Bỏ túi cách làm bánh hỏi đơn giản tại nhà, có ngay món bánh truyền thống chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh hỏi tại nhà không hề khó. Nếu bạn cũng yêu thích món bánh truyền thống đơn giản mà lạ miệng với hương vị đặc trưng này, vậy hãy theo dõi bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh hỏi ngay tại nhà, mẹo nhỏ giúp bạn dễ thực hiện thành công!

Giới thiệu về món bánh hỏi

Bánh hỏi là một loại bánh đặc sản của vùng ven biển Nam Trung Bộ nước ta, sau này chúng được phát triển rộng rãi hơn và trở thành món ăn quen thuộc ở hầu hết các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Đây là món bánh không thể thiếu trong các dịp cúng giỗ, cưới hỏi và nhất là trong những ngày lễ Tết. Ở một vài nơi, bánh hỏi còn được dùng như vật phẩm để dâng cúng ở triều đình hay miếu, chùa,...

Hai nguyên liệu chính để tạo nên món bánh này là bột gạo và nước lọc. Tuy nguyên vật liệu đơn giản nhưng cách làm bánh hỏi đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian không ít ở người thực hiện. Món bánh này là sự kết hợp từ những sợi bột gạo màu trắng kết dính tự nhiên, dai mềm cùng hương vị tự nhiên của gạo tạo nên một nét hấp dẫn riêng.

Giá trị dinh dưỡng trong bánh hỏi

Bánh hỏi được coi là một biến thể của bún tươi, cung cấp lượng tinh bột khá lớn cho con người. Hàm lượng tinh bột có trong bánh hỏi có vai trò khá quan trọng đối với quá trình tiêu hóa của chúng ta. Tinh bột sau khi bị thủy phân thành đường Glucose sẽ cung cấp năng lượng calo cho mọi hoạt động sống, đồng thời hàm lượng vitamin B cùng các khoáng chất chất thiết yếu như Fe và Ca có trong bánh hỏi đều bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Cách làm bánh hỏi bùi béo đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo: 500g
• Nước lọc
• Hành lá: vài cọng
• Dầu ăn, muối hạt
• Dụng cụ: nồi, cối đá (máy xay sinh tố), khuôn ép bánh hỏi (có thể mua tại các cửa hàng chuyên cung cấp dụng cụ làm bánh),...

Các bước làm bánh hỏi

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết thì cách làm bánh hỏi cũng trở nên đơn giản hơn. Bạn theo dõi và thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây để có thể làm thành công món bánh này nhé.

Bước 1: Ngâm gạo và xay nhuyễn

• Gạo đem vo kỹ với nước nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm gạo ngập trong nước từ 10 - 12 giờ.
• Vớt gạo ra và cho vào cối đá để xay nhuyễn gạo thành bột, vừa xay vừa thêm vào cối vài hạt muối và chút nước để bột mau nhuyễn và đậm vị. Cho phần bột vừa xay vào một túi vải, buộc đầu túi lại rồi dùng vật nặng đè lên, hoặc treo túi vải lên cao để ráo nước.

Lưu ý: Bạn có thể dùng máy xay sinh tố thay cho cối đá để xay gạo nhưng phải xay thật nhiều lần để bột thật mịn. Nếu không có thời gian nữa, bạn có thể đem gạo đi xay ở những tiệm xay bột để về chế biến.

Bước 2: Nấu chín bột

Cho phần bột đã ráo nước vào một chiếc nồi, đổ nước vào từ từ và khuấy đều tay. Đun và khuấy cho đến khi nào bột đặc lại và có độ sệt, hơi nặng tay khi khuấy là được. Tiếp đó, gom bột vào giữa nồi để bột tạo thành khối rồi tắt bếp.

Lưu ý:

• Lượng nước khi nấu bột gạo phải đúng tỉ lệ 1 : 1.
• Khuấy bột thật đều tay bởi khi bột sệt lại dính vào đáy nồi rất dễ bị cháy.

Bước 3: Nhồi bột

Khi phần bột đặc lại và để nguội bớt thì cho ra ngoài, dùng tay nhồi sơ phần bột rồi chia thành các phần dài với đường kính nhỏ hơn khuôn ép để ép được dễ dàng.

Bước 4: Ép bột

Cho từng phần bột đã được tạo hình vào khuôn ép, phía dưới dùng khay lớn để hứng bánh. Sau khi cho bột vào ép thì cần di chuyển khay đựng liên tục để các lớp bánh hỏi xếp thành nhiều lớp như tấm lưới.

Bước 5: Hấp bánh

Mang số bánh hỏi vừa ép đi hấp cách thủy khoảng 3 - 4 phút để bánh chín. Sau đó cho bánh ra khay để nguội là xong. Chú ý không xếp chồng các miếng bánh hỏi lên nhau khi bánh còn nóng bởi sẽ bị dính vào nhau.

Bước 6: Làm mỡ hành

• Hành lá rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào chờ khi sôi thì cho hành lá vào xào cùng, khi dầu sôi lại thì tắt bếp và trút ra một bát nhỏ.

Bước 7: Bày trí món ăn

Bạn xếp một chút rau sống lên đĩa tùy theo sở thích cùng những miếng bánh hỏi, sau đó rưới phần mỡ hành đã chuẩn bị lên trên những miếng bánh là xong. Có thể chuẩn bị thêm chén nước chấm chua ngọt cho món bánh thêm dậy vị và hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Chỉ với một chút gạo và vài bước làm đơn giản cùng chiếc khuôn chuyên dụng là bạn đã thực hiện xong cách làm bánh hỏi rồi. Bánh hỏi sau khi làm có màu trắng bắt mắt, độ dai và hương thơm dịu nhẹ từ gạo. Ăn một miếng bánh hỏi quết chút mỡ hành kèm rau sống rồi chấm vào chén nước chấm chua ngọt thì thật tuyệt vời.

Lời kết

Mong rằng qua bài viết trên đây, bạn đã biết thêm thông tin thú vị về món bánh hỏi cũng như biết cách làm bánh hỏi với hương vị đặc trưng bùi béo để chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon lành, chất lượng. Cách làm bánh hỏi cũng rất đơn giản, bạn hãy thử ngay đi nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh nhúng thơm ngon, giòn tan mà không ngấm dầu - mang tuổi thơ trở về cực đơn giản
• 2 cách làm bánh in đãi khách ngon như ngoài tiệm, chuẩn vị truyền thống ngay tại nhà
• Hướng dẫn làm bánh Giáng sinh thơm ngon và đơn giản tại nhà

Tại FPT Shop cung cấp đầy đủ các vật dụng, sản phẩm điện gia dụng để hỗ trợ bạn làm món bánh hỏi dễ dàng hơn như máy xay sinh tố, nồi, chảo chống dính, bếp điện từ, nồi hấp,... Ngoài ra, còn hàng loạt các sản phẩm gia dụng chính hãng với mức giá cực ưu đãi cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Tham khảo các mẫu bếp điện từ chính hãng tại đây:

Bếp điện từ