:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2023_10_20_638333982346062475_seo-web-10.jpg)
:quality(75)/2023_10_24_638337379897523109_anh.jpeg){kind=small}
Cách nấu bò kho ngon, chuẩn vị, siêu hấp dẫn ngay tại nhà
Hấp dẫn với hương vị độc đáo, bò kho đã trở thành một món ăn ưa thích không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách nấu bò kho ngon tại nhà.
Cách nấu bò kho ngon
Nguyên liệu
- Bánh mì 5 cái
- Thịt thăn bò 500gr
- Nước xốt gia vị bò kho 1 gói (90gr)
- Nước dừa tươi 1.5 lít
- Cà rốt 2 củ
- Sả 3 nhánh
- Gừng 1 nhánh
- Ớt 1 ít
- Bột năng 2 muỗng canh
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 4 củ
- Hạt dầu điều 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Húng quế 50g
- Ngò gai 50 gr (mùi tàu)
- Rượu trắng 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ hạt nêm/ bột ngọt)
Các bước chế biến bò kho
Sơ chế các nguyên liệu
Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò khi mua về các bạn đem bóp với 1 ít muối và rượu trắng khoảng 15 phút sau đó rửa lại vài lần với nước, để ráo.
Dùng dao cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả sạch lại dưới nước lạnh.
Cách 3: Đun sôi 1 nồi nước lạnh sau đó cho thịt bò vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa nước lạnh.
Cách 4: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Cách sơ chế nguyên liệu còn lại
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt cà rốt làm những khúc vừa ăn.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt lát. Hành tây lột vỏ.
Ngò gai, ngò ôm, húng quế nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 gói nước xốt gia vị, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm.
Trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm cho thịt bò ngấm gia vị.
Nấu bò kho
Bắc nồi lên bếp, cho 2 canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng cà phê hạt dầu điều vào và thắng ở lửa vừa đến khi dầu chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt thì vớt bỏ hạt dầu điều ra ngoài.
Cho tiếp phần phần sả, hành tím băm và gừng còn lại vào phi thơm, sau đó cho bò vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt chín săn lại.
Kế đến, đổ 1.5 lít nước dừa tươi và 1 củ hành tây vào nồi, đậy nắp và tiếp tục hầm thịt bò khoảng 40 phút cho thịt mềm.
Sau 40 phút, các bạn vớt hành tây ra ngoài, sau đó cho toàn bộ phần cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào và hầm thêm 10 phút nữa cho cà rốt chín mềm và nước trong nồi sôi trở lại.
Chuẩn bị 1 chén khoảng 200ml nước pha cùng với 2 muỗng canh bột năng. Khi nồi bò kho sôi, các bạn đổ phần nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi nước trong nồi đạt được độ sánh mong muốn sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc bò kho ra tô, dùng kéo cắt ngò gai, húng quế và 1 ít ớt tươi lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi thơm cực kỳ cuốn hút. Nước dùng đậm đà, thịt thăn bò được ninh nhừ, thấm gia vị, có độ béo của mỡ và giòn ngon của gân, cà rốt mềm ngọt, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Bạn có thể dùng món này với bánh mì và chấm cùng 1 ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé!
Cách chọn mua thịt bò ngon
Đối với món bò kho, bạn nên chọn thịt bắp bò hoặc nạm bò sẽ ngon hơn. Thịt bắp bò có xen lẫn gân nên khi nấu lên sẽ mềm, giòn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Các phần thịt này sau khi hầm hoặc kho sẽ có kết cấu săn chắc hơn, không bị khô và bở ra..
Tạm kết
Hy vọng với hướng dẫn trên của FPT Shop thì bạn đã nắm được trong tay cách nấu bò kho ngon dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để cùng cả gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng.
Để nấu được món bò kho ngon thì bạn cũng có một chiếc nồi tốt. Nếu đang có nhu cầu về chiếc nồi mới cho gia đình thì bạn hãy tham khảo ngay đường link phía bên dưới nhé, rất nhiều lựa chọn cho mọi loại bếp và kiểu dáng đó.
>>Xem thêm:
