2 cách làm bánh in đãi khách ngon như ngoài tiệm, chuẩn vị truyền thống ngay tại nhà 

Có nhiều cách làm bánh in như bánh in bột nếp, bánh in bột năng, bánh in nhân dừa hay bánh in nhân đậu xanh… Mỗi một cách làm sẽ mang tới hương vị bánh in thơm ngon khác biệt. Nội dung bài viết này hãy cùng FPT Shop học cách làm bánh in bột nếp và bánh in đậu xanh theo hương vị truyền thống nhé!

1. Cách làm bánh in bột nếp vị truyền thống

Nguyên liệu

• Bột nếp: 500g.
• Bột năng: 30g.
• Lá dứa thơm: 100g.
• Đường trắng: 500g.
• Nước cốt chanh: 10g.
• Nước hoa bưởi: 20g.

Dụng cụ làm bánh

Khuôn bánh in, chảo chống dính, bếp điện từ, bát…

Cách thực hiện

Rang bột

Trộn đều bột nếp, bột năng lại với nhau. Đặt chảo lên bếp cho nóng thì cho bột vừa trộn vào rang cùng với lá dứa thơm. Chú ý đảo đều tay đến khi lá dứa chuyển sang màu xanh rêu thì tắt bếp và để nguội. Cách làm bánh in này sẽ giúp phần vỏ bánh có mùi thơm nhẹ của lá dứa.

Đun nước đường

Hòa tan đường cùng với nước lọc và đun đến khi đường kéo chỉ thì tắt bếp. Cho thêm nước cốt chanh và nước hoa bưởi vào đảo đều rồi để cho nguội.

Nhào bột

Cho hỗn hợp bột nếp và bột năng vừa rang vào nồi nước đường đã làm. Trộn đều nguyên liệu trên lại với nhau cho đến khi bột đã ngấm hết nước đường là được.

Tạo hình bánh

Cho một lớp bột áo lên khuôn bánh. Tiếp đến là cho hỗn hợp bột vừa nhào vào khuôn bánh và ấn chặt tay để tạo hình cho bánh. 

Cần phải để nguyên trong khoảng 15 phút, tránh không di chuyển bánh để bánh có thể cố định được hình, tránh bị mềm hoặc bị vỡ.

Thành phẩm bánh in bột nếp

Sau khoảng 15 phút thì bạn có thể lấy bánh in ra khỏi khuôn và thưởng thức. Bánh in bột nếp sẽ ngon hơn khi dùng cùng nước trà.

2. Cách làm bánh in nhân đậu xanh truyền thống

Nguyên liệu

• Đậu xanh không vỏ: 200g.
• Đường trắng: 200g.
• Bột bánh in: 500g.
• Nước lọc: 160ml.
• Nước hoa bưởi: 20g.
• Nước chanh tươi: 5ml.

Dụng cụ 

Khuôn bánh, bếp, nồi, tô, thìa…

Cách thực hiện

Làm nước đường

• Cho đường và nước lọc vào nồi đun sôi. Nhớ là đun với lửa vừa để trong khoảng 10 phút khi đường keo, sánh lại là được.
• Tiếp đến cần cho nước hoa bưởi và nước cốt chanh vào để tạo thêm hương vị.

Làm nhân đậu

• Cách làm bánh in nhân đậu không khó nhưng trước tiên bạn cần ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 5 giờ trước khi làm bánh.
• Sau đó nấu đậu xanh cho chín nhừ rồi dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Tiếp tục cho đường vào phần đậu xanh vừa xay và cho lên bếp sên trong lửa nhỏ. Sên đến khi đậu xanh đặc lại là được.

Làm vỏ bánh

Dùng phần nước đường đã nấu để trộn với bột bánh in. Cần đảo thật đều để cho đường và bột sánh quyện vào nhau.

Đóng khuôn

Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào 2/3 khuôn bánh, tiếp đến là một lớp đậu xanh và sau cùng là một lớp bột để lấp đầy khuôn. Dùng tay ấn chặt hỗn hợp trong khuôn để tạo hình cho đẹp mắt. Với cách làm bánh in đậu xanh này, bạn cần giữ nguyên khoảng 30 phút để bánh cố định hình rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh in đậu xanh truyền thống có vị bùi của bột, thơm của hương bưởi và ngậy của đậu xanh khiến ai cũng muốn được thưởng thức.

Lưu ý khi làm

Cách làm bánh in không quá khó nhưng do trong bánh in không có chất bảo quản nên bạn cần phải bảo quản bánh thật cẩn thận. Cần bọc kín bánh in, tránh để hơi ẩm và bụi bám vào, ở nhiệt độ thường bánh in có thể dùng trong khoảng từ 2 đến 3 ngày.

Còn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì thời hạn sử dụng bánh in có thể lên tới 1 tuần. Tuy nhiên để bánh không bị khô và bị lẫn với các mùi thức ăn trong tủ thì bạn cũng nên bọc kín bánh vào nhé!

Lời kết

Trên đây là cách làm bánh in mang hương vị truyền thống cực dễ làm mà lại hết sức thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công.

Xem thêm:

• Cách làm bánh phục linh tuổi thơ thơm ngon, béo béo, mịn màng
• Top 17 loại bánh mochi Nhật Bản với nhiều loại nhân thơm ngon độc đáo, không thể bỏ qua

Tại FPT Shop có đầy đủ các vật dụng có thể giúp bạn làm món bánh in dễ dàng hơn như máy xay sinh tố hay chảo chống dính. Bên cạnh đó còn có nhiều đồ gia dụng giá cực tốt, nhiều khuyến mãi trong dịp cuối năm này.

Click ngay để tham khảo những mẫu máy xay sinh tố tại đây:

• Máy xay sinh tố.