Bỏ túi ngay cách làm các món xôi phổ biến nhất hiện nay

Xôi là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt, vừa dễ làm lại rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, thay vì chỉ làm những món xôi truyền thống, tại sao bạn không thử thay đổi một chút để làm mới thực đơn? Hãy cùng khám phá ngay cách làm các món xôi phổ biến nhất để đem đến cho cả gia đình những bữa sáng đầy đủ hương vị và năng lượng cho một ngày mới.

Cách làm các món xôi

Xôi gấc

Xôi gấc vừa ngon vừa đẹp mắt với màu đỏ tươi, tượng trưng cho sự may mắn và đủ đầy. Món xôi này thường được làm trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, nhưng bạn cũng có thể làm để thay đổi thực đơn bữa sáng gia đình. Xôi gấc có vị ngọt tự nhiên từ gấc và sự dẻo thơm của gạo nếp, kết hợp với dừa bào sợi hoặc đậu xanh, tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Xôi gấc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
1 quả gấc (hoặc 3 muỗng bột gấc)
Nước cốt dừa
Nửa muỗng cà phê muối
3 muỗng đường
Dừa bào sợi hoặc đậu xanh
1 ít lá dứa

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ hoặc qua đêm để nếp mềm.
Nếu dùng gấc tươi, bạn bổ đôi quả gấc, lấy phần thịt gấc và bỏ hạt. Dùng muỗng nạo lấy phần thịt gấc rồi cho vào tô.
Trộn gấc với một chút dầu ăn để có màu đỏ đẹp hơn khi hấp.
Rửa gạo nếp qua nước lạnh và để ráo.
Cho gạo nếp vào nồi hấp, xếp một lớp lá dứa dưới đáy để tạo hương thơm.
Hấp gạo nếp trong khoảng 20 phút, sau đó trộn gấc với gạo nếp, cho thêm muối và đường vào trộn đều.
Tiếp tục hấp thêm 30 phút cho đến khi gạo nếp chín đều.
Cuối cùng, rưới nước cốt dừa lên xôi gấc và trộn đều. Sau đó, bày xôi ra đĩa, trang trí với đậu xanh hoặc dừa bào sợi.

Xôi xá xíu

Một trong các cách làm các món xôi được nhiều người yêu thích là xôi xá xíu. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa sáng, đặc biệt là trong các quán xôi vỉa hè. Món xôi này kết hợp giữa xôi dẻo thơm và thịt xá xíu ngọt mềm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
300g thịt heo
3 muỗng xì dầu
1 muỗng mật ong
1 muỗng dầu hào
1 muỗng đường
2 tép tỏi băm
Nửa củ hành tây

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ để nếp mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với xì dầu, mật ong, dầu hào, đường và tỏi băm trong khoảng 30 phút.
Hấp gạo nếp, thêm chút dầu ăn hoặc lá dứa vào nồi hấp để xôi thơm hơn.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín và có màu sắc hấp dẫn.
Sau khi xôi chín, bày xôi ra đĩa, xếp thịt xá xíu lên trên và trang trí với hành tây hoặc hành lá.

Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món xôi ngọt quen thuộc và dễ làm. Với vị ngọt nhẹ từ đậu xanh và hương thơm từ lá dứa, xôi đậu xanh là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự giản dị và thanh nhẹ trong bữa sáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
200g đậu xanh đã tách vỏ
Nửa muỗng cà phê muối
3 muỗng đường
Nước cốt dừa
1 ít lá dứa

Cách làm:

Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 6 giờ.
Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, để ráo.
Hấp đậu xanh chín mềm rồi nghiền nhuyễn.
Hấp gạo nếp, cho thêm lá dứa vào để tạo mùi thơm.
Khi xôi gần chín, trộn đậu xanh đã nghiền vào xôi và thêm chút muối, đường vào.
Sau khi xôi chín, rưới nước cốt dừa lên và trộn đều.

Xôi bắp

Khi tìm hiểu về cách làm các món xôi phổ biến, chắc chắn bạn không thể bỏ qua xôi bắp. Xôi bắp là một món xôi có sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt bắp bùi bùi và gạo nếp dẻo thơm. Món xôi này rất thích hợp cho những ngày trời mát mẻ, mang đến hương vị thanh tao và ngọt tự nhiên từ bắp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
200g bắp ngọt
2 muỗng đường
Nửa muỗng cà phê muối
Nước cốt dừa

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ để nếp mềm.
Bỏ vỏ bắp tươi, luộc chín và tách hạt.
Hấp gạo nếp cho đến khi gần chín, sau đó trộn bắp vào.
Nêm chút muối và đường vào xôi, sau đó hấp tiếp cho đến khi xôi chín hoàn toàn.
Rưới nước cốt dừa lên trên xôi và trộn đều.

Xôi lạc (xôi đậu phộng)

Xôi lạc là món xôi phổ biến, được yêu thích bởi vị bùi béo của lạc kết hợp với sự dẻo mềm của nếp. Đây là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, có thể ăn kèm với đường hoặc muối tùy khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
100g lạc (đậu phộng) rang chín
3 muỗng đường (hoặc muối nếu bạn thích ăn mặn)
Nước cốt dừa

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ cho mềm.
Rang lạc chín và giã nhỏ hoặc để nguyên hạt tùy thích.
Hấp gạo nếp cho đến khi chín dẻo.
Sau khi xôi chín, trộn lạc rang vào xôi cùng với đường hoặc muối. Nếu bạn thích ăn ngọt, hãy thêm một ít nước cốt dừa vào xôi để tăng thêm hương vị béo ngậy.

Xôi mặn với thịt gà và trứng

Xôi mặn là món ăn đầy đủ năng lượng và rất dễ ăn vào bữa sáng. Thịt gà được xé nhỏ kết hợp với xôi dẻo và trứng ốp la, làm cho món ăn phong phú và thơm ngon hơn. Đây là món xôi rất phổ biến trong các quán xôi sáng ở Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
200g thịt gà
2 quả trứng
3 muỗng nước mắm
1 ít hành tím và hành lá
1 ít tiêu xay

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 - 8 giờ để nếp mềm.
Luộc thịt gà, sau đó xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
Hấp gạo nếp cho chín.
Chiên trứng ốp la hoặc làm trứng chiên theo sở thích.
Xào thịt gà với một ít nước mắm và hành tím băm nhỏ cho thơm.
Khi xôi chín, cho thịt gà, trứng ốp la và hành lá lên trên.

Xôi sầu riêng

Món đặc biệt tiếp theo trong bài viết hướng dẫn cách làm các món xôi này là xôi sầu riêng. Xôi sầu riêng là một món xôi ngọt được những người mê trái cây yêu thích. Vị ngọt thơm của sầu riêng kết hợp với vị dẻo của gạo nếp tạo nên món xôi độc đáo, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa sáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
100g thịt sầu riêng
Nước cốt dừa
3 muỗng đường
Nửa muỗng cà phê muối

Cách làm:

Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ cho mềm.
Lấy thịt sầu riêng, xay nhuyễn hoặc nghiền bằng tay.
Hấp gạo nếp đến khi chín, sau đó trộn sầu riêng vào xôi khi xôi còn nóng.
Nêm đường và muối vào xôi, sau đó rưới nước cốt dừa lên và trộn đều cho xôi ngấm hương vị.
Tiếp tục hấp thêm một chút để xôi và sầu riêng hòa quyện hoàn toàn.

Xôi đậu đen

Xôi đậu đen là một món xôi rất phổ biến và dễ làm, với vị ngọt thanh từ đậu đen và độ dẻo từ gạo nếp. Đây là món xôi thường được dùng vào các dịp lễ Tết, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm nó cho bữa sáng gia đình để thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp
200g đậu đen
Nước cốt dừa
3 muỗng đường
Nửa muỗng cà phê muối

Cách làm:

Ngâm gạo nếp và đậu đen trong nước khoảng 6 - 8 giờ.
Luộc đậu đen chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn hoặc để nguyên hạt tùy thích.
Hấp gạo nếp cho đến khi chín, sau đó trộn đậu đen vào xôi.
Nêm đường và muối vào xôi, sau đó rưới nước cốt dừa lên và trộn đều.

Tạm kết

Xôi là món ăn đa dạng và dễ chế biến, có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn sáng phong phú, hấp dẫn. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian, công sức là có thể tạo ra những món xôi tuyệt vời, thay đổi thực đơn bữa sáng cho gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hy vọng bài viết hướng dẫn cách làm các món xôi trên hữu ích với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn có thể nấu xôi chín dẻo và thơm ngon hơn khi sử dụng nồi cơm điện Kalite xịn sò từ FPT Shop. Sản phẩm tại đây được cam kết chính hãng và uy tín, đảm bảo mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho bạn. Xem ngay:

Nồi cơm điện Kalite

Xem thêm: