Bỏ túi công thức làm bánh hạt sen Huế nướng thơm ngon, bùi bùi cực đơn giản tại nhà

Nếu bạn yêu thích những món bánh dễ làm nhưng vẫn mang đậm hương vị truyền thống, đừng bỏ qua công thức làm bánh hạt sen Huế nướng dưới đây. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng cách làm không quá cầu kỳ, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh vàng ruộm, thơm lừng. Hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh hạt sen Huế nướng được chia sẻ tại bài viết này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh hạt sen Huế nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hạt sen: 200g.
• Đường: 50g.
• Bột nếp: 10g.

Mẹo chọn hạt sen:

Để làm ra những chiếc bánh hạt sen Huế nướng thật thơm ngon, bước đầu tiên bạn cần lưu ý chính là việc chọn mua hạt sen chất lượng. Hạt sen ngon nhất là khi vừa được thu hoạch, còn nguyên trên đài sen, lúc này bạn sẽ dễ dàng chọn được những hạt tươi, chắc và ngọt bùi tự nhiên.

Hạt sen già là loại thường được dùng trong các món bánh, thường sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn, không bị nhăn. Loại hạt sen này khi nấu sẽ dậy mùi thơm đặc trưng và không bị sượng, rất thích hợp cho các món bánh.

Ngoài ra, nếu bạn mua được hạt sen còn tâm sen, đừng vội bỏ đi. Tâm sen có thể dùng để pha trà, rất tốt cho sức khỏe với các công dụng như thanh nhiệt, an thần và hỗ trợ hạ huyết áp hiệu quả.

Cách làm bánh hạt sen Huế nướng tại nhà

Cách làm bánh hạt sen Huế nướng trải qua các công đoạn như sau:

Bước 1: Xay hạt sen

Trước tiên, bạn cần loại bỏ phần tâm sen để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch hạt sen và luộc cho đến khi hạt sen mềm. Tiếp đến, bạn cho toàn bộ hạt sen vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn mịn.

Bước 2: Sên hạt sen

Sau khi đã xay nhuyễn hạt sen, bạn bắc chảo lên bếp và cho hạt sen vừa xay cùng 50g đường vào, sên hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và hòa quyện vào phần nhân.

Tiếp theo, bạn cho thêm 10g bột nếp vào để tạo độ kết dính, rồi tiếp tục sên đến khi hỗn hợp khô ráo, dẻo mịn và không còn dính chảo. Công đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn nhưng sẽ giúp nhân bánh của bạn có độ thơm, béo và kết cấu hoàn hảo khi tạo hình.

Bước 3: Vo bánh

Sau khi sên xong, bạn chờ phần nhân hạt sen nguội bớt rồi tiến hành chia hỗn hợp thành các phần nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn dùng tay vo tròn từng phần sao cho bánh có hình tròn đều và đẹp mắt.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C trong khoảng 10 phút để ổn định nhiệt. Sau đó, bạn cho bánh đã vo tròn vào khay và nướng trong vòng 10 phút. Khi bánh chín và bề mặt vàng nhẹ, bạn lấy bánh ra, chờ nguội bớt rồi dùng giấy kiếng bọc lại để giữ độ mềm và mùi thơm.

Mách nhỏ: Để bánh không bị cháy mặt trong quá trình nướng, bạn có thể bọc bánh bằng một lớp giấy bạc trước khi cho vào lò nướng.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi hoàn tất, bạn sẽ có những chiếc bánh hạt sen nướng thơm lừng với lớp vỏ hơi giòn nhẹ bên ngoài và phần nhân mềm mịn, bùi bùi bên trong. Bánh mang vị ngọt thanh tự nhiên, đậm hương sen đặc trưng, thích hợp để nhâm nhi với một tách trà nóng vào những buổi chiều thư thả.

Tạm kết

Trên đây là công thức làm bánh hạt sen Huế nướng thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thêm một món bánh thơm ngon, mang đậm hương vị truyền thống để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn đang kiếm tìm một chiếc chảo chống dính chất lượng nhằm phục vụ cho mục đích chiên xào và chế biến các món ăn ngon, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, bạn dễ dàng lựa chọn được chiếc chảo phù hợp với nhu cầu nấu nướng của mình. Tham khảo ngay tại:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm chả quế dai giòn, hương vị thơm ngon đúng điệu khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon
• Bật mí 2 cách nấu bún hải sản tại nhà, hòa quyện tuyệt vời giữa cá biển, mực và tôm