Hướng dẫn 2 cách làm Cheesecake Oreo không cần lò nướng ngay tại nhà, nhanh chóng, dễ thực hiện

Bánh Cheesecake Oreo là một trong những món tráng miệng được yêu thích trong ẩm thực hiện đại, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị béo ngậy của phô mai và sự giòn tan của bánh Oreo. Trong bài viết hôm nay cùng FPT Shop tìm hiểu 2 cách làm Cheesecake Oreo đơn giản không cần dùng lò nướng nhé!

Bánh Cheesecake Oreo truyền thống

Một trong những điểm đặc biệt của bánh Cheesecake Oreo là bạn có thể chế biến món bánh này mà không cần sử dụng lò nướng. Điều này làm cho món bánh trở nên dễ dàng hơn cho những ai không có nhiều kinh nghiệm trong việc làm bánh. Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu cách làm Cheesecake Oreo truyền thống nhé!

Nguyên liệu (Cho 8 người)

• Bánh Oreo: 10 - 15 cái (có thể dùng nhiều hơn để trang trí)
• Phô mai con bò cười: 4 cái
• Bơ lạt: 40 gram
• Cream Cheese: 150 gram
• Whipping cream: 100 ml
• Sữa chua không đường: 1 hộp
• Gelatin: 10 gram
• Vụn bánh Oreo: 50 gram

Thông tin về Gelatin: Gelatin là một loại protein không mùi, không vị được chiết xuất từ collagen có trong xương và da động vật. Đối với những người nhạy cảm, có thể cảm nhận được một chút mùi hôi. Gelatin có hai loại: bột gelatin và lá gelatin, đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn như Panna Cotta, Pudding, Cheesecake...

Cách chế biến

• Bước 1: Làm đế bánh

Cho 50 gram vụn bánh Oreo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó, đun chảy bơ lạt, trộn đều cùng với vụn bánh Oreo đã xay nhuyễn trong một tô lớn. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh, dàn đều và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút để đông lại.

• Bước 2: Ngâm gelatin

Ngâm 10 gram gelatin trong 30 ml nước lạnh trong vòng 15 phút cho gelatin nở đều. Nếu dùng gelatin lá, bạn vắt khô gelatin, nếu dùng gelatin bột thì không cần vắt. Sau đó bạn cho chén gelatin vào lò vi sóng quay khoảng 5 giây cho gelatin tan hoàn toàn, rồi để nguội ở nhiệt độ phòng.

• Bước 3: Trộn phô mai con bò cười với sữa chua

Cho 4 viên phô mai vào tô, sử dụng cây đánh trứng để tán đều phô mai, sau đó thêm 1 hộp sữa chua không đường vào và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

• Bước 4: Làm phần kem tươi

Đổ 100 ml Whipping cream vào tô và khởi động máy đánh trứng. Đánh đều cho đến khi kem bông lên, sau đó dừng lại. Thêm 1/3 phần kem tươi vừa đánh bông vào hỗn hợp phô mai và sữa chua, trộn nhẹ nhàng bằng cây đánh trứng.

• Bước 5: Hoàn thiện phần kem Cheese

Cho phần gelatin đã nguội vào hỗn hợp kem ở trên. Tiếp theo, thêm 2/3 phần kem tươi còn lại vào và trộn theo kỹ thuật fold, kỹ thuật này bao gồm các thao tác: Dùng thìa hoặc spatula để cắt hỗn hợp từ dưới lên trên, sau đó nhẹ nhàng hất hỗn hợp từ dưới lên, giúp không khí vào trong để tạo độ bông, xoay dụng cụ trộn theo chiều kim đồng hồ để đảm bảo mọi nguyên liệu được hòa quyện mà không làm tách nước.

• Bước 6: Đổ khuôn

Lấy khuôn đế bánh Oreo từ tủ lạnh ra và đổ phần kem phô mai đã trộn vào. Đặt khuôn lại vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để bánh đông hoàn toàn.

• Bước 7: Thành phẩm

Sau khi bánh đã đông lại, lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí theo ý thích của bạn. Đây là cách làm Cheesecake Oreo đơn giản và được nhiều người áp dụng nhất vì không cần sử dụng lò nướng và cách thực hiện vô cùng đơn giản, không cầu kỳ.

Bánh Cheesecake Oreo nhân kem

Bánh Cheesecake Oreo nhân kem là một phiên bản sáng tạo, mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn hơn cho món bánh truyền thống. Trong phần này chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm Cheesecake Oreo nhân kem, không cần dùng đến lò nướng.

Nguyên liệu (Cho 8 người)

• Bánh Oreo: 21 cái
• Bơ lạt: 30 gram (đun tan chảy)
• Gelatin: 3 lá (khoảng 3 gram)
• Cream Cheese: 250 gram
• Whipping cream: 200 ml
• Đường: 30 gram
• Tinh chất Vani: 2 ml
• Sữa đặc: 30 gram

Cách chế biến

• Bước 1: Làm đế Cheesecake

Nghiền mịn 14 cái bánh Oreo (bao gồm cả kem bên trong) và trộn đều với 30 gram bơ lạt đã đun chảy. Sau đó, chuẩn bị một khuôn tròn có kích thước 15cm x 7cm, lót giấy nến và dàn đều hỗn hợp vỏ bánh vào khuôn. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để đế bánh cứng lại.

• Bước 2: Đánh kem phô mai

Ngâm mềm 3 lá gelatin trong một tô nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vắt khô và quay trong lò vi sóng 10 giây cho tan chảy. Tán nhuyễn 250 gram Cream Cheese, rồi thêm 30 gram đường, 2 ml tinh chất vani, 30 gram sữa đặc và gelatin tan chảy vào, khuấy đều cho hỗn hợp trở nên mịn mượt.

• Bước 3: Làm kem Oreo

Cho vào tô kem phô mai 200 ml whipping cream đã đánh bông mềm nhẹ 50%, sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý để riêng 100 gram hỗn hợp kem phô mai, sau đó thêm 2 cái bánh Oreo đã nghiền vụn (bao gồm phần kem bên trong) vào và trộn đều.

• Bước 4: Đổ khuôn

Bạn xếp 5 cái bánh Oreo vào một khuôn tròn nhỏ 12 cm, sau đó đổ phần kem Oreo vừa trộn lên trên và để vào ngăn mát tủ lạnh. Tiếp theo, đổ 1 lớp hỗn hợp kem phô mai dày khoảng 2 lóng tay nhỏ vào khuôn lớn 15 x 7 cm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, bạn tách bánh trong khuôn nhỏ và đặt vào giữa khuôn bánh lớn. Đun nóng hỗn hợp kem phô mai còn lại trong lò vi sóng khoảng 10 giây, đổ phần kem này vào khuôn bánh lớn và rắc thêm 30 gram vỏ bánh Oreo nghiền nhuyễn lên trên.

• Bước 5: Tách bánh và trang trí

Để tách bánh bạn hãy dùng một chiếc khăn nóng quấn quanh khuôn bánh, giữ yên trong 30 giây và từ từ nhấc khuôn ra khỏi bánh. Để hoàn thiện, dùng một ít whipping cream đánh bông để trang trí lên mặt bánh.

Bánh Cheesecake Oreo sẽ có lớp kem Cheese trắng nõn nà, được phủ thêm lớp vụn bánh Oreo nâu nhạt và trang trí với một chiếc bánh Oreo nhỏ xinh, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp kem Cheese béo ngọt, bông mịn và thơm phức mùi sữa dịu nhẹ, kết hợp với đế bánh Oreo bùi bùi và đắng nhẹ, rất kích thích vị giác.

Lời kết

Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách làm Cheesecake Oreo không cần lò nướng và thành công làm ra một chiếc bánh ngon cho bản thân, tặng bạn bè hay người thân. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của Cream Cheese và hương vị đặc trưng của bánh Oreo, món bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử ngay 2 cách làm Cheesecake Oreo này và sáng tạo theo cách riêng của bạn.

Để làm được nhiều loại bánh ngon bạn chắc sẽ cần đến một chiếc máy đánh trứng! Hãy đến FPT Shop để lựa chọn cho mình một chiếc máy đánh trứng tiện dụng và hiệu quả. Với nhiều mẫu mã đa dạng và giá cả hợp lý, bạn sẽ dễ dàng tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu thiết bị hỗ trợ nấu nướng tuyệt vời này!

Máy đánh trứng giá tốt

Xem thêm:

• "Tất tần tật" về Cheesecake: Nguồn gốc, các biến thể, cách làm và phân biệt với bánh Mousse
• Công thức làm bánh phô mai nướng truyền thống và vị trà xanh ngon tuyệt, ăn là ghiền