Vào bếp với món cá nấu dưa thanh mát ngon miệng cho bữa cơm ngày hè thêm hấp dẫn

Cá nấu dưa là gợi ý hoàn hảo cho thực đơn bữa cơm ngày hè. Bát canh cá chua chua, đậm đà cùng với dưa ướp giòn giòn, cay cay đảm bảo ai cũng thích mê. Nếu bạn chưa biết cách làm món cá nấu dưa như thế nào cho ngon, hãy tham khảo ngay bí quyết của FPT Shop dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bát canh cá nấu chua cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 5 con cá bạc má.
• 2 quả cà chua.
• 100g dưa chua.
• 200ml nước dưa chua.
• 2 củ hành tím.
• 4 nhánh hành lá.
• 2 quả ớt.

Các loại gia vị thông dụng: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối,…

Để món canh cá nấu dưa ngon, khi mua nguyên liệu bạn hãy chú ý:

• Cách chọn cá bạc má ngon: Cá bạc má có đặc điểm thân thuôn dài và hơi dẹt ở 2 bên như hình thoi, đuôi chẻ, mình cá màu bạc. Cá bạc má tươi có mắt trong, mang cá màu đỏ, phần bụng săn chắc, có độ đàn hồi tốt, nên mua. Những con cá có màu mắt đục, mang màu đỏ sẫm hoặc thâm đen, bụng lõm, sờ thấy mềm là cá ươn, không nên mua.
• Cách chọn dưa chua ngon: Nếu bạn không có sẵn hũ dưa muối chua thì hãy chọn mua dưa chua đóng hộp bán tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị,… Dưa muối ngon có màu vàng, dưa có vị hơi chua, không bị khú, không đóng váng. Bạn không nên mua dưa vừa muối, chưa đủ độ chua, nhưng cũng không nên mua dưa đã muối quá lâu ngày, dưa bị úng không tốt cho sức khỏe.

Cách nấu canh cá dưa chua

Bạn đã có đủ các nguyên liệu cho món canh cá dưa chua thì hãy bắt tay vào bếp làm theo hướng dẫn dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bạc má khi mua về bạn đem cắt bỏ mang, bỏ ruột, bỏ vây. Sau đó, bạn dùng muối trắng chà xát quanh mình cá để khử mùi tanh và các chất bẩn rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Tiếp đến bạn dùng dao chặt cá làm đôi.

Dưa chua bạn đem cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. Cà chua, hành lá, hành tím đem rửa sạch. Sau đó, bạn đem cà chua cắt múi cau, hành lá cắt khúc, hành tím thái lát, để riêng.

Bước 2: Chiên cá

Bạn cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho khoảng 100ml dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi lên, bạn thả cá vào để chiên và bật bếp lửa vừa. Bạn lật 2 mặt cá cho chín đều rồi gắp ra đĩa.

Bước 3: Nấu canh cá dưa chua

Bạn cho nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ hành tím vào để phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua vào đảo đều để tạo nước sốt màu đỏ cam rồi đổ 200ml nước muối dưa chua và 500ml nước lọc vào và bật lửa to để đun sôi. Khi thấy nước sôi, bạn cho cá đã chiên vàng vào, cho thêm dưa chua cắt nhỏ, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt vào đun thêm khoảng 10 phút cho dưa chín mềm. Cuối cùng, bạn nêm lại gia vị rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá nấu dưa

Bạn múc canh cá và dưa chua ra bát để ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon miệng. Bạn hãy chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm tỏi ớt để chấm thịt cá cho đậm vị, đảm bảo ai cũng sẽ thích món canh giàu dinh dưỡng này.

Lưu ý khi làm món cá nấu dưa tại nhà

Để bát canh cá nấu dưa ngon hơn, bạn hãy lưu ý một vài điều sau:

• Bạn có thể thay thế cá bạc má bằng cá trắm, cá chép, cá rô phi,… đều được.
• Bạn nên sơ chế cá sạch sẽ, có thể khử mùi tanh bằng muối, giấm hoặc chanh và để ráo nước trước khi chiên.
• Khi chiên cá bạn nên chiên lửa vừa, chiên vàng đều 2 mặt cá, không cần chiên quá kĩ làm thịt cá bị khô.
• Khi đun canh cá với dưa, bạn nên ninh kỹ cho dưa nhừ ăn sẽ ngon miệng hơn.

Tạm kết

Bài viết đã giới thiệu đến bạn cách làm cá nấu dưa rất đơn giản nhưng cho thành phẩm món ăn hấp dẫn, cho bữa cơm gia đình thêm giàu dinh dưỡng. Bạn hãy lưu lại công thức làm cá nấu dưa chua để đổi vị bữa cơm gia đình nhé.

FPT Shop là địa chỉ chuyên cung cấp các sản phẩm điện gia dụng chính hãng, giá cả phải chăng, bảo hành lâu năm. Để có một bữa ăn ngon miệng cùng với tô canh cá nấu dưa, bạn không thiếu được sản phẩm nồi cơm điện - trợ thủ đắc lực cho bữa ăn ngon. Nếu bạn muốn chọn mua nồi cơm điện mới, giá bình dân, chính hãng, hãy tham khảo và liên hệ với FPT Shop để được tư vấn thêm:

• Nồi cơm điện giá rẻ

Xem thêm: 

• Tổng hợp 22 món canh cá thơm ngon đậm vị và cách sơ chế cá trước khi nấu để canh không bị tanh
• Mách bạn 3 công thức nấu canh chua cá bớp ngon quên lối về, làm phong phú bữa cơm nhà