Thử ngay món cá sòng nướng giấy bạc thơm ngon, ngọt thịt để cùng nhâm nhi với bạn bè nhé

Món cá sòng nướng mỡ hành hay nướng giấy bạc là một trong những đặc sản tuyệt vời từ biển. Khi đến các vùng biển, du khách thường không thể bỏ lỡ món cá sòng nướng tại Vũng Tàu hay Phú Quốc… Cá sòng được tìm thấy phổ biến ở khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ, không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Cùng FPT Shop khám phá cách thực hiện món cá sòng nướng giấy bạc ngay nhé.

Cách chọn mua cá sòng ngon

Để lựa chọn những con cá sòng tươi ngon, bạn nên chú ý đến các đặc điểm sau đây:

• Mắt cá: Nên chọn những con cá có mắt lồi, trong veo, và khi ấn nhẹ bằng tay sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Ngược lại, cá có mắt lõm vào hốc, giác mạc nhăn hoặc mắt đục thì không nên mua.
• Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi và không có nhớt bám.
• Vảy cá: Những con cá ngon sẽ có lớp vảy sáng bóng, bám chặt từ thân đến đuôi mà không có mùi hôi. Nếu thấy vảy không óng ánh hoặc bong tróc, bạn cũng không nên mua.
• Hậu môn: Hậu môn của cá sòng nằm ở phía dưới bụng gần đuôi. Cá tươi sẽ có bụng căng, hậu môn phình ra, và màu sắc bên ngoài đều đặn, không có màu đỏ hoặc hồng lạ.
• Miệng cá: Miệng của cá tươi luôn ngậm chặt. Nếu bạn thấy miệng cá mở ra, đó là dấu hiệu cho thấy cá đã không còn tươi mới.

Hướng dẫn làm món cá sòng nướng giấy bạc thơm ngon

Nguyên liệu cần có cho món cá sòng nướng giấy bạc

• Cá sòng: 2 con (loại lớn)
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Sả: 2 nhánh
• Muối: một ít

Hướng dẫn chế biến món cá sòng nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị cá sòng

Sau khi mua cá sòng về, bạn rửa sạch rồi mổ bụng để bỏ ruột và cạo sạch vảy. Để loại bỏ mùi tanh, hãy chà muối vào cả trong lẫn ngoài cá và rửa lại với nước nhiều lần. Để cá dễ thấm gia vị, dùng dao khía vài đường lên cả hai mặt lưng của cá.

Bước 2: Ướp cá sòng

Tiến hành ướp cá bằng cách cho 2 muỗng canh dầu hào lên cá, dùng tay xoa đều để dầu thấm vào. Sau đó, đập dập 2 nhánh sả và cho vào bụng cá.

Dùng giấy bạc trải lên mặt phẳng, đặt cá vào giữa và gói kín lại. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Nướng cá sòng

Đặt cá lên bếp than và nướng trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó trở mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa để cá chín đều.

Thành phẩm

Cá sòng nướng giấy bạc khi hoàn tất sẽ có hương thơm quyến rũ. Khi bạn gắp một miếng cá, sẽ cảm nhận được thịt cá chắc, ngọt, và tươi ngon. Món này rất thích hợp dùng kèm với bún, bánh tráng, và rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị!

Mẹo thực hiện các món cá sòng nướng giấy bạc thành công

Khi nướng cá, bạn nên nướng cho đến khi một mặt vàng giòn mới lật cá, nhằm tránh làm nứt hoặc vỡ thịt cá. Bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp khác nhau như lò nướng, bếp nướng điện, nồi chiên không dầu hoặc bếp than để chế biến cá.

• Lò nướng: Đặt ở chế độ 200 độ C và nướng trong khoảng 20 phút.
• Nồi chiên không dầu: Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá và tiếp tục nướng thêm 10 – 15 phút nữa cho đến khi cá chín.
• Bếp than: Nướng trong khoảng 20 phút, thường xuyên trở mặt cá để tránh bị cháy. Đồng thời, bạn cũng nên chú ý điều chỉnh lửa, không để lửa quá lớn.

Tạm kết

Với phương pháp chế biến dễ dàng và nhanh chóng, bạn đã có ngay món cá sòng nướng giấy bạc thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của thịt cá hòa quyện cùng hương vị đậm đà của dầu hào. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thú vị kích thích vị giác của cả gia đình bạn. Trên đây là cách thực hiện món cá sòng nướng giấy bạc đơn giản mà FPT Shop đã tổng hợp.

Để hỗ trợ trong quá trình nấu nướng thì một chiếc bếp từ chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực trong gian bếp nhà bạn. Tham khảo đa dạng các sản phẩm ngay tại đây: Bếp từ.

Xem thêm:

• Món cá chim nướng giấy bạc thơm ngon, hấp dẫn nhưng làm cực đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm nấm nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn chay cực ngon, tốt cho sức khỏe