rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm cóc vào một ít nước đá cho cóc mềm, giảm độ chua và tăng độ giòn. Nếu dùng cóc bao tử thì có thể bỏ qua bước này.
• Sau khi ngâm nước vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, trộn cóc với hỗn hợp nước mắm đường khoảng 10 - 15 phút.
• Trước khi ăn cho thịt bò khô vào trộn đều. Thêm thịt bò khô khi ăn để thịt bò khô không bị chảy nước. Bạn cũng có thể thêm đậu phộng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn các cách làm cóc chua ngọt ăn liền. Mặc dù cóc là món ăn vặt ngon miệng, cung cấp một số lợi ích nhưng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là những người có vấn đề dạ dày.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm mứt cóc dẻo ngon, vị chua ngọt cay hòa quyện càng ăn càng “cuốn”
• Cách làm me ngâm đường chua chua ngọt ngọt ngon miệng, giòn tan kích thích vị giác

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm cóc ngâm chua ngọt, cóc ngâm muối ớt ngon miệng. Ngoài cóc ngâm thì bạn cũng có thể làm nước ép cóc để giải nhiệt, hỗ trợ giảm cân. Tham khảo các loại máy ép trái cây đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Máy ép hoa quả