Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh tươi ngon, không bị mất nước và giữ được chất dinh dưỡng
https://fptshop.com.vn/
Huyền Đặng Ngọc
3 tháng trước

Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh tươi ngon, không bị mất nước và giữ được chất dinh dưỡng

Bạn mua được mẻ cua ngon nhưng chưa biết cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh? Bảo quản cua đúng cách sẽ giúp bạn giữ cua được ngon lâu và không bị mất nước khi để trong tủ lạnh. Bạn hãy xem bài viết dưới đây để biết cách bảo quản cua sống và cua chín, cũng như những mẹo chọn cua ngon nhé.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Mẹo chọn cua biển tươi ngon
Cách bảo quản cua tươi ngon lâu tại nhà
Kết luận

Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh không giống với cách bảo quản cua chín mà sẽ phức tạp hơn. Bạn sẽ cần phải sơ chế trước khi tiến hành đông lạnh để giúp của tươi ngon và không bị hút nước trong quá trình bảo quản. Để thực hiện đúng cách bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Mẹo chọn cua biển tươi ngon

Để lựa chọn cua biển tươi ngon, không có thuốc kích thích tăng trưởng hay đã qua đông lạnh lâu ngày thì bạn hãy chú ý đến những đặc điểm sau nhé.

cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh - hình 1

1. Đặc điểm về màu sắc mai cua và càng cua

Giữa các bộ phận của một con cua tươi ngon sẽ có màu đều nhau. Đặc biệt, nếu mai cua và càng cua có màu sẫm hơn, lớp da trên cùng của càng cua có màu hồng đậm hoặc hồng đỏ thì đó là một con cua tươi ngon và chắc thịt.

2. Yếm cua có màu sẫm như đất

Yếm cua là phần nằm ở thân dưới của cua. Yến cua cái sẽ to và chiếm trọn phần mặt dưới, còn yếm cua đực sẽ nhỏ hơn. Khi chọn cua bạn hãy ấn vào phần yếm, con cua ngon và chắc thịt sẽ có phần yếm cứng và không bị lún vào khi ấn. Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát thấy màu yếm của con cua khoẻ sẽ sẫm và đậm như màu đất. 

3. Mai cua cứng, không bị lõm

Bạn hãy ấn nhẹ vào phần mai cua để kiểm tra, nếu mai cua cứng và ấn vào không bị lõm thì đó là con cua chắc, tươi và nhiều thịt.

cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh - hình 2

4. Cua gạch có màu vàng phèn tươi

Khi lựa chọn mua cua gạch bạn hãy lựa chọn những con cua đó có màu vàng phèn tươi, đồng thời càng và mai cua chắc, không bị lép. Ngoài ra phần yếm của con cua gạch ngon sẽ có màu nâu sẫm bóng, mai cua to hơn và cứng hơn những con cua khác.

Cách bảo quản cua tươi ngon lâu tại nhà

1. Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh

Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh sẽ không giống với khi bạn bảo quản cá và thịt, bạn sẽ cần phải sơ chế qua trước thì mới giữ được cua ngon lâu. Để sơ chế cua, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Để cua sống vào trong ngăn đá một lúc để cua bị tê lạnh và không thể kẹp tay bạn khi sơ chế.
  • Bước 2: Bỏ cua ra khỏi tủ lạnh và lật ngược cua lại. Lúc này bạn kéo yếm cua ra sẽ thấy một chỗ hõm nối giữa thân cua và yếm cua. Ở vị trí này, bạn lấy đầu dao hoặc kéo nhọn để chọc vào.

cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh - hình 3

  • Bước 3: Bạn tách yếm cua và bỏ đi, giữ lại phần thân và càng cua.
  • Bước 4: Dùng bàn chải đầu nhỏ như bàn chải đánh răng để chà sạch thân cua với nước. Đặc biệt chú ý hơn đến vị trí các khớp nối ở càng cua vì những chỗ này chưa nhiều chất bẩn khó vệ sinh.
  • Bước 5: Sau khi chà sạch và rửa lại với nước thì bạn cho cua vào túi và bỏ trong ngăn đá là hoàn thành cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh.

Cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh - hình 4

2. Cách giữ cua chín lâu trong tủ lạnh

Cách bảo quản cua chín thì sẽ đơn giản hơn cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần cho cua đã nấu chín vào túi hoặc hộp hút chân không và đóng chặt lại rồi cho vào ngăn đá.

Bạn lưu ý không nên tách riêng thịt cua ra trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ khiến thịt cua bị khô. Thời gian bảo quản cua chín trong tủ lạnh tốt nhất là trong khoảng 2 – 4 ngày. Nếu để quá lâu thì thịt cua sẽ không còn thơm ngon và mất đi các chất dinh dưỡng.

cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh - hình 5

Kết luận

Trên đây là cách giữ cua sống lâu trong tủ lạnh và bảo quản cua chín, cũng như các mẹo để chọn cua biển tươi ngon. Bạn hãy áp dụng cách trên để bảo quản cua được lâu và nhiều khi mua được đợt cua ngon, tiết kiệm thời gian đi chợ nhé.

Điều kiện ngăn lạnh và ngăn đông tốt nhất để bảo quản cua đó là với những tủ lạnh có chứa các tinh thể Ag+ hoặc bộ lọc than hoạt tính để loại bỏ và ngăn chặn vi khuẩn. Các sản phẩm tủ lạnh đang được bán với giá vô cùng ưu đãi tại FPT Shop, nhiều sản phẩm giảm giá lên tới 40%, bạn hãy nhanh tay mua sắm ngay hôm nay nhé.

Xem thêm:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành