Cách chế biến canh cá diếc nấu rau răm ngon, chuẩn vị nhất mà bạn nên lưu ngay!

Canh cá diếc nấu rau răm là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Đây là món canh mang hương vị đồng quê với sự kết hợp giữa cá diếc tươi ngon và rau răm thơm nồng. Vậy cách chế biến món ăn này cụ thể ra sao? Mời bạn cùng theo dõi ngay bài viết chia sẻ về cách chế biến canh cá diếc nấu rau răm ở dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu canh cá diếc nấu rau răm

• Rau răm: 1 bó.
• Cá diếc: 500 gram.
• Hành tím: 2 tép.
• Tỏi: 2 tép.
• Ớt hiểm: 2 trái.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường.

Cách chế biến canh cá diếc nấu rau răm chuẩn vị 

Bước 1: Làm sạch cá diếc

Để sơ chế cá diếc, bạn cắt bỏ vây, mang, đầu cá và những bộ phận không sử dụng được. Sau đó, bạn dùng dao hoặc dụng cụ cạo để làm sạch lớp vảy bên ngoài. Tiếp đó, bạn gỡ bỏ những đường gân máu bám dọc theo xương sống của cá để khử mùi tanh. Cuối cùng, rửa sạch cá bằng nước, lặp lại vài lần cho đến khi cá hoàn toàn sạch sẽ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Với các nguyên liệu còn lại, bạn cũng làm sạch lần lượt. Rau răm mua về cần nhặt bỏ hết các lá héo úa rồi đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, bạn rửa lại rau bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Tiếp theo, bạn lột vỏ hành tím và tỏi rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Chế biến canh cá diếc nấu rau răm

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thêm hành tím và tỏi đã giã nhuyễn vào nồi, phi thơm trên lửa vừa. Tiếp theo, bạn đổ khoảng 1 - 1.5 lít nước vào nồi và đun nóng.

Khi nước sôi, bạn cho cá diếc đã sơ chế vào nồi, nấu trong khoảng 15 phút cho đến khi cá chín, đồng thời chú ý vớt bỏ bọt trắng để nước canh trong hơn. Nêm nếm nước canh với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều để gia vị hòa quyện.

Cuối cùng, bạn thêm rau răm vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để món canh cá thêm hấp dẫn, bạn có thể tỉa hoa ớt để trang trí trước khi dọn ra bàn.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh cá nấu rau răm thơm lừng với hương vị đặc trưng khó lòng cưỡng lại. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên cùng nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng, kèm theo một chén nước mắm ớt cay nồng là chuẩn vị.

Xem thêm: Tổng hợp 22 món canh cá thơm ngon, đậm vị và cách sơ chế cá trước khi nấu để canh không bị tanh

Mẹo chọn nguyên liệu nấu canh cá diếc rau răm

Khi chọn mua rau răm, bạn nên ưu tiên những bó rau tươi xanh, có lá nhỏ và mùi thơm đặc trưng. Bạn nên tránh chọn những bó rau có lá to vì loại này thường ít thơm và không ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Khi chọn mua cá diếc, bạn hãy ưu tiên những con cá diếc còn sống, bơi khỏe, mắt trong suốt và thân cá có một lớp nhớt tự nhiên. Cá diếc tươi thường có vảy bám chặt vào thân và miệng ngậm chặt, khi ấn vào thân cá sẽ cảm nhận được độ đàn hồi. Bạn có thể căn cứ vào những dấu hiệu này để chọn mua cá diếc ngon, chất lượng nhất.

Hướng dẫn cách khử mùi tanh của cá diếc

Để khử mùi tanh của cá diếc, bạn có thể áp dụng các cách sau:

Cách 1: Ngâm cá trong hỗn hợp nước giấm hoặc rượu pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, bạn rửa lại thật sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Cách 2: Sau khi làm sạch, bạn ngâm cá vào nước vo gạo từ 10 - 15 phút. Kế đến, bạn đem rửa lại với nước sạch để loại bỏ mùi tanh của cá.

Cách 3: Đập dập gừng, cắt lát và ngâm vào nước sạch cùng với cá khoảng 5 phút. Hết thời gian, bạn làm sạch cá với nước vài lần để khử mùi tanh.

Tạm kết

Canh cá diếc nấu rau răm được chế biến tương đối đơn giản, phù hợp ăn đổi bữa cho gia đình. Mong rằng những chia sẻ trong bài viết trên đây của FPT Shop hữu ích, giúp bạn biết cách chế biến món ngon chuẩn vị nhất.

Để thuận tiện cho việc nấu nướng, bạn nên đầu tư ngay cho căn bếp của mình những thiết bị điện gia dụng thông minh. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm điện gia dụng như: Bếp gas, nồi áp suất, nồi chiên không dầu,... giúp cho công việc nhà bếp của bạn trở nên đơn giản hơn.

Xem nhanh những mẫu bếp gas giá rẻ tại đây: Bếp gas

Xem thêm:

• Cá diếc làm gì ngon? Tổng hợp 5 món ngon từ cá diếc mà nhất định bạn phải thử
• Làm cá diếc kho với cách chế biến siêu dễ dàng, chuẩn vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng