Bánh mì xúc xích chà bông: Bí quyết làm tại nhà hấp dẫn, thơm ngon, bắt mắt như ngoài hàng

Bánh mì xúc xích chà bông là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, tiện lợi. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà với công thức đơn giản mà mình chia sẻ dưới đây

Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết làm bánh mì xúc xích ngon như ngoài hàng nhé!

Vì sao bánh mì xúc xích chà bông lại được yêu thích?

Hương vị hấp dẫn khó cưỡng

Bánh mì xúc xích chinh phục vị giác bởi sự kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh mềm mại, thơm lừng và nhân xúc xích đậm đà, vừa miệng. Thêm chút tương cà, tương ớt, mayonnaise béo ngậy, hoặc một ít chà bông tơi xốp, hành lá thơm nồng, món ăn này càng trở nên khó cưỡng. Sự hòa quyện giữa vị mặn, ngọt, béo trong từng miếng bánh mì xúc xích khiến ai đã thử qua đều khó lòng quên được.

Tiện lợi, nhanh chóng

Trong nhịp sống hối hả, bánh mì xúc xích là lựa chọn hoàn hảo cho những ai bận rộn. Chỉ cần vài phút, bạn đã có ngay một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng. Bánh mì xúc xích cũng rất dễ dàng mang theo bên mình, phù hợp cho những chuyến đi chơi, dã ngoại hoặc đơn giản là một bữa xế nhanh gọn tại văn phòng.

Dễ dàng tìm mua hoặc tự làm tại nhà

Bánh mì xúc xích là món ăn phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng bánh, siêu thị hay xe đẩy đường phố nào. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh mì xúc xích ""chuẩn vị"" và đảm bảo vệ sinh, thì việc tự tay làm tại nhà là một lựa chọn tuyệt vời. Công thức làm bánh mì xúc xích rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công, ngay cả khi bạn không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì xúc xích chà bông tại nhà

Để làm món bánh mì xúc xích thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh (cho 6-8 bánh)

• Bột mì: 250g (nên dùng bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng)
• Men nở: 5g (men instant hoặc men khô hoạt tính)
• Đường: 30g
• Muối: 3g
• Sữa tươi không đường: 150ml (hoặc nước ấm)
• Bơ lạt: 30g (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• Trứng gà: 1 quả (để riêng lòng đỏ để phết mặt bánh)

Nguyên liệu làm nhân bánh

• Xúc xích: 6-8 cây (tùy loại xúc xích bạn yêu thích: xúc xích heo, xúc xích gà, xúc xích xông khói...)
• Tương cà
• Tương ớt
• Mayonnaise
• Chà bông (nếu thích)
• Hành lá (nếu thích, thái nhỏ)

Chi tiết các bước làm bánh mì xúc xích chà bông đơn giản tại nhà

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì xúc xích thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà:

Bước 1: Trộn và nhào bột bánh

Đầu tiên, bạn trộn đều các nguyên liệu khô gồm: bột mì, men nở, đường và muối trong một tô lớn. Sau đó, từ từ cho sữa tươi (hoặc nước ấm) vào, dùng tay trộn đều đến khi bột bắt đầu kết dính thành khối. Thêm bơ lạt đã để mềm vào, tiếp tục nhào bột bằng tay hoặc bằng máy trong khoảng 15-20 phút đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
 Mẹo nhỏ: Nếu bạn nhào bột bằng tay, hãy dùng kỹ thuật miết và gấp bột để bột được đàn hồi tốt hơn. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một chút sữa tươi (hoặc nước ấm) từ từ. Nếu bột quá ướt, bạn có thể thêm một chút bột mì.

Bước 2: Ủ bột

Cho khối bột đã nhào vào một tô lớn, đậy kín bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm. Để tô bột ở nơi ấm áp, tránh gió lùa trong khoảng 1-1.5 tiếng, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
 Mẹo nhỏ: Để bột nở nhanh hơn, bạn có thể làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 30-40 độ C) trong vài phút, sau đó tắt lò và cho tô bột vào ủ.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, nhào sơ lại để loại bỏ bớt khí. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau (khoảng 50-60g mỗi phần). Cán mỏng từng phần bột, đặt xúc xích vào giữa và cuộn tròn lại. Bạn có thể tạo hình bánh mì theo nhiều kiểu dáng khác nhau tùy theo sở thích: cuộn tròn, dài, hoa cúc,...
 Lưu ý: Nếu bạn muốn tạo hình bánh mì hoa cúc, hãy chia bột thành 3 phần nhỏ, se thành sợi dài và tết lại với nhau.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 10 phút. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Đánh tan lòng đỏ trứng gà với một chút sữa tươi, phết đều lên mặt bánh để tạo màu vàng đẹp mắt. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi bánh vàng đều.
 Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, nếu thấy mặt bánh bị cháy quá nhanh, bạn có thể hạ nhiệt độ lò xuống một chút hoặc che mặt bánh bằng giấy bạc.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt trên rack. Trang trí bánh bằng tương cà, tương ớt, mayonnaise, chà bông, hành lá,... tùy theo sở thích. Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
 Lưu ý: Bạn có thể bảo quản bánh mì xúc xích trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng.

Mẹo để làm bánh mì xúc xích chà bông

Để làm bánh mì xúc xích thành công ngay từ lần đầu tiên, bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của bánh. Bạn nên chọn bột mì có hàm lượng protein cao (từ 11-13%) để bánh nở tốt. Men nở nên chọn loại còn hạn sử dụng và bảo quản đúng cách.
 Lời khuyên từ chuyên gia: Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng của men nở, bạn có thể thử kích hoạt men trước khi sử dụng bằng cách hòa tan men với một chút nước ấm và đường. Nếu men sủi bọt trong vòng 5-10 phút thì men vẫn còn hoạt động tốt.

Nhào bột đúng kỹ thuật

Việc nhào bột đúng kỹ thuật sẽ giúp bột mịn, dẻo và đàn hồi tốt, từ đó giúp bánh nở tốt hơn. Nếu không có máy nhào bột, bạn có thể nhào bằng tay trong khoảng 20-30 phút.
 Lời khuyên từ chuyên gia: Khi nhào bột bằng tay, hãy dùng kỹ thuật miết và gấp bột để bột được đàn hồi tốt hơn.

Ủ bột đủ thời gian

Việc ủ bột đủ thời gian sẽ giúp bột nở gấp đôi, tạo độ xốp mềm cho bánh. Thời gian ủ bột có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Nếu trời lạnh, bạn có thể ủ bột trong lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ thấp (khoảng 30-40 độ C).
 Lời khuyên từ chuyên gia: Để kiểm tra xem bột đã ủ đủ hay chưa, bạn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên thì bột đã ủ đủ.

Điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp

Mỗi loại lò nướng có nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn cần điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với lò nướng của mình. Nếu bánh bị cháy mặt mà bên trong chưa chín, bạn có thể giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng.
 Lời khuyên từ chuyên gia: Bạn nên làm quen với lò nướng của mình bằng cách nướng thử một vài mẻ bánh nhỏ trước khi bắt đầu nướng bánh mì xúc xích.

Kết luận

Vậy là mình đã chia sẻ với bạn công thức làm bánh mì xúc xích chà bông đơn giản mà ngon như ngoài hàng rồi đó! Hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì xúc xích thơm ngon, nóng hổi cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Đừng ngần ngại thử nghiệm các biến tấu khác nhau để tạo ra những chiếc bánh mì xúc xích mang đậm dấu ấn cá nhân của bạn nhé! Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, tại FPT Shop, bạn còn có thể tìm thấy những thiết bị gia dụng thông minh như bếp nướng điện, trợ thủ đắc lực để bạn dễ dàng chế biến món bánh mì xúc xích chà bông thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà.

Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Khám phá các loại bánh mì nổi tiếng thế giới, vẽ nên bức tranh ẩm thực đa màu sắc
• Khám phá 5+ cách làm bánh mì nguyên cám thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà