Công thức nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai lang mềm thơm, béo ngậy

Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang là một món ăn quen thuộc nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong mỗi bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngon, khoai lang bùi ngọt và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà, khiến ai đã ăn thử một lần đều khó có thể quên được. Không cần ra ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng FPT Shop khám phá công thức nấu món cà ri gà nước cốt dừa khoai lang qua bài viết sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cà ri gà nước cốt dừa khoai lang cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Gà: 1 con.
Khoai lang: 5 củ.
Nước dừa: 250ml.
Bột cốt dừa: 50g.
Bột cà ri: 10g.
Tỏi băm: 1 muỗng canh.
Rau mùi: Một ít.
Nước mắm: 1 muỗng canh.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Hạt tiêu xay: 2 muỗng cà phê.
Gia vị nấu: Đường, muối và hạt nêm.

Chi tiết cách nấu cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch khoai lang dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đó, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ và cắt khoai thành từng khúc vừa ăn theo chiều ngang sao cho đều nhau, giúp khoai chín nhanh và đẹp mắt.

Mẹo nhỏ khi sơ chế:

Khoai lang sau khi gọt sẽ dễ bị thâm đen nếu để lâu ngoài không khí. Vì vậy, bạn nên chế biến ngay sau khi gọt vỏ.
Nếu chưa nấu ngay, bạn hãy ngâm khoai trong thau nước muối loãng pha thêm vài giọt cốt chanh hoặc giấm để khoai không bị thâm và bớt nhựa.

Bước 2: Ướp gà

Sau khi làm sạch lông, bạn cần khử mùi hôi đặc trưng của thịt gà bằng cách dùng muối hạt chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt gà sau đó rửa lại thật kỹ với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao chặt gà thành những miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị.

Kế tiếp, bạn cho phần thịt gà đã sơ chế vào một chiếc bát to, lần lượt thêm các gia vị gồm: 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn dùng tay (hoặc đeo găng tay nilon) trộn đều cho đến khi gia vị phủ đều lên từng miếng thịt và ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào gà và khoai

Bước tiếp theo, bạn đặt nồi (hoặc chảo sâu lòng) lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho phần tỏi băm còn lại cùng 10g bột cà ri vào phi, khuấy đều tay cho dậy mùi thơm.

Khi tỏi chuyển màu vàng nâu và tỏa hương hấp dẫn, bạn trút phần thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều khoảng 5 phút cho thịt săn lại và bám màu đẹp mắt. Sau đó, bạn tiếp tục cho khoai lang vào xào chung với gà thêm 10 - 15 phút nữa. Trong quá trình này, bạn nhớ đảo nhẹ tay để khoai không bị nát và thấm đều gia vị từ thịt cùng bột cà ri.

Bước 4: Nấu cà ri

Sau khi đã xào gà và khoai chín tới, bạn cho khoảng 250ml nước dừa vào nồi, đậy nắp và hạ lửa nhỏ. Bạn cứ tiếp tục ninh nồi cà ri gà trong 15 - 20 phút, đến khi thịt gà chín mềm và khoai lang nhừ vừa phải, không bị vỡ nát.

Khi nguyên liệu đã chín đều, bạn cho vào nồi 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 50g bột cốt dừa. Bạn dùng muỗng khuấy nhẹ tay cho bột tan hoàn toàn và nước cà ri trở nên sánh mịn. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 5: Hoàn thành

Khi hoàn thành, bạn múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra bát, trang trí thêm vài cọng rau mùi tươi cho món ăn thêm phần bắt mắt.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một bát cà ri gà thơm ngon, nước dùng đậm đà. Món ăn này cực kỳ hợp khi ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm trắng, mang đến một bữa ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Tạm kết

Cà ri gà nước cốt dừa khoai lang là món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ làm. Với sự kết hợp giữa thịt gà mềm, khoai lang ngọt bùi và nước dùng đậm đà, ngọt béo, món ăn này sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.

Nếu bạn mua cho gia đình những chiếc nồi chất lượng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop. Với đa dạng mẫu mã, chất liệu, dung tích, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy chiếc nồi ưng ý cho gia đình. Tham khảo ngay tại: