Mẹo chọn mua ghẹ ngon và cách ăn ghẹ đúng chuẩn lấy được nhiều thịt thơm ngon

Ghẹ là một món ăn với phần thịt chắc, thơm ngon và giàu dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, để thưởng thức hết vị ngon của ghẹ, bạn cần biết cách ăn chuẩn. Đừng để những "chú" ghẹ ộp khiến bạn lãng phí trải nghiệm ẩm thực thú vị này. Để biết cách ăn ghẹ chuẩn nhất và không lãng phí phần thịt thơm ngon, hãy tham khảo các mẹo chọn mua và cách ăn sau.

Mẹo chọn mua ghẹ ngon

Ghẹ có nhiều loại khác nhau, như ghẹ ba chấm, ghẹ xanh, ghẹ đỏ và chất lượng cũng thay đổi theo mùa. Tuy nhiên, ghẹ xanh thường được xem là loại ngon nhất. Để chọn mua ghẹ ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau.

• Chọn những con ghẹ cầm lên thấy chắc tay, không lún hay "ọp ẹp".
• Không cần chọn ghẹ quá to, quan trọng là phải chắc thịt.
• Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt, nên chọn ghẹ đực có phần yếm nhỏ.
• Nếu bạn ưa thích ghẹ gạch, hãy chọn ghẹ cái có phần yếm tròn to, màu hơi ngả vàng.
• Chọn thời điểm mua ghẹ vào đầu tháng hoặc cuối tháng để đảm bảo chất lượng thịt tốt nhất.

Cách ăn ghẹ đúng chuẩn

Chắc chắn chúng ta ai cũng đã từng thưởng thức qua các món ghẹ, tuy nhiên cách ăn ghẹ sao cho lấy được hết phần thịt thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách ăn ghẹ cực đơn giản, giúp bạn thưởng thức được hết dưỡng chất của loại hải sản này.

Cách bóc và ăn ghẹ dễ dàng bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Hấp ghẹ

• Rửa ghẹ, đánh sạch bẩn bám trên vỏ và cho vào nồi hấp.
• Hấp ghẹ cách thủy cho đến khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu cam. Hấp ghẹ chín tới, không hấp quá lâu để giữ nguyên độ ngon ngọt tự nhiên.

Bước 2: Tách ghẹ

• Tách rời càng ghẹ và chân ghẹ ra riêng một cái đĩa hoặc bát.
• Với phần thân ghẹ, nhẹ nhàng tách phần yếm ra.

• Sử dụng con dao cùn để tách vỏ và lột bỏ phần màu vàng ở hai bên thân ghẹ, vì đó là phần không ăn được.
• Nếu là ghẹ cái, bạn có thể dùng thìa để ăn phần gạch bám ở vỏ ghẹ.

Bước 3: Tách phần thịt ghẹ

• Bẻ thân ghẹ ra làm đôi và bóc hết phần thịt của nó để ăn trước.

• Sử dụng dụng cụ kẹp càng cua hoặc chày gỗ để kẹp vỡ phần vỏ càng và tách lấy phần thịt ghẹ bên trong.
• Đối với chân ghẹ, bạn có thể tách từng khớp chân và rút phần thịt ra ăn.

Các món ăn ngon từ ghẹ

Nếu bạn đã ngán với món ghẹ hấp đơn giản như ghẹ gấp bia, ghẹ hấp xả, ghẹ hấp rượu… vậy thì hãy thử các món ăn ngon khác được chế biến cầu kỳ hơn, dưới đây là một số cách ăn ghẹ được chế biến đầy hấp dẫn bạn có thể tham khảo:

1. Món ghẹ rang me chua ngọt.
2. Món bánh canh ghẹ.
3. Món ghẹ rang muối ớt.
4. Món ghẹ ngâm tương.
5. Món lẩu ghẹ.
6. Món ghẹ xào.
7. Món cháo ghẹ.
8. Món canh ghẹ.
9. Món ghẹ sốt tương cay.
10. Món ghẹ cháy tỏi.
11. Món ghẹ rang trứng muối.
12. Món ghẹ sữa chiên giòn.
13. Món súp tổ yến ghẹ.

Với 13 gợi ý các cách ăn ghẹ kể trên, chắc chắn thực đơn đổi món trong bữa ăn hàng ngày của bạn sẽ thêm phần phong phú và cuốn hút hơn.

Lời kết

Hy vọng với gợi ý cách ăn ghẹ đúng chuẩn, giữ được nhiều thịt và các món ăn ngon từ ghẹ, bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và bổ dưỡng khi thưởng thức ghẹ. Đừng quên theo dõi trang tin FPT Shop để có thêm nhiều cách chế biến ghẹ cũng như các món ăn thơm ngon khác chiêu đãi gia đình.

Xem thêm:

• Hấp ghẹ bao lâu thì chín? 3 bước làm ghẹ hấp bia ngon "bá cháy", thích hợp cho những bữa nhậu tại nhà
• Hướng dẫn cách làm ghẹ ngâm tương tươi ngon chuẩn vị Hàn, không bị tanh siêu dễ tại nhà

Ngoài ra, để làm nhiều món ăn ngon mỗi ngày, đừng quên trang bị cho căn bếp của mình những món đồ gia dụng chất lượng. FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm gia dụng nhà bếp đến từ những thương hiệu uy tín hàng đầu với giá cả phải chăng để bạn thỏa thích mua sắm.

Tham khảo đầy đủ các sản phẩm nồi inox chất lượng, giá tốt tại đây:

• Nồi áp suất cao cấp