Học ngay cách nấu bò hầm tiêu xanh cay nồng, thơm ngon tròn vị có thể dùng để đãi tiệc gia đình

Bạn chưa biết cách nấu bò hầm tiêu xanh sao cho ngon chuẩn vị, đơn giản và có thể dùng để đãi tiệc tại nhà? Vậy thì bạn hãy tham khảo qua cách chế biến mà FPT Shop hướng dẫn bên dưới đây nhé, đảm bảo món bò hầm tiêu xanh của bạn sẽ vô cùng đậm đà và ngon miệng đấy.

Nguyên liệu nấu bò hầm tiêu xanh

Để nấu được 3 - 4 dĩa bò hầm tiêu xanh để đãi tiệc thì bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu với định lượng như sau:

• 1.5 kg thịt bắp bò (hoặc thịt bò tuỳ ý)
• 400gr cà rốt
• 120gr tiêu xanh
• 150gr củ hành tím
• 4 muỗng canh cà chua cô đặc
• 2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh tỏi băm
• Gia vị nhà bếp: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu ăn
• 2 lít nước dừa tươi.

Hướng dẫn cách nấu bò hầm tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò để nấu bò hầm tiêu xanh thì bạn nên dùng thịt bắp bò vì đây là phần thịt có tỷ lệ mỡ - gân và thịt hài hoà, ăn mềm, không bị dai hay ngán. Tuy nhiên, nếu không thích thì bạn vẫn có thể thay thế bằng các phần thịt khác của con bò nhé.

Bạn sẽ rửa sơ bắp bò qua với muối hạt và nước cốt chanh (hoặc rượu trắng) để khử bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Tiếp đến, bạn tiến hành thái thịt bò thành các khối to vừa phải với độ dày khoảng 2 - 3cm để khi hầm lâu, thịt không bị nát.

Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc dày 2 - 3cm hoặc tỉa hoa cho đẹp tuỳ ý. Tiêu xanh thì bạn chừa ra 3 - 4 nhánh nguyên, phần còn lại thì tách cuống lấy hạt, một nửa đem giã cho hơi nát, nửa còn lại thì để nguyên hạt. Hành tím bạn sẽ chọn củ to tròn, đồng đều rồi bóc vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã sơ chế ra thau, cho thêm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh cà chua cô đặc, 1/2 tiêu xanh đập dập, 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh dầu ăn. Bạn trộn đều hỗn hợp rồi để ướp tối thiểu 30 phút.

Bước 3: Rang bột mì

Bạn bắc lên bếp một chiếc chảo khô, cho vào chảo 2 muỗng canh bột mì rồi dùng đũa khuấy đều để rang bột mì ở mức lửa trung bình. Bạn rang cho đến khi thấy bột khô, tơi, hơi ngả vàng và toả hương thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Rang hành tím

Bắc một cái chảo khô, sạch khác lên bếp, bạn cho hành tím củ vào chảo, rang cho đến khi hành tím toả hương thơm, lớp bên ngoài củ hành hơi trong lại là được.

Mách nhỏ: Cách rang hành tím này sẽ giúp cho hành tím bớt mùi hăng, khi cho vào nấu cùng bò hầm sẽ ngon và ngọt hơn.

Bước 5: Nấu bò hầm tiêu xanh

Bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Khi hành tỏi thơm và hơi ngả vàng thì bạn cho phần tiêu xanh giã nát còn lại vào, xào tím cho đến khi tiêu xanh dậy mùi thì mới cho 2 muỗng canh cà chua cô đặc vào nồi. Bạn sẽ dùng vá sạn khuấy đều gia vị, xào ở lửa trung bình cho đến khi thấy dầu ăn thấm màu cà chua chuyển sang vàng cam đẹp mắt.

Lúc bạn, bạn sẽ cho thịt bò đã ướp vào, mở lửa lớn rồi đảo đều tay để xào cho thịt bò săn. Tiếp theo, bạn hạ lửa trung bình, cho 2 muỗng canh bột mì đã rang thơm vào nồi, đảo đều cho bột mì áo đều thịt bò trong khoảng 30 giây - 1 phút.

Tiếp đến, bạn sẽ cho 2 lít nước dừa tươi vào nồi, tăng lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi hạ lửa nhỏ trung bình, đậy nắp và để hầm trong 1 tiếng - 1 tiếng rưỡi (bắp bò sẽ hầm 1 tiếng). Sau khi hầm được 1 tiếng thì bạn mở nắp, cho thêm cà rốt vào rồi hầm tiếp 10 phút.

Khi cà rốt vừa mềm tới thì bạn cho hết phần tiêu xanh tách hạt và hành tím nguyên của đã rang thơm vào, nấu thêm 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp. Bạn bày bò hầm tiêu xanh ra dĩa rồi trang trí 1 nhánh tiêu xanh lên trên là hoàn thành món ăn.

Bước 6: Thành phẩm

Món bò hầm tiêu xanh nấu theo cách này sẽ có phần nước sóng sánh, có mùi bột mì rang thơm và hương vị đậm đà, mặn ngọt cùng hương cay nồng thơm nức của tiêu xanh vô cùng vừa miệng. Thịt bò mềm mại, thấm gia vị đậm đà, tan ngay trong miệng khi thưởng thức, còn cà rốt, hành tím thì giữ được độ giòn ngọt tự nhiên, làm tăng thêm phần thú vị cho món ăn.

Món này bạn có thể dọn ăn cùng với bánh mì, bún tươi hoặc ăn với cơm trắng đều rất ngon miệng.

Tạm kết

Trên đây là cách nấu bò hầm tiêu xanh với công thức đơn giản và dễ làm tại nhà. Nếu bạn cảm thấy công thức này của FPT Shop phù hợp với mình thì hãy lưu lại và thử chế biến ngay nhé. Hương vị đậm đà, thơm ngon của món bò hầm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình, giúp bữa ăn thêm phần ấm áp và ý nghĩa. Chúc bạn chế biến thành công và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời bên người thân yêu của mình.

Sử dụng nồi inox để nấu ăn không chỉ giúp bạn đun nấu thức ăn nhanh, an toàn mà sản phẩm còn rất bền, không dễ bị móp méo hay hư hỏng trong thời gian dài. Đặc biệt, nồi inox còn dễ dàng vệ sinh, giữ cho không gian bếp luôn sạch sẽ và sáng bóng. Nếu bạn chưa biết nên mua nồi inox ở đâu thì hãy tham khảo qua các sản phẩm đa dạng mẫu mã và thương hiệu đang có bán tại FPT Shop nhé, đảm bảo bạn sẽ tìm thấy sản phẩm phù hợp nhu cầu:

• Nồi inox.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm đuôi heo hầm đu đủ và đuôi heo hầm bia
• Cách nấu bò kho đơn giản, hương vị thơm ngon, đảm bảo ai làm cũng thành công
• Cách làm món bò kho tiêu nhanh chóng, ngon miệng đãi gia đình sau một ngày làm việc