Bí quyết chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ chuẩn vị, thơm ngon cực dễ làm

Bạn đã từng thưởng thức món cá tầm nướng riềng mẻ chuẩn vị của Sapa chưa? Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ khi đến nghỉ dưỡng tại vùng đất này. Hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này ngay tại nhà, để bạn có thể thử tài nấu nướng của mình.

Hàm lượng dinh dưỡng mà cá tầm mang lại

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá tầm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, với các thành phần nổi bật như Vitamin A, selen, photpho, B12, Vitamin B6, cùng với Omega 3 và 6.

Ngoài ra, trong mỗi 100g thịt cá hồi, lượng DHA dồi dào chính là nguồn dưỡng chất quý giá, đặc biệt cần thiết cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Không chỉ cung cấp dưỡng chất, cá tầm còn là một món ăn hỗ trợ chị em duy trì vóc dáng cân đối, sức khỏe ổn định và giúp da dẻ, mái tóc luôn tươi trẻ. Đặc biệt, cá tầm còn được sử dụng trong sản xuất nhiều loại thuốc bổ trợ sức khỏe như thuốc hỗ trợ xương khớp, thuốc bảo vệ tim mạch…

Cách chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ

Nguyên liệu để làm món cá tầm nướng riềng mẻ:

• 1kg cá tầm tươi
• 1 củ riềng
• Vài nhánh sả
• 1 bát con mẻ
• Dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến cá tầm nướng riềng mẻ:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khi mua cá tầm về, bạn rửa sạch với nước sau khi chà muối lên cá để khử mùi. Sau đó, khía vài đường trên thân cá để gia vị dễ dàng thấm vào.
• Riềng rửa sạch, cạo vỏ rồi băm nhỏ.
• Sả rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 2: Tẩm ướp cá

Cho cá vào tô lớn, ướp với 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa mẻ, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, cùng với sả và riềng đã băm nhỏ. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng cá

Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc bếp than.

• Với lò nướng: Bọc cá trong giấy bạc hoặc cho vào khay, bật lò ở 150 độ C trong 10 phút để làm nóng. Sau đó, nướng cá ở 180 độ C trong khoảng 20 phút đến khi cá chín vàng.
• Với bếp than: Đun than cho đến khi than hồng. Phết dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó đặt cá lên vỉ và nướng. Trong quá trình nướng, thường xuyên phết nước ướp cá và lật đều hai mặt để cá chín đều.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín, cho ra đĩa và ăn kèm với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Đừng quên chuẩn bị muối ớt hoặc nước mắm cay để làm nước chấm. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, chuối chát, khế chua hoặc bún, tất cả kết hợp sẽ làm món cá thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Lưu ý quan trọng khi nấu cá tầm nướng riềng mẻ

Lưu ý khi chọn mua cá tầm:

Nếu có thể, hãy chọn những con cá tầm còn sống, đang bơi khoẻ mạnh. Trong trường hợp mua cá đông lạnh, bạn cần chọn những địa chỉ uy tín như Vựa Hải Sản để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.

Khi nhận cá, hãy kiểm tra kỹ thịt cá phải có màu hồng tươi, da bóng. Nếu cá không có những đặc điểm này, có thể đó là cá ươn hoặc cá đã bị bảo quản không đúng cách.

Bảo quản cá sau khi nướng:

Sau khi nướng xong, món cá tầm nướng riềng mẻ sẽ ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng. Nếu chưa ăn hết, hãy bọc kín cá và cất vào tủ lạnh.

Khi muốn hâm nóng lại, hãy quay cá trong lò vi sóng khoảng 1 phút, sau đó nướng tiếp trong lò nướng khoảng 3 phút ở 150 độ C.

Dù vậy, để món cá nướng giữ được hương vị ngon nhất, bạn nên thưởng thức ngay sau khi nướng. Việc bảo quản và nướng lại sẽ khiến cá dễ bị khô và mất đi độ ngon tự nhiên.

Tạm kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá tầm nướng riềng mẻ qua vài bước thật đơn giản và dễ thực hiện. Mùi thơm của sả, riềng hòa quyện với vị chua nhẹ của mẻ tạo nên hương vị thật đặc biệt, chỉ cần nghĩ đến đã muốn thử ngay rồi. Nếu bạn tò mò về hương vị tuyệt vời của món ăn này, hãy nhanh chóng vào bếp và tự tay làm thử để thưởng thức nhé!

Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chiên không đang được kinh doanh tại FPT Shop để có thể chế biến thêm nhiều món ăn tốt cho sức khỏe: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Thử ngay món cá tầm om chuối đậu - Cách làm đơn giản, ngon chuẩn vị như ngoài hàng
• Trứng cá tầm là gì? Tất tần tật những thông tin thú vị về trứng cá tầm có thể bạn chưa biết