Cách chế biến lạp xưởng thơm ngon đúng vị, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình

Có rất nhiều loại lạp xưởng khác nhau như lạp xưởng heo, lạp xưởng bỏ, lạp xưởng tôm hay lạp xưởng trứng muối. Tùy theo khẩu vị mà chúng ta có thể lựa chọn loại lạp xưởng phù hợp.

1. Chiên lạp xưởng bằng nước 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lạp xưởng chiên bằng nước: 

- 2 cây lạp xưởng khô 

- 100 ml nước lọc 

Công thức chiên lạp xưởng bằng nước

Bước 1: Thực hiện cắt lạp xưởng

Lạp xưởng sau khi mua về, ta dùng dao cắt sợi chỉ dọc theo thân lạp xưởng. Trong bước này ta cắt bỏ hai đầu. Chú ý cắt lạp xưởng thành từng miếng vừa ăn với độ dày khoảng 0,5 cm. 

Bước 2: Chiên lạp xưởng 

Ta cho toàn bộ phần lạp xưởng vào chảo đun nóng chúng với khoảng 100 ml nước. Chú ý để nước xâm xấp lạp xưởng. Bật lửa vừa đun cho tới khi sôi. Thấy phần nước sôi thì chuyển lửa lớn, dùng đũa đảo đều cho tới khi nước gần cạn thì ta hạ lửa nhỏ hơn. Ta đảo đều liên tục cho tới khi lạp xưởng chuyển sang màu đỏ đậm là hoàn thành. 

Bước 3: Món ngon hoàn thành

Như vậy với cách chế biến lạp xưởng trên, ta đã có ngay món lạp xưởng chiên vô cùng đơn giản mà không cần tới dầu mỡ. 

2. Chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu đó là: 

- 9 cây lạp xưởng tươi 

- Nồi chiên không dầu 

Công thức chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu 

Bước 1: Thực hiện luộc lạp xưởng

Lạp xưởng tươi sau khi rửa qua ta cho vào nồi nước, bật bếp và luộc trong khoảng thời gian từ 5 - 10 phút thì ta vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Thực hiện chiên lạp xưởng 

Lạp xưởng sau khi luộc thì ta cho trực tiếp vào nồi chiên không dầu. Chú ý chiên trong khoảng thời gian 13 phút với mức nhiệt 180 độ C. Vậy là ta đã vừa có thêm một cách chế biến lạp xưởng vô cùng dễ dàng. 

Bước 3: Món ngon hoàn thành

Món lạp xưởng chiên bằng nồi chiên không dầu thường dễ ăn lại thơm ngon, không bị khô hay bị ngấy. Cách chế biến lạp xưởng trên phù hợp với những ai thích ăn món chiên nhưng lại sợ dầu mỡ. 

3. Chiên lạp xưởng bằng giấm gạo 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chiên lạp xưởng bằng dấm gạo bao gồm: 

- 200 gam lạp xưởng 

- 1 chén giấm gạo 

- Dầu ăn 

Công thức chiên lạp xưởng bằng giấm gạo 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Lạp xưởng sau khi mua về ta rửa qua với nước cho sạch rồi để vào rồi đợi ráo nước. 

Bước 2: Thực hiện chiên lạp xưởng 

Ta đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa rồi cho lạp xưởng vào. Đổ từ từ giấm ăn cho tới khi thấy giấm ngập tới mặt lạp xưởng. Dùng đũa trở đều các mặt của lạp xưởng để đảm bảo chúng thấm đều gia vị. Đảo lạp xưởng cho tới khi cạn giấm và lạp xưởng vàng óng các mặt. 

Bước 3: Món ngon hoàn thành 

Như vậy chỉ với cách chế biến lạp xưởng vô cùng đơn giản như trên, ta đã có ngay món lạp xưởng chiên thơm ngon, lạ miệng. Chú ý, ta nên sử dụng ngay sau khi chế biến để tránh lạp xưởng bị mềm, không còn giữ được hương vị ban đầu. 

4. Cách chọn lạp xưởng ngon 

Sau khi hiểu hơn về cách chế biến lạp xưởng, ta cùng khám phá một vài thông tin bổ ích giúp chọn lạp xưởng vừa tươi, vừa ngon để chế biến: 

- Lạp xưởng ngon thường có màu đỏ hồng, thơm mùi rượu lẫn mùi mỡ trắng. 

- Màu tươi đều, không có vết, vỏ ngoài khô ráo, không bị mốc, bị dính

- Phần vỏ và phần nhân thịt gắn chặt với nhau, mềm mịn, có độ đàn hồi. 

Lời kết 

Như vậy, với cách chế biến lạp xưởng đơn giản như trên, ta có thể dễ dàng làm khi cần một món ăn vặt ngon miệng mà tốn ít thời gian chế biến. Dù lạp xưởng có hương vị hấp dẫn, nhưng chúng ta chú ý chỉ nên ăn khoảng 3 cây lạp xưởng mỗi ngày và cũng đừng quên ăn kèm các loại rau củ khác nhé. 

Để làm món lạp xưởng chiên dễ dàng hơn, việc sở hữu một chiếc chảo chống dính là vô cùng cần thiết. Chiếc chảo tốt sẽ giúp chúng ta có thể chiên, rán, xào nhiều món ngon, khả năng dẫn nhiệt tốt, tiết kiệm thời gian đun nấu mà an toàn cho sức khỏe. Bởi vậy, tới ngay FPT Shop để sắm một chiếc chảo chống dính cùng với ngàn ưu đãi về giá vô cùng hấp dẫn ngay thôi! 

Chảo chống dính 

Xem thêm 

• Cách làm lạp xưởng ngay tại nhà 
• Công thức làm lạp xưởng mai quế lộ
• Chiên lạp xưởng bằng nước nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon