Tự tay làm bánh tráng chiên giòn lắc muối ớt mặn ngọt hấp dẫn, càng ăn càng cuốn

Bánh tráng chiên giòn lắc muối ớt có lớp vỏ ngoài giòn tan, ăn kèm tương ớt cay cay và sốt mayonnaise béo ngậy cực kỳ cuốn. Đặc biệt khi thưởng thức món này vào những ngày mưa hoặc se lạnh, dù bạn là người khó tính đến mấy thì cũng bị “hạ gục” ngay.

Chuẩn bị làm bánh tráng chiên giòn

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị để làm món bánh tráng chiên giòn lắc muối:

•  Bánh tráng: 10 cái
•  Ớt bột: 1 thìa cà phê
•  Dầu ăn: 200ml
•  Sa tế: 1/2 thìa cà phê
•  Gia vị khác: đường, muối,...

Hướng dẫn cách làm bánh tráng chiên giòn

Cách làm bánh tráng chiên giòn vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thành công nếu thực hiện đúng theo 4 bước hướng dẫn bên dưới.

1. Sơ chế bánh tráng

Bánh tráng mua về, bạn cắt thành các miếng vừa ăn, ước lượng khoảng 2 - 3 lóng tay là đẹp hoặc cắt theo kích thước tùy ý thích.

2. Bánh tráng chiên giòn

Bắc chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã sôi, bạn từ từ cho bánh tráng vào chiên ở lửa vừa, vừa chiên vừa lật để bánh tráng không bị cháy.

Chiên cho tới khi thấy bánh tráng phồng lên, từ màu trắng trong chuyển sang màu trắng vàng, và giòn tan thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo.

Lưu ý: Với món ăn này, việc chiên bánh tráng sao cho giòn là rất quan trọng. Để bánh giòn đúng yêu cầu, bắt buộc phải đợi dầu thật sôi mới cho bánh tráng vào chiên.

Để kiểm tra dầu nóng hay chưa, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng. Hoặc bạn cho 1 miếng bánh tráng vào chiên thử, nếu thấy bánh tráng phồng lên ngay tức là dầu đã nóng.

3. Lắc muối cho bánh tráng

Cho toàn bộ bánh tráng chiên cùng các gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối vào âu trộn. Sau đó đậy nắp âu, lắc đều tay để bánh tráng chiên thấm đều gia vị muối ớt. Tiếp tục thêm vào 1/2 thìa cà phê sa tế và lại xóc đều.

Bạn có thể tùy chỉnh lại khẩu vị cho vừa ăn một lần nữa, như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

Ngoài ra, bạn không thích ăn cay thì có thể lắc bánh tráng chiên với bột phô mai tùy theo sở thích của mình.

Mẹo nhỏ: Để bánh tráng chiên giòn thấm gia vị và ngon hơn, thì bạn nên lắc với muối khi vừa vớt ra. Nếu bạn thích ăn cay có thể thay thế muối thông thường bằng muối tôm Tây Ninh.

4. Thành phẩm bánh tráng chiên giòn

Cho bánh tráng chiên giòn lắc muối ớt ra đĩa, rắc thêm 1 ít vừng rang hoặc lạc rang, rưới thêm chút tương ớt và sốt mayonnaise, trộn đều và thưởng thức.

Miếng bánh tráng được chiên phồng, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ giòn tan hòa quyện với vị cay cay, mặn ngọt lan tỏa khắp khoang miệng, rất kích thích vị giác. Món này dùng để ăn vặt hoặc làm "mồi nhậu" tụ tập cùng bạn bè thì quá lý tưởng!

Cách bảo quản bánh tráng chiên đúng chuẩn

Một số lưu ý khi bảo quản bánh tráng sau khi chiên mà bạn cần lưu ý như sau:

• Để bánh tráng chiên giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon thì tốt nhất bạn nên thưởng thức ngay sau khi hoàn thành món ăn.
• Không để bánh ở nơi ẩm thấp hoặc nhiệt độ phòng quá lâu, bởi sẽ khiến bánh tráng chiên bị ỉu, dai ăn không ngon.
• Nếu không sử dụng hết trong 1 lần, bạn có thể bảo quản bánh trong lọ thủy tinh, túi zip hoặc hộp nhựa đậy kín, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này thì bạn sẽ kéo dài thời gian sử dụng bánh tráng thêm được khoảng 1 - 2 ngày nữa.

Tạm kết

Trên đây là cách làm món bánh tráng chiên giòn lắc muối ớt ngon bất bại, được nhiều người thực hiện thành công. Để việc nấu nướng trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn, thay vì sử dụng chảo chiên thông thường, bạn có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu tiện lợi. Tại FPT Shop đang có rất nhiều mẫu mã để bạn tham khảo:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

4 cách làm bánh tráng mỡ hành thơm ngon, đậm đà khiến các tín đồ mê ăn vặt “thổn thức”

Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo, hương vị đậm đà cả nhà thích mê