Kinh nghiệm làm cá song nướng ngon mê ly bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình trọn vị

Nếu bạn đang lăn tăn không biết làm món gì ngon cho cả nhà cùng thưởng thức thì hãy thử món cá song nướng. Cá song nướng thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng hay “nhậu” lai rai với bạn bè thì còn gì bằng. Cùng FPT Shop khám phá ngay công thức làm cá song nướng ngon bất bại, chuẩn vị nhà hàng dưới đây nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn muốn làm cá song nướng cho 4 người ăn, hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:

• 700g cá song. 
• 2 quả ớt sừng.
• 1 củ gừng.
• 3 củ hành tím.
• 5 lá gừng.
• 1 củ sả.
• 1 quả chanh.
• Gia vị đủ loại: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…

Cá song còn có tên gọi khác là cá mú, sinh sống ở biển và có đặc điểm thịt rất giàu dinh dưỡng, ngon miệng. Ở Việt Nam có rất nhiều loại cá song như cá song chấm tổ ong, cá song nâu, cá song vạch,… Khi mua cá song bạn nên chọn cá song còn sống, mắt cá sáng, bơi nhanh. Nếu mua cá song đã làm thịt sẵn thì hãy chọn những phần thịt cá có màu tươi, ấn thấy có độ đàn hồi tốt, không có vết bầm tím hay mùi hôi tanh lạ thường.

Cách làm cá song nướng

Bạn đã có đủ nguyên liệu, hãy cùng vào bếp với FPT Shop để làm món cá song nướng theo công thức dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá song khi mua về bạn đem cạo sạch vảy, bỏ mang, bỏ hết ruột cá. Sau đó, bạn dùng muối trắng chà xát quanh cá để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, bạn dùng dao khứa thành nhiều đường chéo trên thân mình cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2 – 3 cm để chuẩn bị ướp cá.

Hành tím, ớt đỏ, sả bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn, để riêng. Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá song

Bạn lấy gừng giã nhuyễn để vắt lấy nước cốt. Sau đó, bạn đổ nước cốt gừng, gừng đập dập, hành tím băm, ớt băm, 1 thìa đường, 1 thìa muối vào để ướp cá trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng cá song

Bạn cắt giấy bạc rồi lót bên dưới giấy 1 lớp lá gừng. Sau đó, bạn cho cá lên rồi xếp lớp lá gừng còn lại lên trên. Bạn dùng tay quấn lớp giấy bạc kín quanh thân cá rồi nướng trên than hoa. Hoặc có thể đặt cá vào lò nướng, thời gian nướng khoảng 20 phút. Khi thấy có mùi thơm dậy là cá đã chín, bạn gỡ lớp giấy bạc rồi cho cá vào đĩa và thưởng thức.

Bước 4: Nước chấm cá song nướng

Bạn cho vào bát 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm rồi khuấy cho đường tan hết. Sau đó, bạn cho tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào là đã có ngay 1 bát nước chấm thơm ngon đậm đà.

Thành phẩm món cá song nướng

Cá song nướng khi chín có màu vàng cùng với mùi thơm hấp dẫn. Thịt cá song chín vàng, thơm nức, ăn thấy đậm vị. Bạn có thể ăn kèm cá song nướng với bánh tráng, thêm chút rau thơm rồi chấm nước mắm tỏi ớt đảm bảo ngon tuyệt vời.

Lưu ý khi làm món cá song nướng

Để món cá song nướng hấp dẫn hơn, bạn hãy áp dụng một số mẹo đơn giản dưới đây nhé:

• Khi mổ cá song bạn hãy lưu ý bỏ hết ruột bên trong cẩn thận để mật cá không bị vỡ, làm cho thịt cá không bị đắng.
• Mặc dù cá song nướng không có mùi tanh nhưng bạn cũng nên nhớ khử khuẩn bằng muối trắng trước khi chế biến.
• Khi nướng cá bạn hãy để ý thời gian, tránh để cá chưa chín hoặc bị cháy xém ăn sẽ không ngon.

Tạm kết

FPT Shop đã gợi ý cho bạn công thức làm cá song nướng ngon mê ly để bạn sẵn sàng trổ tài mỗi khi nhà có khách. Thịt cá song rất giàu dinh dưỡng, nên bạn hãy ăn thường xuyên để bổ sung DHA, Omega 3 tốt cho thị lực và não bộ nhé. Chúc bạn làm cá song nướng thành công.

Để làm các món nướng và không lo tích tụ dầu mỡ có hại cho sức khỏe, FPT Shop mách bạn nên mua ngay nồi chiên không dầu. Cách sử dụng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi rồi cài đặt thời gian và nhiệt độ là sẽ có ngay món nướng thơm ngon, nóng hổi. Cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc luôn có sẵn các loại nồi chiên không dầu, dung tích đa dạng, mẫu mã hiện đại, giá cả bình dân. Bạn muốn mua nồi chiên không dầu, hãy xem và lựa chọn nhé:

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• 7 cách kho cá đơn giản, hấp dẫn, ai cũng có thể vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức
• Tổng hợp 11 món cá hấp bia ngon, ngọt vị và đậm đà bạn nên thử một lần