Chia sẻ cách nấu bún gà lá é thơm ngon, ngọt thanh, đơn giản, dễ làm ngay tại nhà

Bún gà lá é là một món ăn nước vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và mang đậm hương vị đặc trưng của miền Trung. Món ăn này dễ chế biến, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong những ngày cuối tuần hay khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, hương thơm từ lá é kết hợp với thịt gà tươi ngon sẽ tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn. Cùng FPT Shop khám phá cách nấu bún gà lá é đơn giản và chuẩn vị nhất ngay dưới đây bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà ta: 800 gr .
• Lá é: 400 gr.
• Bún: 300 gr.
• Hành tím: 2 củ.
• Đường phèn: 2 muỗng cà phê.
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
• Muối và hạt nêm: Một ít.

Cách chọn mua thịt gà ngon

Khi chọn thịt gà để chế biến bún gà lá é, bạn cần chú ý một số yếu tố quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn thịt gà chất lượng:

• Kích thước vừa phải: Chọn những con gà có kích thước trung bình, không quá nhỏ cũng không quá lớn, bởi chúng sẽ đảm bảo thịt mềm và không bị dai.
• Da gà vàng óng: Da gà phải có màu vàng đều, mịn màng, khi sờ vào cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi tốt. Điều này thể hiện gà còn tươi và không bị để lâu.
• Thịt đỏ hồng tự nhiên: Thịt gà bên trong phải có màu đỏ hồng, không nên chọn những con gà có màu quá đậm hay nhạt, cũng không chọn những con có vết bầm tím vì đây có thể là dấu hiệu của gà không còn tươi.
• Không có mùi lạ: Tránh chọn những con gà có mùi hôi, nhớt vì đó là dấu hiệu của gà đã để lâu và không còn đảm bảo độ tươi.

Cách chế biến bún gà lá é

Bước 1: Sơ chế gà và ướp gia vị

• Khi mua gà về, bạn rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ hết các tạp chất. Sau đó, bạn dùng dao chặt gà thành những miếng vừa ăn, không quá nhỏ cũng không quá lớn, sao cho vừa với bún.
• Tiếp theo, bạn tiến hành ướp gà với các gia vị sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn. Trộn đều các gia vị vào thịt gà và để gà trong tủ lạnh khoảng 10-15 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế lá é

• Lá é là một nguyên liệu đặc biệt giúp món ăn có hương vị thơm ngon, đặc trưng. Bạn mua lá é về, nhặt bỏ các lá già, cứng hoặc lá bị dập nát. Sau đó, bạn rửa thật kỹ lá é dưới vòi nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn, rồi để ráo nước.
• Lá é cần được dùng tươi để giữ trọn hương vị đặc trưng, nên bạn không nên để lâu trước khi chế biến.

Bước 3: Nấu nước hầm gà

• Bạn băm nhỏ 2 củ hành tím. Sau đó, bạn cho hành tím vào nồi dầu nóng, phi thơm cho đến khi hành dậy mùi. Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt gà săn lại.
• Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước, đậy nắp nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn hạ lửa vừa và hầm gà khoảng 15 phút cho đến khi thịt gà chín mềm, nước dùng có màu vàng trong và đậm đà.

Bước 4: Hoàn thành món bún gà lá é

• Khi nước hầm gà đã hoàn thành, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn để trình bày món ăn. Đầu tiên, bạn xếp một lượng bún vừa ăn vào dưới cùng của tô. Tiếp theo, bạn vớt thịt gà ra và xếp lên trên bún.
• Nêm nếm lại nồi nước dùng sao cho vừa ăn với khẩu vị gia đình. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm chút nước mắm hoặc gia vị. Sau đó, bạn nhanh chóng nhúng lá é vào nồi nước dùng đang sôi khoảng 30 giây để lá é chín mềm nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng. Vớt lá é ra và cho vào tô cùng với bún và gà.
• Cuối cùng, bạn chan nước dùng vào tô, đảm bảo nước dùng ngập bún và thịt gà. Món ăn đã hoàn thành!

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món bún gà lá é có màu sắc rất đẹp mắt, thịt gà săn chắc, nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ thịt gà và gia vị. Mùi thơm của lá é hòa quyện với các gia vị, tạo nên một hương vị rất đặc trưng và khó quên.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ thịt gà. Miếng thịt gà săn chắc, ngọt mềm, kết hợp với lá é thơm thơm cay cay rất cuốn miệng. Đây là món ăn bổ dưỡng rất thích hợp để giải cảm, nhất là vào những ngày trời lạnh, khi bạn muốn có một bữa ăn ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.

Những lưu ý khi nấu bún gà lá é

Khi làm món bún gà lá é, để món ăn được ngon và chuẩn vị, bạn cần chú ý một số yếu tố quan trọng sau:

• Ướp gà đúng cách: Khi ướp thịt gà, bạn nên để gà thấm gia vị ít nhất 10-15 phút trong tủ lạnh. Đừng để quá lâu, vì gia vị sẽ làm thịt gà bị mặn và mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.
• Nấu nước dùng từ gà thật kỹ: Khi nấu nước dùng, cần đun sôi và hầm gà lâu đủ để thịt gà chín mềm và nước dùng có độ ngọt tự nhiên. Hãy đảm bảo giữ lửa nhỏ để nước dùng không bị đục và giữ được màu trong, ngọt tự nhiên.
• Lá é cần được chế biến nhanh: Lá é rất dễ chín và có thể mất hương thơm nếu nhúng lâu trong nước sôi. Bạn chỉ cần nhúng lá é vào nước dùng khoảng 30 giây đến 1 phút là đủ để giữ trọn hương vị đặc trưng của lá é mà không làm mất đi độ tươi và ngon.
• Nêm nếm gia vị vừa phải: Trong quá trình nấu, bạn cần thường xuyên kiểm tra và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình.
• Chuẩn bị bún tươi ngon: Bún tươi là một phần không thể thiếu để làm nên món bún gà lá é hấp dẫn. Bạn nên chọn bún tươi, mềm và không bị khô. Trước khi chế biến, nếu dùng bún khô, hãy trụng bún qua nước sôi để bún mềm và không bị dai.
• Chọn nồi và dụng cụ nấu nướng phù hợp: Sử dụng nồi nấu có chất liệu inox hoặc nồi đất sẽ giúp giữ nhiệt tốt và giữ được độ trong của nước dùng.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ chế biến được món bún gà lá é thơm ngon, đúng chuẩn và hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình!

Lợi ích sức khỏe khi ăn bún gà lá é

Ngoài việc mang lại hương vị tuyệt vời, món bún gà lá é còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giải cảm: Món bún gà lá é là một sự lựa chọn lý tưởng để giải cảm, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi thất thường. Khi trời lạnh, cơ thể dễ bị lạnh, mệt mỏi và dễ mắc các bệnh về cảm cúm. Món ăn này giúp làm ấm cơ thể, mang lại cảm giác dễ chịu nhờ vào nước dùng nóng hổi, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá é. Lá é, với tính ấm, cùng các gia vị trong món ăn sẽ giúp làm giảm cảm giác khó chịu trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ việc đào thải độc tố và giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn hơn.
• Bổ dưỡng: Thịt gà rất bổ dưỡng, là nguồn cung cấp protein dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Protein trong thịt gà giúp tái tạo tế bào và cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau những ngày mệt mỏi. Đặc biệt, khi bạn cần phục hồi sức khỏe sau một cơn ốm hay một ngày làm việc căng thẳng, bún gà lá é chính là món ăn lý tưởng để bổ sung năng lượng và giúp cơ thể lấy lại sức khỏe một cách nhanh chóng.
• Giàu vitamin: Lá é là một loại rau thơm cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá é chứa các vitamin A, C, giúp cải thiện hệ miễn dịch và làm đẹp da. Các khoáng chất trong lá é như kali, canxi giúp hỗ trợ miễn dịch tốt và tiêu hóa tốt.

Lời kết

Với công thức đơn giản và dễ làm, bún gà lá é là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức làm bún gà lá é để cảm nhận sự khác biệt và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè của bạn nhé.

Bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi inox bền bỉ, dễ dàng vệ sinh và giữ nhiệt tốt cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn? Đừng bỏ qua các sản phẩm nồi inox cao cấp tại FPT Shop! Với thiết kế hiện đại, chất liệu inox sáng bóng, không gỉ sét và an toàn cho sức khỏe, các mẫu nồi inox tại FPT Shop là lựa chọn lý tưởng cho mọi căn bếp của các gia đình hiện đại.

Xem thêm các mẫu nồi Elmich bền, đẹp tại đây:

• Nồi Elmich.

Xem thêm:

• Học ngay công thức nấu lẩu gà lá é đậm đà, ngon khó cưỡng dành cho bữa tiệc cuối tuần
• Bún gạo lứt ức gà giảm cân: Bí quyết giúp bạn ăn ngon không lo tăng cân hiệu quả