Tổng hợp các cách chế biến sò huyết đầy đủ, hấp dẫn nhất, thay đổi thực đơn cho gia đình

Sò huyết là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam với hương vị ngọt béo tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Với sò huyết, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ đều rất ngon. Tuy nhiên, để món ăn đạt độ ngon trọn vẹn, cách sơ chế và chế biến sò huyết đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, bạn hãy cùng khám phá cách chế biến sò huyết với các công thức từ quen thuộc đến mới lạ nhé.

Cách sơ chế sò huyết

Sò huyết thường chứa cát và bùn nên khâu sơ chế rất quan trọng để đảm bảo món ăn sạch và ngon. Để loại bỏ cát, bạn ngâm sò huyết trong nước muối loãng pha thêm vài lát ớt khoảng 2 - 3 tiếng để sò huyết nhả bớt cát bẩn, đồng thời khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa lại sò dưới vòi nước sạch và chà vỏ bằng bàn chải.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể luộc sơ sò huyết trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút. Khi sò mở miệng, bạn vớt ra và rửa sạch lần nữa để loại bỏ bùn cát bên trong.

Tổng hợp các cách chế biến sò huyết

Sò huyết hấp sả

Sò huyết hấp sả là món ăn đơn giản nhưng giữ được vị ngọt tươi tự nhiên của sò. Cách chế biến sò huyết hấp sả rất đơn giản, bạn chỉ cần cho sò huyết vào nồi cùng sả đập dập, gừng thái lát, thêm chút muối và hấp khoảng 5 phút là thành công. Sò huyết hấp sả rất thích hợp dùng kèm với nước mắm gừng chấm đậm đà.

Sò huyết xào bơ tỏi

Món sò huyết xào bơ tỏi nổi bật với hương thơm hấp dẫn và vị ngon béo ngậy của bơ tỏi. Sò huyết bạn xào cùng bơ tan chảy và tỏi phi vàng giòn, thêm chút nước mắm và đường cho đậm đà. Khi bày ra đĩa, bạn rắc thêm rau răm sẽ làm món ăn thêm bắt mắt và kích thích vị giác.

Sò huyết nướng mỡ hành

Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc, từ đơn giản đến sang trọng đều phù hợp. Sò bạn phết mỡ hành, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ rồi nướng trên bếp than hoặc trong lò. Hương thơm của mỡ hành hòa quyện với vị béo ngọt của sò không ai có thể cưỡng lại.

Sò huyết xào rau muống

Sò huyết xào rau muống là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt sò ngọt bùi và rau muống giòn xanh. Trước tiên, bạn chần sơ rau muống qua nước sôi khoảng 30 giây - 1 phút để giữ màu xanh, sau đó xào nhanh với tỏi phi thơm. Cuối cùng, bạn thêm sò huyết đã luộc chín vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn này rất thích hợp để dùng với cơm trắng, vừa đơn giản lại giàu dinh dưỡng.

Sò huyết chiên nước mắm

Sò huyết chiên nước mắm là món ăn vừa dễ làm lại cực kỳ "bắt cơm". Sò được chiên sơ qua dầu nóng để tạo lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài. Sau đó, bạn làm nước sốt từ tỏi phi, nước mắm, đường và chút ớt băm. Khi nước sốt sánh lại, bạn cho sò vào đảo đều để thấm vị. Món ăn hoàn thành với hương thơm và vị đậm đà của nước mắm hòa quyện cùng vị ngọt của sò.

Sò huyết sốt bơ cay

Nếu bạn yêu thích các món ăn có hương vị béo ngậy, sò huyết sốt bơ cay sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên, cách chế biến sò huyết là luộc sơ qua và tách vỏ để dễ chế biến. Phần sốt được làm từ bơ đun chảy, thêm tỏi băm, sa tế và một ít sữa đặc để tạo độ sánh.

Kế đến, bạn cho sò huyết vào chảo, đảo đều cùng sốt bơ cay trong vài phút. Thành phẩm là những con sò thấm đều vị bơ thơm lừng, cay nhẹ nhưng béo ngọt, ăn kèm bánh mì sẽ cực kỳ ngon.

Lẩu sò huyết chua cay

Lẩu sò huyết chua cay là món ăn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình. Nước lẩu được nấu từ xương heo hoặc nước dùng hải sản để tăng vị ngọt. Tiếp theo, bạn thêm cà chua, sả, lá chanh, và me vào để tạo vị chua cay hấp dẫn.

Sò huyết bạn cho vào lẩu ngay trước khi ăn để giữ độ tươi ngon. Món lẩu có thể kết hợp với các loại rau nhúng như cải thảo, nấm, và rau muống, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Sò huyết xào bông cải xanh

Sò huyết xào bông cải xanh là một món ăn thanh mát và tốt cho sức khỏe. Bạn xào bông cải xanh với chút tỏi phi, sau đó cho sò huyết đã luộc chín vào đảo đều. Tiếp theo, bạn thêm một ít dầu hào, nước mắm và hạt nêm để món ăn thêm đậm đà. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn bổ sung chất xơ và đạm trong thực đơn hàng ngày.

Cháo sò huyết bổ dưỡng

Cháo sò huyết là món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Để thực hiện, bạn nấu cháo từ gạo trắng và đậu xanh, thêm sò huyết đã luộc chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi dọn ra, rắc thêm tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để hoàn thiện món ăn.

Gỏi sò huyết chua cay

Món gỏi sò huyết chua cay kết hợp hài hòa giữa vị chua của nước mắm me, cay nồng của ớt, và vị ngọt tự nhiên của sò. Cách chế biến sò huyết gỏi chua cay là trộn sò huyết đã luộc với xoài xanh bào sợi, hành tây và cà rốt, sau đó rưới nước mắm me lên trên. Món gỏi sò huyết này rất hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc dùng làm món khai vị.

Kết luận

Sò huyết là một món ăn tươi ngon và cách chế biến sò huyết cũng rất đa dạng với nhiều món ăn hấp dẫn từ hấp, xào đến nướng. Chỉ cần sơ chế đúng cách và sáng tạo các món ăn theo ý thích là có thể mang đến cho cả gia đình bữa ăn vô cùng hấp dẫn, hãy cùng vào bếp ngay hôm nay nhé.

Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn có thể sử dụng các thiết bị nhà bếp chất lượng cao như lò nướng hoặc nồi hấp từ FPT Shop. Truy cập ngay FPT Shop để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Ngon "nhức nách" với 10 thực đơn từ sò huyết bạn không nên bỏ qua trong mùa đông
• Cách chế biến món sò huyết rang me thơm ngậy, đậm hương vị có thể bạn chưa biết