Nhiệt kế thực phẩm là gì? Các tác dụng của nhiệt kế thực phẩm trong quá trình nấu nướng

Trong lĩnh vực nấu ăn, việc căn chỉnh nhiệt độ chính xác luôn là yếu tố quan trọng để đảm bảo độ ngon và an toàn thực phẩm. Đó chính là lý do tại sao nhiệt kế thực phẩm ra đời và mang tới sự hỗ trợ đắc lực trong bất kỳ căn bếp nào. Nhưng nhiệt kế thực phẩm là gì và nó có tác dụng như thế nào trong việc nấu nướng? Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về thiết bị này trong bài viết dưới đây nhé.

Nhiệt kế thực phẩm là gì?

Nhiệt kế thực phẩm (hay còn được gọi là nhiệt kế đo nhiệt độ thực phẩm) là một dụng cụ đo lường nhiệt độ cực kỳ quan trọng trong việc nấu nướng và chế biến thực phẩm an toàn. Nó là một công cụ nhỏ gọn, dễ sử dụng, được thiết kế đặc biệt để đo nhiệt độ bên trong của thực phẩm như thịt, cá, gia cầm, bánh ngọt và nhiều loại thực phẩm khác.

Nhiệt kế thực phẩm thường có một đầu đo bằng kim loại dài và mảnh, cho phép đâm sâu vào bên trong thực phẩm mà không làm hỏng hay thay đổi cấu trúc của nguyên liệu. Trên thân nhiệt kế có một màn hình hiển thị số, hiện rõ nhiệt độ chính xác của thực phẩm đang được đo. Một số loại nhiệt kế thực phẩm tiên tiến còn có khả năng kết nối không dây với điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng, cho phép theo dõi nhiệt độ từ xa.

Sở dĩ nhiệt kế thực phẩm lại quan trọng đến vậy là bởi dụng cụ này đảm bảo rằng thực phẩm được đun nấu đến mức nhiệt độ an toàn, đủ để tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh mà vẫn bảo lưu trọn vẹn được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng tối ưu. Việc sử dụng nhiệt kế thực phẩm giúp tránh được tình trạng nấu chín quá mức hoặc chưa chín, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt với các loại thực phẩm như thịt, cá và trứng.

Nguyên lý hoạt động của nhiệt kế thực phẩm

Nguyên lý hoạt động của nhiệt kế thực phẩm dựa trên khả năng truyền nhiệt và đo lường sự thay đổi nhiệt độ. Phần đầu đo bằng kim loại của nhiệt kế sẽ hấp thụ nhiệt từ thực phẩm và truyền nhiệt đó đến một cảm biến bên trong thân nhiệt kế.

Có hai loại cảm biến nhiệt chính được sử dụng trong nhiệt kế thực phẩm là cảm biến nhiệt điện tử và cảm biến nhiệt dung. Cảm biến nhiệt điện tử sẽ sử dụng hiệu ứng nhiệt điện để đo lường nhiệt độ. Mặt khác, cảm biến nhiệt dung sẽ đo lường sự giãn nở của chất lỏng hoặc chất khí bên trong cảm biến khi nhiệt độ thay đổi.

Sau khi cảm biến đo được nhiệt độ, tín hiệu tương ứng sẽ được gửi đến một vi xử lý bên trong nhiệt kế, nơi tín hiệu sẽ được xử lý và hiển thị kết quả dưới dạng số trên màn hình hiển thị. Một số nhiệt kế thực phẩm hiện đại còn có khả năng kết nối không dây với điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng, cho phép người dùng theo dõi nhiệt độ thực phẩm từ xa.

Lợi ích của nhiệt kế thực phẩm

Sử dụng nhiệt kế thực phẩm mang đến nhiều lợi ích đáng kể trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng món ăn và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật mà nhiệt kế thực phẩm đem lại:

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Đây là lợi ích quan trọng nhất của nhiệt kế thực phẩm. Bằng cách đo chính xác nhiệt độ bên trong thực phẩm, bạn có thể đảm bảo rằng thực phẩm được nấu chín đủ để tiêu diệt các loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E. coli và Listeria. Điều này giúp ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt quan trọng khi chế biến thịt, cá, trứng và các loại thực phẩm đặc biệt khác.
• Nâng cao hương vị và chất lượng món ăn: Bằng cách kiểm soát chính xác nhiệt độ, bạn có thể nấu chín thực phẩm đúng mức, tránh tình trạng nấu chín quá mức hoặc chưa chín. Điều này giúp bảo toàn hương vị, độ mềm và chất dinh dưỡng của thực phẩm, mang đến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm giúp bạn không phải đoán nhiệt độ bằng cách kiểm tra thường xuyên hoặc cắt thử thực phẩm. Bạn có thể theo dõi chính xác quá trình nấu nướng và tắt bếp khi đạt đến nhiệt độ mong muốn, tiết kiệm thời gian và năng lượng.
• Tăng cường kỹ năng nấu nướng: Bằng cách sử dụng nhiệt kế thực phẩm, bạn có thể học hỏi và hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa nhiệt độ và chất lượng món ăn. Kiến thức này sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng nấu nướng và tự tin hơn khi thực hiện các món ăn phức tạp.

Với những lợi ích to lớn mà nhiệt kế thực phẩm mang lại, đây thực sự là một công cụ cần thiết trong mọi căn bếp hiện đại. Việc đầu tư vào một chiếc nhiệt kế chất lượng tốt sẽ giúp bạn nâng cao kỹ năng nấu nướng, đảm bảo an toàn thực phẩm và mang đến những món ăn ngon miệng hơn cho gia đình và bạn bè.

Cách sử dụng nhiệt kế thực phẩm

Sử dụng đúng cách nhiệt kế thực phẩm là yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng nhiệt kế thực phẩm để tối đa hóa hiệu quả:

Bước 1: Chuẩn bị nhiệt kế

Trước khi sử dụng, bạn hãy kiểm tra xem pin của nhiệt kế có đầy đủ pin không. Nhiều loại nhiệt kế thực phẩm hiện đại có thể cảnh báo khi pin yếu. Đồng thời, bạn nên vệ sinh sạch sẽ thân và đầu đo của nhiệt kế bằng nước nóng và xà phòng hoặc dung dịch khử trùng thực phẩm an toàn.

Bước 2: Lựa chọn vị trí đo

Vị trí đâm nhiệt kế vào thực phẩm rất quan trọng để đo đúng nhiệt độ. Với thịt, gia cầm và cá, bạn nên đâm vào phần dày nhất hoặc giữa thực phẩm. Với bánh ngọt và món nướng, bạn hãy đâm vào giữa hoặc điểm dày nhất. Ngoài ra, bạn nên tránh đâm vào xương hoặc mỡ vì chúng có thể làm sai lệch kết quả.

Bước 3: Đo nhiệt độ

Sau khi đâm đầu đo vào thực phẩm, bạn hãy đợi ít nhất 10-20 giây cho đến khi nhiệt kế hiển thị nhiệt độ ổn định. Trong quá trình nấu nướng, bạn nên theo dõi liên tục nhiệt độ và ghi lại nếu cần.

Bước 4: Biết nhiệt độ an toàn

Nhiệt độ an toàn khuyến nghị cho các loại thực phẩm khác nhau là không giống nhau. Ví dụ, nhiệt độ an toàn cho thịt nạc đỏ là 63°C, thịt gia cầm là 74°C, cá là 63°C. Kiểm tra nhiệt độ khuyến nghị cho từng loại thực phẩm để đảm bảo an toàn.

Bước 5: Sử dụng tính năng đặc biệt

Một số nhiệt kế thực phẩm có tính năng cảnh báo khi đạt đến nhiệt độ mong muốn hoặc kết nối không dây với điện thoại thông minh để theo dõi từ xa. Nếu có, bạn hãy tận dụng tối đa những tính năng này để giúp quá trình nấu nướng trở nên tiện lợi hơn.

Bước 6: Vệ sinh sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng, bạn hãy vệ sinh sạch sẽ nhiệt kế bằng nước nóng và xà phòng hoặc dung dịch khử trùng an toàn. Việc làm sạch và khử trùng đầu đo là rất quan trọng để tránh lây lan vi khuẩn cho lần sử dụng tiếp theo.

Một số mẫu nồi chiên không dầu đáng mua

Nếu không có nhiệt kế thực phẩm, bạn cũng có thể sử dụng các thiết bị nấu ăn hiện đại để mang lại sự tiện lợi tối đa cho quá trình nấu nướng của mình. Một trong số những thiết bị đó chính là nồi chiên không dầu. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy rất nhiều mẫu nồi chính hãng với chất lượng tốt và giá bán hợp lý. Ví dụ:

1. Nồi chiên không dầu Unie 12 lít UE-1000

Với dung tích lớn 12 lít, nồi chiên không dầu Unie UE-1000 sẽ phù hợp cho gia đình đông người hoặc khi cần chuẩn bị các bữa tiệc nhỏ. Công suất 1800W cho phép nồi nấu nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, sản phẩm cũng hỗ trợ điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt từ 40 đến 200 độ C và hẹn giờ lên đến 60 phút, giúp bạn dễ dàng kiểm soát quá trình nấu. Công nghệ làm nóng tiên tiến của nồi sẽ mang lại hiệu quả chiên giòn mà không cần dùng đến dầu mỡ, giúp bạn có những món ăn lành mạnh hơn.

2. Nồi chiên không dầu Kangaroo 12.5 lít KG12AF6A

Kangaroo KG12AF6A là một lựa chọn tuyệt vời cho các chị em nội trợ với dung tích 12.5 lít, công suất mạnh mẽ và 16 chế độ nấu chuyên sâu. Đáng chú ý, nồi chiên không dầu này còn có hệ thống làm nóng 360º, cho phép bạn không cần lật mà thực phẩm vẫn chín đều và giữ nguyên hương vị. Nồi cũng đi kèm với 6 phụ kiện đa dạng, hỗ trợ bạn trong việc chuẩn bị nhiều loại món ăn khác nhau từ chiên, nướng đến sấy khô.

3. Nồi chiên không dầu Kalite 10 lít Q10

Với dung tích 10 lít, Kalite Q10 rất phù hợp cho các bữa tiệc gia đình. Công nghệ Rapid Air của nồi giúp giảm tới 95% lượng chất béo, mang lại những món ăn ngon mà vẫn giữ được lợi ích sức khỏe. Ngoài ra, nồi còn được trang bị màn hình cảm ứng hiện đại, cho phép bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu theo ý của mình.

4. Nồi chiên không dầu Hafele HS-AF1102B

Với dung tích 11 lít, Hafele HS-AF1102B là giải pháp lý tưởng cho việc chuẩn bị các món ăn cho những gia đình có đông thành viên hoặc các bữa tiệc nhỏ tại nhà. Công suất 2.000W và công nghệ Rapid Air của nồi cho phép quá trình chiên nướng nhanh chóng mà không cần đến dầu mỡ. Đặc biệt, sản phẩm còn sở hữu thiết kế cửa kính trong suốt, cho phép người nấu dễ dàng quan sát thực phẩm trong quá trình nấu.

5. Nồi chiên không dầu Sunhouse 6 lít SHD4026

Với dung tích 6 lít, Sunhouse SHD4026 phù hợp cho gia đình nhỏ đến trung bình. Công suất 1.750W và công nghệ nấu hiện đại của nồi giúp thực phẩm chín đều và giòn rụm mà không cần sử dụng dầu mỡ. Ngoài ra, sản phẩm của Sunhouse còn nổi bật với thiết kế nhỏ gọn và hiện đại để phù hợp cho mọi không gian nấu ăn.

Tạm kết

Nhiệt kế thực phẩm là một công cụ đơn giản nhưng lại mang tính quyết định trong việc nấu nướng an toàn và ngon miệng. Bằng cách kiểm soát chính xác nhiệt độ, bạn có thể đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến đúng cách, dinh dưỡng được bảo toàn và mối nguy hại từ vi khuẩn gây bệnh được loại bỏ. Đầu tư vào một chiếc nhiệt kế thực phẩm chất lượng tốt sẽ là một quyết định đúng đắn cho bất kỳ đầu bếp nào, từ người mới bắt đầu cho đến chuyên gia nấu nướng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng của FPT Shop để tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu đang bán rất chạy hiện nay.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Nước ion kiềm nấu ăn được không? Gợi ý cách sử dụng nước ion kiềm và lưu ý cần biết
• Nồi nấu bếp từ của Đức loại nào tốt? Gợi ý bếp từ chất lượng giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng