Bật mí cách làm bánh hạnh nhân thơm lừng, đơn giản khiến cả nhà ai cũng mê

Bánh hạnh nhân là loại bánh đang được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Bánh sau khi nướng có vị thơm béo, bùi bùi, mùi thơm của hạnh nhân hòa quyện cùng mùi thơm của bơ sẽ mang đến một hương vị cực kỳ thơm ngon. Đặc biệt khi bỏ vào miệng thì mềm tan, nhấp môi cùng tách trà nóng hoặc một tách cafe sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngào. Cách làm bánh hạnh nhân không khó, các mẹ hãy làm theo đúng những bước dưới đây là có thể tạo ra những chiếc bánh giòn giòn, thơm ngon này rồi.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 275gr bột mì đa dụng
• 150gr bơ lạt
• 130gr đường cát
• 35gr bột hạnh nhân
• 20gr hạt hạnh nhân
• 3gr bột nở
• 1 quả trứng gà
• 3ml chiết xuất vani
• Gia vị: Dầu ăn, muối
• Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, tô

2. Cách làm bánh hạnh nhân

• Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ

Trong cách làm bánh hạnh nhân thì công đoạn đầu tiên bạn phải làm là trộn hỗn hợp bơ. Cho 150gr bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng cùng với 130gr đường cát vào một cái tô. Sau đó bạn sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông lên và chuyển sang màu vàng nhạt.

Tiếp đến, bạn cho vào hỗn hợp trên gồm các nguyên liệu: 50ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà, 3ml chiết xuất vani rồi tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để đánh đến khi bông mịn và có màu vàng kem là được.

• Bước 2: Trộn bột bánh

Ở bước này, bạn cho 275gr bột mì đa dụng, 35gr bột hạnh nhân, 3gr bột nở và ¼ muỗng canh muối vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn vào cùng hỗn hợp bơ ở bước 1 rồi trộn đều. Sau đó dùng tay nhào đến khi bột tạo thành một khối dẻo là đạt. Bí quyết cách làm bánh hạnh nhân thành công là bạn không trộn bột quá lâu, hãy nhào bột nhanh tay bạn nhé!

• Bước 3: Tạo hình bánh

Bạn lấy một ít bột đã trộn rồi vo thành từng viên tròn vừa phải và dùng dao cắt nhẹ 2 đường ngang dọc để tạo hình cho bánh. Sau đó, bạn đặt 1 hạt hạnh nhân lên giữa phần bánh, ấn nhẹ xuống để hạnh nhân dính chặt vào bánh.

Hoặc bạn có thể thái lát hạnh nhân rồi để lên trên mặt bánh. Như vậy khi ăn, bánh và hạnh nhân sẽ quyện vào nhau nhau hơn.

• Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau khi làm nóng lò xong, bạn cho bánh đã tạo hình vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau khi nướng xong, bạn tắt lò để bánh trong lò thêm 5 - 10 phút để bánh giòn hơn. Đây chính là cách làm bánh hạnh nhân giòn tan, nhưng vẫn giữ được đồ mềm xốp bên trong.

Thành phẩm

Bánh hạnh nhân sau khi nướng có mùi thơm đặc trưng của bơ sữa và có màu vàng trông rất đẹp mắt. Bánh có độ xốp và giòn rụm, tan trong miệng. Đây là loại bánh rất thích hợp để dùng ăn sáng hoặc ăn nhẹ để bổ sung năng lượng. Với cách làm bánh hạnh nhân đơn giản như trên, bạn cũng có thể làm để mời khách trong dịp tết này.

3. Lưu ý khi chọn hạt hạnh nhân

Cách làm bánh hạnh nhân thơm ngon còn phụ thuộc vào hạnh nhân bạn chọn có chuẩn hay không. Hiện nay trên thị trường có hạnh nhân Mỹ và hạnh nhân Úc, chất lượng tương đương nhau, tuy nhiên về giá thì hạnh nhân Mỹ cao hơn hạnh nhân Úc một chút.

Khi lựa chọn hạt hạnh nhân để làm bánh, bạn nên lưu ý về chất lượng hạt. Cần chú ý chọn hạt căng tròn đều, lớp vỏ mỏng của nhân không bị tróc, hạt không vỡ để khi làm bánh sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.

4. Tạm kết

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm bánh hạnh nhân đơn giản, tại nhà mà bất kì chị em nội trợ nào cũng có thể thành công. Nếu bạn có thời gian, hãy thử làm cho gia đình thưởng thức.

Để làm bánh hạnh nhân thành công thì dụng cụ không thể thiếu đó chính là lò nướng. Nếu bạn đang muốn sắm cho căn bếp nhà mình những đồ gia dụng như lò nướng, lò vi sóng,... thì hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc hoặc truy cập vào website FPT Shop bạn nhé!

Lò nướng

Xem thêm:

• Bí quyết làm bánh quy trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản
• Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ thơm ngon bằng nồi chiên không dầu