Cách chế biến cá mú ngon với những món ăn hấp, kho, nướng và canh hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Cá mú là loại hải sản quen thuộc, nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ thịt chắc, ít xương và dễ chế biến, cá mú được nhiều gia đình lựa chọn để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến cá mú sao cho vừa ngon vừa giữ được trọn vẹn hương vị. Trong bài viết này, bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu những cách chế biến cá mú chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng chinh phục mọi thực khách nhé.

Cách chọn và sơ chế cá mú đúng cách

Để các món ăn từ cá mú đạt hương vị hoàn hảo, việc chọn cá tươi và sơ chế đúng cách rất quan trọng. Khi chọn mua cá mú tươi, bạn hãy chọn những con cá có thân tròn, mắt sáng, vảy bóng và không có mùi hôi.

Sau khi mua về bạn tiến hành sơ chế, làm sạch cá, loại bỏ mang và ruột. Bạn hãy dùng rượu trắng hoặc gừng giã nhuyễn pha nước muối để rửa cá, giúp khử mùi tanh hiệu quả. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi chế biến để cá thêm săn chắc và đậm vị.

Các món ăn từ cá mú không thể bỏ qua

Cá mú hấp gừng hành

Cá mú hấp gừng hành là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự thanh đạm. Bạn sơ chế cá thật sạch, xếp gừng thái lát và hành lá lên bề mặt cá. Tiếp đến, bạn đặt cá vào nồi hấp trong khoảng 15 phút, khi cá chín, rưới thêm nước mắm pha chanh và đường. Món cá mú hấp gừng hành giữ được vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp hương thơm đặc trưng từ gừng và hành, rất thích hợp ăn kèm cơm nóng.

Cá mú kho tiêu

Cá mú kho tiêu là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, ăn cùng cơm nóng vào ngày đông là hết ý. Sau khi làm sạch cá, bạn cắt khúc và ướp với nước mắm, tiêu xay, đường, tỏi băm. Để món kho thêm đậm đà, bạn phi thơm hành tỏi trước khi cho cá vào. Bạn kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, thịt cá ngấm đều gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mềm của cá, hòa quyện cùng hương thơm nồng của tiêu.

Cá mú nướng muối ớt

Cá mú nướng muối ớt là món ăn dân dã mang đến hương vị đậm đà, khó quên. Sau khi sơ chế, bạn ướp cá với muối, ớt băm và dầu ăn trong khoảng 30 phút để thấm gia vị. Cách chế biến cá mú nướng là bạn đem nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng đến khi vàng giòn. Vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với chút cay nồng của muối ớt, tạo nên món ăn hấp dẫn, thích hợp ăn kèm rau sống và bánh tráng.

Các món canh ngon từ cá mú

Canh cá mú nấu măng chua

Canh cá mú nấu măng chua là món ăn thanh mát, rất phù hợp trong những ngày hè. Bạn chỉ cần sơ chế cá mú, sau đó xào măng chua với cà chua và hành tím để tạo màu sắc bắt mắt. Kế đến, bạn đổ nước vào đun sôi, thả cá vào nấu thêm khoảng 10 phút. Món canh này có vị chua dịu từ măng, vị ngọt từ thịt cá, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Canh cá mú nấu rau ngót

Cách chế biến cá mú nấu canh rau ngót là món ăn giàu dinh dưỡng, đơn giản lại dễ thực hiện. Cá mú sau khi làm sạch, bạn luộc sơ để lấy nước ngọt. Rau ngót được vò nhẹ, cho vào nồi nước dùng cùng cá. Món canh không chỉ thanh đạm mà còn giúp giải nhiệt cơ thể, thích hợp dùng trong các bữa cơm gia đình.

Lợi ích dinh dưỡng của cá mú

Cá mú là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Thịt cá mềm, ngọt và chứa nhiều axit béo omega-3 giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện trí não và làm đẹp da. Ngoài ra, cá mú còn là nguồn cung cấp vitamin D và canxi tự nhiên, hỗ trợ sự phát triển xương chắc khỏe, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi.

Ngoài hương vị thơm ngon, cá mú còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ổn định huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch. Axit béo omega-3 trong cá mú còn hỗ trợ giảm viêm, cải thiện tình trạng đau khớp. Với những đang trong chế độ ăn kiêng, cá mú là lựa chọn lý tưởng nhờ hàm lượng calo thấp nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cần thiết.

Cách bảo quản cá mú để giữ độ tươi ngon

Bảo quản cá mú trong ngăn đá tủ lạnh

Nếu không sử dụng ngay, bạn nên làm sạch cá mú, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn đá, cách này giúp giữ cá tươi ngon trong vòng 1-2 tuần. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá không bị nhão.

Sử dụng phương pháp hút chân không

Với cá mú đã sơ chế, bạn có thể dùng túi hút chân không để loại bỏ không khí, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giữ độ tươi ngon lâu hơn. Cá mú được hút chân không có thể bảo quản đến 3 tuần nếu để trong ngăn đông tủ lạnh.

Bí quyết pha nước chấm cho món cá mú

Nước chấm mắm gừng cho món hấp

Nước mắm gừng là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm cá mú hấp. Bạn chỉ cần pha nước mắm ngon cùng cùng các nguyên liệu và gia vị sẵn có gồm đường, chanh, tỏi băm và gừng giã nhuyễn. Hương vị cay nhẹ của gừng kết hợp với độ ngọt, chua từ chanh sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá mú.

Nước chấm muối ớt xanh cho món nướng

Với món cá mú nướng, muối ớt xanh là loại nước chấm không thể thiếu. Xay nhuyễn ớt xanh, lá chanh cùng muối, đường và nước cốt chanh, bạn sẽ có được hỗn hợp nước chấm đậm đà, chua cay hấp dẫn.

Kết luận

Cách chế biến cá mú không quá phức tạp, nhưng để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo, bạn cần chú ý từ khâu chọn cá đến cách chế biến. Dù là món hấp, kho hay nướng, cá mú luôn mang đến hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng với những gợi ý trong bài viết, bạn sẽ cùng FPT Shop vào bếp và mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình nhé.

Để việc chế biến cá mú trở nên dễ dàng hơn, bạn hãy đầu tư vào những dụng cụ nhà bếp hiện đại. FPT Shop cung cấp các sản phẩm như nồi hấp, lò nướng và chảo chống dính chất lượng cao với giá cực kỳ ưu đãi, giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và hiệu quả. Hãy ghé ngay FPT Shop để chọn cho mình những thiết bị bếp phù hợp ngay hôm nay, giúp bạn thỏa sức sáng tạo với các món ăn từ cá mú.

• Lò nướng

Xem thêm:

• Cá mú là gì? Có mấy loại cá mú? Giá bán của cá mú hiện nay là bao nhiêu? Mua ở đâu?
• Cá mú làm món gì ngon? Mách bạn những món ngon từ cá mú không nên bỏ qua